清蒸鱸魚片

ccyip · 发表于 18-10-2014 05:23 PM

清蒸鱸魚片

豆豉是蒸魚的好朋友，搭配缸底醬油就能簡單做出好吃的蒸魚喔！一起來看看駱師傅怎麼做～

作法

將鱸魚切片備用
tips.切魚的時候，魚皮朝下會比較好切喔！

豆腐切丁，直接放入平底鍋內鋪底

把鱸魚片鋪在豆腐上

加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後，開火蓋上鍋蓋悶熟，約3~4分鐘。

把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用

把鍋蓋打開再燒約2分鐘，接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後，再蓋鍋蓋燒10秒。

把蛋打成蛋花淋上去，再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火，起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉，即可食用。

本帖最后由 ccyip 于 18-10-2014 05:36 PM 编辑

onmyway · 发表于 18-10-2014 05:30 PM

感谢分享。。。。。

ijibang · 发表于 18-10-2014 05:36 PM

好吃。。。好吃。。。

agsd121 · 发表于 20-10-2014 11:22 PM

这道菜不错

chengli · 发表于 27-10-2014 05:08 PM

感谢分享。。。。。

hangbing · 发表于 28-10-2014 11:26 AM

谢谢分享~~

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