肠道爱益生菌

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真正健康的人饮食均衡、膳食纤维摄取充分、排便顺畅、肠道菌丛健壮平衡，像一岁以前健康的小朋友肠道充满好菌、排便顺畅、免疫功能正常，但是现在的人七成以上处于亚健康状态，甚至压力过大也会影响益生菌平衡。最直接的表现就是肠道问题，例如：便秘、腹泻、消化不良等等现象，所以需要每日适时的补充益生菌及益生源为肠道健康加油。

益生菌Prebiotic：又称为“益生源”，指的是不会被消化系统分解能够完整到达肠道，让肠道好菌发酵利用加速增值，因而增进人体健康。以寡糖（Oligo）及不易消化的膳食纤维为代表，是肠道里的好菌专用的“食物”。这种物质不会被胃或肠分解、吸收，但是可直抵肠道，有助于增加肠内的益生菌，还可以抑制坏菌的增殖。

益生菌菌株种类

益生菌菌株种类及数目越来越多，主要以乳酸菌为代表，常见的有A菌（嗜酸乳感菌）、B菌（双歧感菌）、C菌（干酪乳酸菌）、F菌（发酵乳杆菌）、嗜热乳链球菌、保加利亚乳酸杆菌等等。没有任何研究告诉我们要加多少种菌如何组合比较有效，也不一定是种类越多越好。最重要的原则是乳酸杆菌及双歧杆菌两者最好都有，因为这两种菌在肠道内的分布不同，乳酸杆菌比较喜欢住在小肠及大肠前段，双歧杆菌喜欢住在非常厌氧的大肠中下段。在肠道健康上扮演不同功能！

补充益生菌的方法有很多，不论是发酵乳、发酵果汁、优格或其他发酵食物，但是传统的发酵食物需注意其制造、保存及卫生安全问题，另外还有热量及食品添加物，所以选择一个具有保健功能的益生菌产品除了注意菌种、菌数以外，还要提醒大家除了要注意保存温度，也要注意保持湿度。乳酸菌粉产品除了怕高温外，也怕潮湿。

只要有一点点湿气进去，菌很快就会失去活性。

【益生菌功用】

●促进消化吸收及营养素的合成。

●改善肠道问题、稳定肠道菌相，预防癌症。

●改善乳糖不耐症、减缓过敏症状。

●降低抗生素所造成的副作用。

●提高免疫力，抑制泌尿生殖道的感染。

●口腔保健，预防口臭、蛀牙、牙周病。

●净化血液，可控制胆固醇及血脂肪浓度。

●抗老化，皮肤保健：乳酸菌可以制造3000种以上的酵素，具有抗氧化功能，在肠道中能清除自由基，分解致癌物质，避免体内毒素累积，有效延缓老化。

文：王明勇 (台湾生机饮食专家)

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