巧克力酸奶芝士冻糕

恭喜你

用料
主料
奶油芝士250克
淡奶油220克

辅料
酸奶80克
吉利丁7.5克
牛奶30克
黑巧克力60克
可可粉适量
白巧克力适量
草莓适量

调料
白砂糖40克
薄荷少许


巧克力酸奶芝士冻糕的做法
原料：（方子糖量较小，我口感偏淡。嗜甜者适量增加。）

      A酸奶芝士糊：奶油芝士（creamcheese）125g，白砂糖30g，酸奶80g，吉利丁片1片（5g），牛奶30g，淡奶油100g
      B巧克力芝士糊：奶油芝士（creamcheese）125g，白砂糖10g，黑巧克力60g+淡奶油20g，吉利丁片半片（2.5g），牛奶15g，淡奶油100g
      C装饰：可可粉，白巧克力，草莓，嫩薄荷

先做酸奶芝士糊：
1.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀


2.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发


3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻


这时再做巧克力芝士糊：
1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发


2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可


3.吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了

ColourfulLOVE

好美哦。。怕我做不到啊。。。谢谢您的分享！

laucandy

谢谢分享哦

yuniee

我要做做看了。。谢谢分享。。

cxhooi

谢谢 我要学来做个女朋友吃~

erica_ys

很想吃哦！！

ColourfulLOVE

谢谢分享哦！！

请问一下，为什么有些 Cheese Cake 有放蛋黄和蛋白的呢？？您的又没有放？ 分别在那里啊？？

谢谢！！

guangsu

好棒啊！！！好想试试！！！