圣诞节必备的--姜饼

Vinvin85

到了十二月，圣诞节的脚步就很近了，想到圣诞节，脑海中浮起的一定是圣诞树，圣诞老人，礼物，烤火鸡等等。其实甜品还有香喷喷的姜饼呢！

前天自己在家就做了好些， 今天跟大家分享一下。



姜饼的由来

        姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。

        是为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢？相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。

在英国还流传着这样一种说法：

        如果在平安夜品尝了姜饼，来年就能和理想的伴侣相见。而如果在圣诞节收到恋人所赠的姜饼屋，他们将永不分开，白头到老。

        看来，姜饼不仅仅是圣诞夜的传统甜品，也加上了人们对于美好爱情的期盼。更重要的是，“姜”这一元素的加入，更使得姜饼非常适合冬季食用，真是好吃、有意义，而且很健康。

        来源：小厨美食

材料

  低筋面粉３５０克，黄油１００克，红糖１７０克，苏打粉５克，糖浆６０克，姜末２小勺，鸡蛋１个。

做法
１．面粉过筛，加入姜末和苏打粉。黄油熔化后倒入面粉中，搅拌制小碎块儿状。然后加红糖搅拌。
２．鸡蛋与糖浆混合，然后倒进面粉混合物中，翻拌成团后放在保鲜膜中擀平。约0.5厘米。用模子压成型。上面装饰巧克力豆。做成姜饼小人。
３．烤箱预热190度。放入饼干约烤15分钟。

备注：今天的这个量可以做出很多姜饼的。如果不是人多的话，建议大家按一半的分量来制作。

模型



印好的饼，准备放进烤箱了


烤好出炉的饼


用糖霜设计


做了好多


入罐


做法蛮简单，如果自己吃要少糖，可减饼干里的糖份和不用放糖霜，或简单洒上糖粉也很漂亮。

请小朋友吃一定会吃得很开心。

祝大家圣诞快乐！

spyu0901

好美...谢谢分享...

mkbnnbb

姜末是什么？老姜切碎吗？还是超市卖的ginger powder？

Vinvin85

mkbnnbb 发表于 3-12-2013 04:31 PM
姜末是什么？老姜切碎吗？还是超市卖的ginger powder？

ginger powder 就可以了。你也想自己动手做吗？加油加油

mkbnnbb

Vinvin85 发表于 3-12-2013 05:50 PM
ginger powder 就可以了。你也想自己动手做吗？加油加油

糖霜怎么做？请赐教～

mkbnnbb

Vinvin85 发表于 3-12-2013 05:50 PM
ginger powder 就可以了。你也想自己动手做吗？加油加油

糖霜怎么做？请赐教～