榴莲雪糕

恭喜你 · 发表于 24-7-2013 04:58 PM

材料：牛奶 150g，全蛋2个，白砂糖50g（这个适度要自己控制，这个糖量只供参考），榴莲一块约100g（可以放多多，但我觉得这样一小块，味道已经超级香浓了！），奶油230g。

（冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上，有条件的冷冻48小时最好。）

做法：

1.将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白；

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎，一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态，将其勺出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用。

风花雪蓝殇 · 发表于 25-7-2013 12:19 AM

我喜欢吃雪糕，却不喜欢榴莲口味，不过还是谢谢分享

lobang999 · 发表于 25-7-2013 12:31 AM

我还以为跟我想的一样。。

我婆婆弄过给我吃得。是用薄冰然后放榴莲。

很好吃的阿。

不务正业 · 发表于 31-7-2013 03:45 PM

喜欢吃榴莲的朋友可以去看看这个facebook专页

https://www.facebook.com/pages/% ... B2/1374502789442141

超凡pwt2 · 发表于 2-8-2013 10:42 AM

爱吃冰淇淋跟爱吃榴莲榴莲那香香的味道经过水果店闻到都想吃啊

meihong123e · 发表于 2-8-2013 10:56 AM

哎呀呀 ~超爱榴莲的 ~闻到都流口水了

jocelyn.yap · 发表于 2-8-2013 12:09 PM

lz,是不是一定要用ice cream maker机呢？

jolaceyip18 · 发表于 2-8-2013 02:58 PM

good good

angeltac · 发表于 9-8-2013 05:10 PM

谢谢分享~~~~~~

guangsu · 发表于 13-9-2013 04:32 PM

好棒哦～我也要试试！！

NicksonSQ · 发表于 19-10-2013 12:05 AM

謝謝分享

NicksonSQ · 发表于 19-10-2013 12:06 AM

谢谢楼主分享！

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所属分类: 办公美食