胡蘿蔔素吃對了嗎？

shinyng90

【胡蘿蔔素吃對了嗎？】

什麽烹調方式可以讓胡蘿蔔素較好吸收呢？不要讓他吃進去了又流失掉啦~
煮熟吃是最好的~因為：
1.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

許多人都知道胡蘿蔔素可以補眼。富含β胡蘿蔔素的食物有枸杞、胡蘿蔔、木瓜等。
胡蘿蔔素在體內可以轉換成維生素A，具有各種功能，對視力很重要。如果用維生素A補充劑，吃太多會有中毒現象。但是胡蘿蔔素不會有中毒現象，只是吃太多會有色素沉澱，造成皮膚呈現黃色。有這種現象的人要留意是否橙黃色食物吃太多咯！

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shinyng90

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shinyng90

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ari-ari

如果不放油，会吸收不到胡萝卜素？那么，自然界的生物，比如吃草的牛，羊等，又怎样吸引胡萝卜素呢？