酱烧杏鲍菇

恭喜你

用料
主料
杏鲍菇300克

辅料
红椒1个
杭椒3个

调料
花生油25克
蒜4瓣
老抽5克
蚝油10克
甜面酱8克


酱烧杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净后切1.5厘米的立方块

2.彩椒净切块，杭椒洗净切段


3.大蒜剥皮后一部分切片一部分切末

4.老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用


5.平底锅内放适量的花生油，肉热后加入蒜片爆香

6.闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀


7.放彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软、出水

8.放入调好的酱料汁，翻炒均匀至蔬菜上色、入味


9.出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，盛盘、开吃






杏鲍菇的选购技巧：
1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥，再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好；

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

guangsu

好棒哦～我也要试试！！