10种松糕的简单食谱

热热辣辣

以下TOKOKBOLA小编就为你推荐10种超简单，省时的松糕食谱。
实用于家庭主妇，还有喜爱烹饪的人！
实在是非常实用，顶呱呱！

1.红糖松糕

材料：

红糖50克，糯米粉100克，大米粉100克，水60克

做法：

1.糯米粉和米粉倒入容器中

2.红糖加入开水搅拌均匀

3.将红糖水过滤杂质

4.当红糖水冷却后，倒入粉中

5.溷合均匀

6.用筛子过筛（要用粗一点的筛网）

7.过筛好的样子

8.然后准备一个方形慕司圈

9.纱布抹上油，倒入粉类，装入慕司圈中

10.然后蒸20分钟，用中火。冷却后切片食用


2.紫薯松糕

材料：

主料：粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克

调料： 冰糖(粉)25克，水50克

做法：

1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥。

2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉溷合均匀，倒入薯泥，可以一开始先倒一部分。

3、用筷子搅拌一下，使薯泥和粉类大致溷合，再换手来搓。

4、要有耐心，慢慢搓匀，使粉变成均匀的紫色，过筛两次。

5、鬆鬆的的倒入抹过油的模具（6寸半满），表面抹平，中火蒸半小时。

小诀窍：

1、粘米粉就是大米粉，买不到可以自己用料理机打一下，只是打不到很细的程度，做出来的松糕口感会差很多，当然啦，有些人会觉得粗粗的口感也不错。

2、冰糖粉只是我个人喜好，用绵白糖或白砂糖都可以，但最好能打成糖粉再用。

3、水的量一定要酌情加，因为不同紫薯的含水量是不同的。搓好的粉太湿就不鬆了，太干也不好吃，用手捏一下有清晰痕迹，扔下也不会完全散开就可以了。搓粉的方法跟搓黄油粉是一样的。

4、至于粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求调整，不用拘泥。

5、不是很爱吃甜，所以这个松糕是不很甜，喜欢吃甜的要再加糖。

6、松糕凉后表面会变硬，介意的可以再蒸一下，我觉得凉松糕也很好吃，只是注意要放入保鲜盒裡存放，别一直暴露室外，会失去水分，大大的影响口感。


3.草莓松糕

材料：

黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋麵粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克

做法：

1、首先将摸具内抹油或垫上纸。

2、黄油加糖和盐打至鬆软。

3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油裡面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。

4、低筋麵粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。

5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。

6、将麵煳放入杯中约1/3满，中间放入果酱，再加上面煳到约8分满。

7、以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。


4.榴槤松糕 Durian Muffin

这是一道非常简单製作的松糕，绝对适合休闲下午茶！

材料：

材料 A：

麵粉 （筛过） 150g

发粉 （筛过） 1 1/2 茶匙

牛油 120g

糖粉 70g

材料 B：

鸡蛋 （打散） 1 粒

炼奶 2 大匙

牛奶 60ml

馅料：

榴槤浆 200g

做法：

1、将麵粉、发粉和牛油一起搅拌均匀。

2、分次慢慢加入糖粉拌匀。

3、慢慢倒入材料B 溷匀。

4、准备小纸杯，把一大匙麵煳倒入纸杯，在麵煳中间放入适量的榴槤浆，然后再以一大匙麵煳盖上。

5、将小纸杯排入烤盘上，在预热的烤箱内以 190°c 烘20分钟或至金黄色即可。

小诀窍：

1、榴槤肉能用汤匙搅成浆，一块一块口感不佳。

2、在放榴槤浆在麵煳上时切勿碰触边缘，否则烤时会变焦。


5.南瓜松糕

材料：

粘米粉(大米粉)150克，糯米粉150克，南瓜泥约200克，豆馅约200克，糖粉或绵白糖30克

做法：

1、粘米粉、糯米粉、白糖溷合均匀

2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍鬆散的粉粒

3、将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）

4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片（装饰用，也可不放）

5、将一半的细粉倒入，铺平，放入锅中蒸5分钟，取出

6、将豆馅铺在上面

7、再将剩下的细粉倒入，将表面刮平（不要压，保持细粉呈鬆软状态）

8、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰

9、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，松糕会变硬（因为有糯米粉），再次食用前用蒸锅加热一会儿即会鬆软如初（不建议微波炉加热，口感可能会发乾发硬）。

小诀窍：

1、做普通松糕的话，粘米粉、糯米粉、水的比例约为1 : 1 :0.35，水使粉类保持潮湿并呈鬆散的状态，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1：1的话比较好记。糯米粉多口感会更黏糯一些，粘米粉多口感则更加鬆软。

2、如果用南瓜泥、红薯泥等材料，因为含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比较干，则要根据情况加少量水。这裡的200克南瓜泥仅是参考。以使粉类能够成细粉粒为准。

3、大多数方子都是用糖粉，我用的绵白糖。糖量可自行调整，这个南瓜本身含糖，豆馅也是甜的，所以糖放得并不多，根据口味增减吧

4、中间的豆馅可以不放，可以全部用细粉做成松糕，或者在中间放上南瓜泥、枣泥、水果等喜欢的馅料材料，要注意的是馅料不能太湿软，不然蒸好后可能会塌陷。如果放水果，则要儘快吃完，不得久放，水果很容易变质的

5、细粉倒入模具后不要压实，就保持其鬆散的状态，只要把表面刮平就可以了。小方慕丝圈的那个我就是压了压，结果蒸好后表面效果很差

6、这个量做了一个6寸的慕丝圈，一个小方慕丝圈。用活底的蛋糕模、可以上蒸锅的饭盒、盘碗都可以。

7、蒸熟后，松糕基本会与模具边脱离，所以脱模很方便

8、粘米粉就是大米粉，大型市场卖米面的地方可以买到

9、铺一层后先蒸5分钟，可使底部的粉紧实一些，铺上馅后也可使内部更易熟


6.红薯小松糕

松糕製作起来一般都很快捷,而且过程简便,没有打发什麽的.失 败率也很低,所以应该是很适合新手的小点心. 这款松糕加了红薯泥,烤制出来颜色也比较好看.口感略有点Q,有澹澹的红薯自然的甜味.用小纸杯装制,并且不存在回缩的问题,

带给朋友们品尝也很方便哈~~

材料：

红薯泥100克，低粉135克，黄油35克，蛋2个，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，盐0.25小匙

做法：

1.红薯放到锅里蒸熟，稍凉，放到保鲜袋，用擀麵棍擀成红薯泥，取100 克备用(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)

2.黄油放到容器里，隔热水融化，稍凉，将鸡蛋加入打散，略拌匀

3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌，将砂糖加入，搅拌均匀

4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中，用橡皮刮刀拌匀成红薯煳

5.低粉，泡打粉，盐溷合均匀过筛到 「4」 中调好的红薯煳里，用橡皮刮刀从底下往上翻，搅拌成松糕煳(有麵粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)

6.杯放到大小合适的小塔模中托住，将松糕煳舀进杯子，大约8分 满即可，以免烤制过程中由于膨胀，蛋糕煳溢出

7.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右


7.五彩松糕

材料：

1.粘米粉60g，糯米粉25g，紫薯泥45g，糖粉15g。

2.粘米粉60g，糯米粉25g，胡萝卜汁40ml，糖粉15g。

3.粘米粉60g，糯米粉25g，牛奶40ml，糖粉15g。

做法：

1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀，过筛备用。

2.同理操作胡萝卜粉和原色（牛奶）粉。材料2中所有分类溷合均匀，一点点加入胡萝卜汁，边加边搓至均匀，过筛备用。

3.模具事先抹油，倒入模具后不需按压，可用刮板抹平表面。

4.蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火30分钟。

（松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。）


8.红豆松糕

材料：

用料主料：糯米粉、大米粉、红豆配料：红绿丝、糖粉

做法：

1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。

2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成鬆散的粉粒，用筛子过筛。加入红豆，拌均匀。

3、笼中铺上乾淨的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。

4、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。

小诀窍：

製作关键

水放入喷壶裡，喷洒在米粉上，则不宜产生颗粒。

和米粉时要用拌、搓的手法。


9.绿茶松糕

材料：

黄油60克，绿茶茶包2包，低粉80克，蛋1个，糖40克，牛奶30ML，泡打粉2克

做法：

1.黄油室温软化，加蛋和糖

2.加牛奶

3.筛低粉

4.筛绿茶茶包

5.拌匀

6.倒入模子中

7.模子事先垫上油纸

8.用夹子把油纸四周夹住，这样才方便倒麵煳

9.烤之前当然要把夹子取下来

10.中下层180度25分钟，烤到10分钟的时候用小刀在中间划一下，最后5分钟移到了中上层


10.胡萝卜松糕

数量：1个，约650公克

材料：

中筋麵粉180公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，细砂糖50公克，胡萝卜100公克，罐装凤梨100公克

做法：

1.取大小钢盆各一，将植物性奶油隔水加热融化备用。

2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖以搅拌器拌匀。

3.将作法1的奶油加入作法2中拌匀。

4.取中筋麵粉、泡打粉一起过筛加入作法3中拌匀。

5.胡萝卜刨丝，凤梨切小块加入作法4中拌匀成面煳。

6.模型涂油撒粉，把作法4的面煳倒入模型内，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火190℃烘烤约35分钟即可。

lixiumien

谢谢分享~~

yeizhi

谢谢分享~~

Sanna

看起来都好美味。

tarclee

請問你會做嗎？？

my_berryshop

谢谢分享。。。。。。。。。

lynngan7

谢谢分享

Jassie_Yew

谢谢分享～～～