心形黄桃抹茶冻芝士

happybear123 · 发表于 19-8-2013 04:48 PM

用料
主料  奶酪300克  桃(糖水罐头)200克
辅料  吉利丁10克  淡奶油250克  抹茶粉10克
调料  白砂糖80克  酸奶200克  牛奶100克  果酱30

黄桃抹茶冻芝士的做法
1.奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

2.抹茶粉加入牛奶中拌匀(这个过程比较麻烦可提前准备，可用超细的筛网过筛几次)，加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均匀，加入奶酪糊中
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3.淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀

4.倒入模子中，冷冻4小时以上，直接倒扣脱模装饰黄桃和果酱，冷藏软化后切块食用

烹饪技巧
　　模子与冷冻板之间最好铺一层保鲜膜，这样冻好后的蛋糕模子直接就可拿下来，我疏忽，结果模子被冻在了冰箱冷冻板上，左抠右抠最后底下垫热毛巾，终于把模子取下了了，但蛋糕的边角也被挤坏了点。

Prada7 · 发表于 19-8-2013 04:58 PM

很美丽！！！！

meelover · 发表于 21-8-2013 01:01 PM

谢谢分享~

guangsu · 发表于 13-9-2013 02:27 PM

好棒哦～我也要试试！！

Prada7 · 发表于 8-10-2013 11:59 AM

谢分享。。赞！

ColourfulLOVE · 发表于 8-10-2013 09:29 PM

谢谢分享！！

NicksonSQ · 发表于 18-10-2013 11:48 PM

好美哦。。

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