巧吃南瓜营养又瘦身

栀子叶

    南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。
    南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。


南瓜粥
原料：南瓜、燕麦片、玉米片、玉米粒、大米、大黄米、黄冰糖。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，擦丝。
2、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。
3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖
4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。


小贴士：
1、燕麦片和大黄米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以给粥增香。。(燕麦片，非即食的，超市杂粮区买的）
2、黄冰糖比白冰糖少一层提纯的步骤，也就更多天然成分，黄冰糖是呈大块结晶的，一块黄冰糖差不多等于七八块单晶冰糖吧。
3、如果是普通高压锅，15分钟就ok，而且，水要适当多放一点。


南瓜饭
原料：大米200克、南瓜400克、食盐1茶匙、食油2汤匙、清水500毫升。
做法：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。


小贴士：
      这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

BabyKangaroo

我喜欢吃炸南瓜

栀子叶

BabyKangaroo 发表于 1-9-2013 08:05 PM
我喜欢吃炸南瓜

怎么炸呢？当薯条那样炸？

BabyKangaroo

栀子叶 发表于 1-9-2013 09:34 PM
怎么炸呢？当薯条那样炸？

这个我没有自己煮过。是在外面餐馆吃的。南瓜炸过之后然后和咸蛋黄一起炒，很好吃的。

栀子叶

BabyKangaroo 发表于 1-9-2013 11:09 PM
这个我没有自己煮过。是在外面餐馆吃的。南瓜炸过之后然后和咸蛋黄一起炒，很好吃的。

喔，是这个。



材料    南瓜， 咸鸭蛋
                                
                                
                                                              

咸蛋黄炸南瓜的做法
                                            1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
                                
                                2. 接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡 后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
                                                                                                                转载自：http://www.facebook.com/Aixing.Kitchen?sk=notes&s=80#!/note.php?note_id=150703321662702上网转贴的食谱…（作者看了别生气，我不是沾为己有，只是喜欢这食谱，转贴上来给大家分享而已…）

guangsu

棒棒棒！看上去好好哦！！！！