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我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★
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本帖最后由 石黑龙 于 18-6-2015 02:46 PM 编辑
不好意思，整理下帖子，把首页改成了食谱目录！（正在整理当中。。。。。。）
接下来的菜式，就等我哪一天心血来潮的时候在搞吧 待续。。。
本帖最后由 石黑龙 于 8-12-2014 05:03 PM 编辑
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发表于 15-2-2014 11:50 PM
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嗯。。。看起来很容易， 又不错吃酱
好。。有空试试看。谢分享咯 .gif) |
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楼主 |
发表于 16-2-2014 12:05 AM
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分享下，我在大学时期最喜欢炒的小菜，也是我本身爱吃的简单小菜之一！
虾米炒包菜
准备的食材如下：
虾米，蒜头4/5粒，包菜，蚝油。
虾米冲洗下，别放太多哦，然后剁碎，（别太碎，不然就吃不到了）看各人喜好，也可以选择不剁，放边。
蒜头在占板上，轻轻拍打下去皮，然后剁碎，放一边。
包菜得撕开来哦，别切它，这样咬起来比较有口感。
热锅下油，先下切碎的蒜，炒下，然后再虾入虾米，炒到爆香！记得耐心炒哦！（这个时候，整个厨房就会香香了）
闻到香香的虾米和蒜香味了，就可以放撕好的包菜一起下去炒！一直翻炒哦！
火候和炒菜的时间自己估计下，看看菜下，（有些人不太喜欢炒太久），然后下入蚝油，反复的翻炒下！
就可以盛上桌了哦！ 简简单单，又容易处理吧！.gif)
本帖最后由 石黑龙 于 16-2-2014 12:06 AM 编辑
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楼主 |
发表于 16-2-2014 12:08 AM
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amnobody 发表于 15-2-2014 11:50 PM 
嗯。。。看起来很容易， 又不错吃酱
好。。有空试试看。谢分享咯
其实很容易的，得空时就弄弄下，多弄几次就会了哦！
我第一次处理的时候就少了点味道！
多尝试几次就能调出迎合自己喜欢的味道了！ |
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楼主 |
发表于 16-2-2014 12:58 AM
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再来一道也是我爱吃的！下酒小菜哦！南乳炸肉
南乳炸肉的材料：
三层猪肉（别太肥）， 罐装南乳，蒜，酱清，花雕酒/绍兴酒，盐，糖，沾米粉，油！
首先把三层肉分切成四方状，别太大，也别太小，最好均匀些
取出府乳，压碎，蒜（大概2-3粒）去皮，拍扁它！
然后开始腌制，下入糖，盐，压好的府乳，拍好的蒜，酱清，
再来就是花雕酒/绍兴酒，反复捞直均匀哦！
可以封盖它，三到四个小时哦，最重要是能入味（如果可以放隔夜入味的效果更棒咯 ）
接下来，取出腌过的三层肉，沾了些沾米粉，就准备可以下锅炸了，
油下锅，锅热了，就可以开始下入，慢慢的炸，香味也就飘出来了！
等到肉的颜色炸到有点中褐色，捞上，最后就可以上桌了哦！
以上是我自己的心得哦～～毕竟我超喜欢吃南乳炸肉哦！ |
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楼主 |
发表于 16-2-2014 01:05 AM
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我喜欢吃的米饭有菜豆饭，芋头饭等！
接下来分享的是：芋头饭！
（可惜的是我没有拍下照片，无法提供照片参考）.gif)
首先准备材料，香菇，蒜，葱，虾米，芋头，米，油！
虾米，蒜，葱分开来剁碎，
芋头切小四方块，小小就好咯！
香菇可以选择切片或者是剁碎，随你自己喜欢咯！
米得先洗过哦，别洗太多次哦！
开始下锅时，倒少许油，油锅热了，可以下葱和蒜戎，炒下，再来下虾米，一起炒到爆香，加入香菇，在下点盐，酱清，等香香的味道出来就可以了！然后在放入米，一起伴炒，捞到均匀，最后在加入黑酱油！
然后就把炒好均匀的芋头米，（米可还没熟哦）
倒入电饭锅里，在加入适量的水就可以了（和平常用饭锅煮饭一样）
最后，饭熟了，香喷喷的芋头饭就可以上桌了！.gif)
（以上是我自己煮芋头饭的心得，也可以依自己的喜欢可以加入，烧肉，腊肠等！）
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发表于 17-2-2014 08:47 PM
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发表于 19-2-2014 11:59 PM
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我今天试过啦。 好吃！ 我喜欢 .gif)
不过， 蒜头放太多了， 好辣！
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楼主 |
发表于 20-2-2014 11:00 AM
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amnobody 发表于 19-2-2014 11:59 PM
我今天试过啦。 好吃！ 我喜欢
不过， 蒜头放太多了， 好辣！
看起来很不错哦！谢谢您的分享！
下次就少放点蒜，（我本身喜欢比较呛些，所以我的蒜会下多些）可以加一点红辣椒下去！看起来更漂亮哦！.gif) |
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发表于 20-2-2014 11:58 AM
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发表于 20-2-2014 05:49 PM
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石黑龙 发表于 16-2-2014 01:05 AM
我喜欢吃的米饭有菜豆饭，芋头饭等！
接下来分享的是：芋头饭！
其实我很想试下芋头饭的， 不过新加坡这里好难买芋头啊
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发表于 20-2-2014 06:25 PM
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石黑龙 发表于 17-2-2014 08:47 PM
接下来登场的就是您的主题：
马铃薯泥的料理
你用什么牌子的鲜奶 |
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楼主 |
发表于 20-2-2014 07:14 PM
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amnobody 发表于 20-2-2014 05:49 PM
其实我很想试下芋头饭的， 不过新加坡这里好难买芋头啊
其实不会很困难，在新加坡的'湿巴刹‘就可以买到了！
芋头饭，如果你的运气好，选到的芋头真的会很松软，那么您的芋头饭定很棒的！ |
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楼主 |
发表于 20-2-2014 07:16 PM
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祈福 发表于 20-2-2014 06:25 PM
你用什么牌子的鲜奶
Meiji的牌子
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楼主 |
发表于 24-2-2014 09:39 PM
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发表于 27-2-2014 09:50 PM
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发表于 28-2-2014 08:35 PM
来自手机
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我今天弄了这个凉拌黄瓜 ﹏
味道可以，我妹妹也蛮喜欢吃。 本帖最后由 慧慧094 于 28-2-2014 08:38 PM 编辑
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楼主 |
发表于 1-3-2014 02:20 AM
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慧慧094 发表于 28-2-2014 08:35 PM
我今天弄了这个凉拌黄瓜 ﹏
味道可以，我妹妹也蛮喜欢吃。
谢谢你的分享！ 看起来很不错哦！
不过下次可以用拍打黄瓜裂开些，会更入味哦！ |
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发表于 1-3-2014 11:54 PM
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谢谢你的分享！ |
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楼主 |
发表于 2-3-2014 12:09 AM
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ljloo68 发表于 1-3-2014 11:54 PM
谢谢你的分享！
谢谢您的捧场哦。
我这楼的分享的都是些不太如眼的住家小菜哦！
还请您多多指教！！ |
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