Swiss Roll Cake 失败记

anything0212

这次已经是第三次做roll cake了，可是没有一次是成功的！真的很想知道问题出现在那里。请各位大大们能给点意见吗？

lsookhui

请您写出制作的过程，等高手们回您吧。

anything0212

食谱在这里

lim72

你别介意哦。。。
我说。。。这个食谱做出来的蛋糕不会好吃的，
味道和口感就跟烘的鸡蛋糕差不多。。。干干的

anything0212

是喔！我做出来时以为是鸡蛋糕叻！你好厉害哦，看就看的出来了！那真确做法是如何叻？因为我也是看别人shared的食谱喔。

anything0212

lim72 发表于 14-8-2013 12:09 AM
你别介意哦。。。
我说。。。这个食谱做出来的蛋糕不会好吃的，
味道和口感就跟烘的鸡蛋糕差不多。。。干 ...

可以指教下吗大大？

lim72

anything0212 发表于 14-8-2013 12:14 AM
可以指教下吗大大？

大家研究研究har。。。我不是什么大大的。。。还在一边学习kok
最简单的方法又好吃的食谱可以在烘焙店买spongemix-里面包过糖，vanilla粉，发粉等等。。。
只需加蛋，油和牛奶就可以做出好吃的蛋糕了，而且食谱都可以跟店家拿的。
再来就是可以找一些食谱里有:蛋，低粉，发粉（还是自发粉的）油（还是融化牛油）糖，牛奶，vanilla之类的食谱，
蛋糕里面有液体也有油，这样蛋糕吃起来才会软和香

柠檬绿茶

lim72 发表于 14-8-2013 12:30 AM
大家研究研究har。。。我不是什么大大的。。。还在一边学习kok
最简单的方法又好吃的食谱可 ...

我就是每次去烘培店买那种已经mix好好，加蛋加牛油的。
可是它一样被我弄得干干的，而不是软软。
所以本人非常不喜欢不能让我乱玩又能摆进嘴巴的产品。
最近期的也是很多个月前的香草MUFFIN，硬绷绷可以丢狗

anything0212

lim72 发表于 14-8-2013 12:30 AM
大家研究研究har。。。我不是什么大大的。。。还在一边学习kok
最简单的方法又好吃的食谱可 ...

可是这些材料是做roll cake的吗?我就是以为食谱错了才会每次都卷到破掉的！要如何卷才不会破呢？

lim72

柠檬绿茶 发表于 14-8-2013 12:33 AM
我就是每次去烘培店买那种已经mix好好，加蛋加牛油的。
可是它一样被我弄得干干的，而不是软软。 ...

我做蛋糕有时也是会“起肖”的只是米有跟你说nia
送你一句“再接再厉，必能成功”加油加油

anything0212

啊，做到都要哭了～

柠檬绿茶

lim72 发表于 14-8-2013 12:43 AM
我做蛋糕有时也是会“起肖”的只是米有跟你说nia
送你一句“再接再厉，必能成功”加油加油:loveli ...

偶不素孙中山，所以革命精神是米有的，第十一次的努力应该要等再次起肖的时候吧。

anything0212 发表于 14-8-2013 12:46 AM
啊，做到都要哭了～

其实LZ是居于什么理由一定要完成好吃的瑞士卷呢？喜欢吃？还是要做个心爱的吃？
像这里姐姐妹妹们一直在说的：烘培啊，没有捷径，只有一步一步走才是王道啊。
加油了～～
还有LZ，paiseh了，我来凑热闹回帖子的。

lim72

anything0212 发表于 14-8-2013 12:39 AM
可是这些材料是做roll cake的吗?我就是以为食谱错了才会每次都卷到破掉的！要如何卷才不会破呢？

我可以给你一些食谱，你要吗？？
曾经做过觉得味道和口感都不错，
卷的时候，开始卷的地方必须用刀轻轻割几畫这样就可以防止断掉，
卷好不可以立刻把纸拿掉，必须用纸包着5分钟左右这样蛋糕就会美美了。

anything0212

柠檬绿茶 发表于 14-8-2013 12:33 AM
我就是每次去烘培店买那种已经mix好好，加蛋加牛油的。
可是它一样被我弄得干干的，而不是软软。 ...

哈哈，我弄的muffin也是 硬到。。。牙都崩

anything0212

lim72 发表于 14-8-2013 12:49 AM
我可以给你一些食谱，你要吗？？
曾经做过觉得味道和口感都不错，
卷的时候，开始卷的地方必须用刀轻轻 ...

我要我要因为每次做了出来都太＂样衰＂了！没有人要吃，卖相不好看！伤心。。。

柠檬绿茶

anything0212 发表于 14-8-2013 12:49 AM
哈哈，我弄的muffin也是 硬到。。。牙都崩

结果你有没有拿去丢狗？ 我不是灭你威风har
我妹妹说被街边流浪狗追的时候拿来当武器很不错下。

lim72

柠檬绿茶 发表于 14-8-2013 12:53 AM
结果你有没有拿去丢狗？ 我不是灭你威风har
我妹妹说被街边流浪狗追的时候拿来当武器很不错 ...

有没有那么夸张啦

anything0212

柠檬绿茶 发表于 14-8-2013 12:53 AM
结果你有没有拿去丢狗？ 我不是灭你威风har
我妹妹说被街边流浪狗追的时候拿来当武器很不错 ...

哈哈。。太好笑了！酱就没有丢狗，只不过害到他们去看牙科咯！

anything0212

lim72 发表于 14-8-2013 12:49 AM
我可以给你一些食谱，你要吗？？
曾经做过觉得味道和口感都不错，
卷的时候，开始卷的地方必须用刀轻轻 ...

楼主，可以分享吗？期待期待。。。

柠檬绿茶

lim72 发表于 14-8-2013 12:56 AM
有没有那么夸张啦

至少你拿去丢狗了，狗狗会跑去吃muffin,然后就忘记它是要追你的了。
厉害咧，又不会浪费食物的，简直是一举两得。
它是真的很硬的，不是开玩笑。
但是照片真的是有美咯（给我自恋下！）



LZ，又paiseh了，我要摆上一张传说中硬硬的小蛋糕一下。借一下空间har~~