糯米珍珠丸子

恭喜你

食材 （ 5 人份 ）
糯米米杯1.5杯
豬絞肉725g
中型蝦10隻
香菇6朵
蓮藕1小節
蔥2枝
蛋1 顆

調味料
醬油4大匙
米酒2大匙
香油1大匙
太白粉1大匙
胡椒鹽¼小匙

裝飾
枸杞可省略適量
香菜葉可省略適量



作法
1 糯米泡溫水1.5小時, 剝蝦殼去腸泥, 香菇泡軟, 蓮藕去皮, 蛋打散備用

2 蝦, 香菇, 蓮藕切成小丁, 蔥切成蔥花

3 取一鍋子將豬絞肉以及做法2的食材加入(蔥花除外)並攪拌均勻

4 調味料和蛋加入絞肉鍋中, 攪拌至肉有黏性後再加入蔥花攪拌

5 絞肉搓成圓形(直徑約4cm), 並沾上糯米

6 肉丸子放入舖有紗布且水已滾的蒸籠中, 大火蒸約15~20分鐘

7 用枸杞跟香菜葉點綴即可(可省略)

小撇步

糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

Natlee

谢谢分享。。。

38bearbear

某个餐馆叫“大力丸”

laucandy

谢谢分享哦~

guangsu

好棒哦～我也要试试！！