请问有谁知道炸鱼皮是用什么鱼的皮来炸的？？

wkgareth85 · 发表于 25-8-2013 05:36 PM

如题。。。。

Emimarson · 发表于 25-8-2013 06:04 PM

鳄鱼

wkgareth85 · 发表于 25-8-2013 06:47 PM

Emimarson 发表于 25-8-2013 06:04 PM
鳄鱼

乱讲就有。'。

Emimarson · 发表于 25-8-2013 10:52 PM

wkgareth85 发表于 25-8-2013 06:47 PM
乱讲就有。'。

炸魚皮多用急凍半滑舌鰨(龍脷)皮、鯪魚皮或黃鱔皮做。最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥。

事实上，用以制作最惹味、原汁原味、嚼劲十足的炸鱼皮鱼类，失传多年，并且记录于中华食神美食大全里的是

鳄鱼。

wkgareth85 · 发表于 25-8-2013 11:01 PM

噢。。。不好意思。。。我误会你了。。。

iLagirl · 发表于 26-8-2013 12:19 AM

　哈哈，我想失傳的中華美食大全應該是他自己寫的吧＝　＝　
　　根據維基百科，確實是這麼說的＂魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥味。＂　
　　鱷魚皮太硬通常是拿來作包或鞋，不過現在因為動物保育也大部分都禁止了：）

　　等他哪天把他寫出來就可以去修改維基百科了，不過我也挺好奇炸鱷魚皮的（口感應該挺脆的吧？？）

zaqre · 发表于 29-8-2013 12:08 PM

用三文魚皮也可以

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请问有谁知道炸鱼皮是用什么鱼的皮来炸的？？

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