中秋快到了，柚子要上市了，柚皮不能扔

joengshirley

中秋快到了，柚子要上市了，柚皮不能扔啊，可以吃的呢。去年底家里买了很多柚子回来吃的，妈妈把柚子皮晒干封存了起来的，前些时候回去让我带了点回来吃的，味道真心不错。
     现在还没有柚子上市的，只好借用下网络鲜柚的图片说明下的（如有雷同实属借用）但那个干的柚皮确实是妈妈做的，成品确是出自本人之手

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水份逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。

晒干柚子皮的制作法：

一    外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的
二、把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来待日后酿肉用，把做好的馅放进去。（记着晒干了的柚皮就开不了口了的），然后就放在阳光下暴晒几天就封存起来，想什么时候吃就拿出来的。

酿柚子皮材料：干柚子皮，猪肉，香菇，葱，油盐生抽。。。
             做法：

一  把晒干了的柚子皮浸泡到水里一个小时以上直到它变软发大为止。。。
二  把猪肉搅碎，放香菇，葱，油盐生抽腌几分钟。
三  把腌好的肉酿到柚子皮中间口子里上锅煮20分钟左右就可以吃啦。。。。

joengshirley

{:cryru木有人

依妗

楼主，你说的柚子皮是不是白色那部分？

joengshirley

依妗 发表于 6-8-2013 10:22 AM
楼主，你说的柚子皮是不是白色那部分？

是的，白色那部分就行了

摩羯

沒有看到圖？？

joengshirley

摩羯 发表于 12-8-2013 12:47 PM
沒有看到圖？？

不懂为什么，上传不了图片