潮洲糕点guang qiang

alexng2808

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guang qiang 的材料：
1。芋斗1个
2。沙葛1个
3。花生300克
3。豆腐皮1张
4。五香粉1小包
5。胡椒粉1小匙
6。盐1小匙
7。木薯粉1小碗

芋头及沙葛去皮起丝。
沙葛丝如果太多汁可挤掉一些。
加入1大匙木薯粉然后用手搅拌均匀。
先用手抓一把以试粘度；如粘度不够，手掌一张开材料随即散开。这时要多加木薯粉。
如手掌一张开材料还是集在一团就ok。
加入五香粉，胡椒和食盐搅拌调味；胡椒粉和食盐适量以免过辣，过咸。

豆腐皮切割成4小1张。
把剩下的木薯粉加入少许水备用。

铺一小长在桌上。把以上已搅拌好的材料顺着豆腐皮边沿施放成“一”字状。
再把豆腐皮卷起成圆筒状，全部豆腐皮尾褍沾上湿木薯粉固定就可以了。

蒸锅水先煮沸再放入已裹好的guang qiang。蒸约20分钟。
把蒸好的guang qiang取出放一旁冷却。

把已冷却的quang qiang切成块状，再放入油锅炸至金黄色就可享用了。



ps: 如有谁知道它的华语名称，请分享。谢谢。

l3abyUrsa

我的最爱耶！

peach_on_tea

难怪我那么喜欢这个！原来是潮州的

甘丹就好

楼主，谢谢分享。自家做的，料很多哟。一定很好吃。

alexng2808

甘丹就好 发表于 10-2-2014 12:06 PM
楼主，谢谢分享。自家做的，料很多哟。一定很好吃。

嗯！真的很好吃！
停了几年，今年比较有空所以又做来吃。
我太太和她姐姐家人都很想念了，哈哈。。。

甘丹就好

alexng2808 发表于 10-2-2014 11:44 PM
嗯！真的很好吃！
停了几年，今年比较有空所以又做来吃。
我太太和她姐姐家人都很想念了，哈哈。。。

原来如此，我阿嫲老了，没什么劳力做了。
每次想吃的时候，都是在外买。但，都不好吃。
看到你在这里分享，向你偷师。
等我有空，我在家试做看看。做给我的老阿嫲吃。

alexng2808

甘丹就好 发表于 11-2-2014 11:18 AM
原来如此，我阿嫲老了，没什么劳力做了。
每次想吃的时候，都是在外买。但，都不好吃。
看到你在这里分 ...

我也在外头的不好吃所以自己做。
很高兴你也要试做。胡椒粉用自己磨的最好。不要放过量。


请问你们也是潮州人吗？

甘丹就好

alexng2808 发表于 11-2-2014 11:03 PM
我也在外头的不好吃所以自己做。
很高兴你也要试做。胡椒粉用自己磨的最好。不要放过量。

嗯咯，外头做的，似乎好像少了某些东西。。。
这个传统糕点，我要学起来。
是的，我是潮州人。。。
你呢？

alexng2808

甘丹就好 发表于 12-2-2014 09:59 AM
嗯咯，外头做的，似乎好像少了某些东西。。。
这个传统糕点，我要学起来。
是的，我是潮州人。。。

我也是。
七廊粿条汤的最离谱，全是麵粉。

甘丹就好

alexng2808 发表于 12-2-2014 10:50 PM
我也是。
七廊粿条汤的最离谱，全是麵粉。

哈哈。。ka ki nang....
是咯，但是它家的guang qiang做得蠻軟下。。。
你是檳城人？？？

顺水

我也爱吃，但不知叫甚么。

alexng2808

甘丹就好 发表于 14-2-2014 03:58 PM
哈哈。。ka ki nang....
是咯，但是它家的guang qiang做得蠻軟下。。。
你是檳城人？？？

对！北海sg2.

alexng2808

顺水 发表于 14-2-2014 06:31 PM
我也爱吃，但不知叫甚么。

guang qiang （汉语拼音）
汉语不知叫甚么。
网上找到外观最接近的是潮州猪脚圈，但是用料不一样。

甘丹就好

alexng2808 发表于 14-2-2014 10:49 PM
对！北海sg2.

哈哈，原來是同鄉同籍貫。
謝謝你分享的潮州傳統糕點。
有機會出來 。。。交流交流。。。

alexng2808

甘丹就好 发表于 15-2-2014 11:25 AM
哈哈，原來是同鄉同籍貫。
謝謝你分享的潮州傳統糕點。
有機會出來 。。。交流交流。 ...

好啊！
不会是住在TSM吧？
我email: alexng2808@gmail.com
有机会联络下

甘丹就好

alexng2808 发表于 16-2-2014 09:48 PM
好啊！
不会是住在TSM吧？
我email: alexng2808@gmail.com

哈哈，不是。。
好的，有機會再有空，交流。