马来西亚的美食 - 娘惹粽子

hepyangel · 发表于 13-6-2014 06:20 PM

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马来西亚的美食 - 娘惹粽子
用料：糯米600克、猪肉/鸡肉碎250克、虾肉150克、葱头仔120克、糖冬瓜120克、蒜米2茶匙、花生碎4汤匙、芝麻3汤匙、香叶4片

调味料：芫荽粉2汤匙、胡椒粉1汤匙、鸡精1茶匙、沙姜粉2茶匙、生抽1又1/4汤匙、糖半汤匙、盐1茶匙、黄姜1茶匙、水半杯、红鹰油4汤匙

1. 将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。
2. 烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。
3. 把斑兰叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。

有一些娘惹粽子的一角或是一部分是蓝色的。那是因为娘惹们喜欢把一种可食用蓝花（蝶豆）放到清水里搅煮成靛蓝色汁液，将其用作天然色素。

ttc18 · 发表于 13-6-2014 06:55 PM

人间美味，可惜今年一粒都没吃到！

我要瘦瘦瘦 · 发表于 13-6-2014 10:29 PM

大愛

hepyangel · 发表于 18-6-2014 04:59 PM

我今年一粒棕子都没有吃到呢~~~

a9916 · 发表于 5-9-2014 02:27 AM

谢谢分享

yenboy · 发表于 24-10-2014 10:59 PM

好料

chengli · 发表于 27-10-2014 04:53 PM

谢谢分享~~~~~~~~~~~~

hangbing · 发表于 28-10-2014 11:28 AM

感谢楼主分享~~~

甘丹就好 · 发表于 28-10-2014 05:34 PM

hepyangel 发表于 18-6-2014 04:59 PM
我今年一粒棕子都没有吃到呢~~~

趁目前還是在2014年，快快去買來吃。

lava01 · 发表于 29-10-2014 12:02 PM

很好吃，谢谢

Jassie_Yew · 发表于 16-12-2014 03:43 PM

谢谢分享～～

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