想学做蛋塔

玉兔 · 发表于 22-8-2013 12:17 PM

最近想做很多的东西。。。特别是蛋塔。。。
要做那种皮脆脆的。。。然后陷会入口激化的那种。。。

didipeinee · 发表于 23-8-2013 05:39 PM

葡式蛋塔。但是我不会。
我只有普通蛋塔的食谱

didipeinee · 发表于 23-8-2013 05:45 PM

http://www.sbar.com.cn/caipu/57687

找来了食谱，大家研究研究吧

玉兔 · 发表于 23-8-2013 10:45 PM

谢啦。。。

SilLyPanDa · 发表于 24-8-2013 12:54 PM

didipeinee 发表于 23-8-2013 05:45 PM
http://www.sbar.com.cn/caipu/57687

找来了食谱，大家研究研究吧

谢谢你的介绍

chana01 · 发表于 25-8-2013 12:33 PM

哈哈，我想吃葡式蛋塔

ConnieLee · 发表于 28-8-2013 01:02 PM

楼主，我没有脆脆的普通蛋挞食谱，但我有酥酥的蛋挞食谱；你要吗？

wlvincent · 发表于 28-8-2013 06:24 PM

松脆可口••••棒棒棒，感恩楼主的用心

玉兔 · 发表于 30-8-2013 11:50 AM

ConnieLee 发表于 28-8-2013 01:02 PM
楼主，我没有脆脆的普通蛋挞食谱，但我有酥酥的蛋挞食谱；你要吗？

可以啊。。。分享给大家试试。。。

ConnieLee · 发表于 30-8-2013 12:29 PM

玉兔发表于 30-8-2013 11:50 AM
可以啊。。。分享给大家试试。。。

楼主，酥酥的蛋挞食谱；口感会比较有奶香又酥酥的。。。。

皮:-
QBB Ghee - 125g
糖粉 - 30g
1粒小鸡蛋打散
中筋面粉，过筛 - 270g
盐 - 1/4茶匙

蛋馅:-
130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖粉，1小茶匙蛋黄粉

vvjohnson · 发表于 30-8-2013 03:08 PM

didipeinee 发表于 23-8-2013 05:45 PM
http://www.sbar.com.cn/caipu/57687

找来了食谱，大家研究研究吧

这个配方不是真真传统的葡式蛋挞，葡式蛋液里不含椰奶，而且做法难理解，这里有个较不错的配方，大家来分享

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=100517

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