馥郁布朗尼

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用料
主料
鸡蛋50克
高筋面粉30克
核桃25克

调料
黄油50克
细砂糖35克
香草精1/2小勺
黑巧克力70克

馥郁布朗尼的做法

1.黑巧克力和黄油切成小块放入无水无油的碗里，隔水加热并不断搅拌
、

2.直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来，在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀


3.加入打散的鸡蛋和香草精，搅拌均匀，鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用


4.筛入高筋面粉，并搅拌成面糊


5.倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀，把面糊倒入模具，最好铺上油纸防粘


6.放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟，出炉后放入冰箱冷藏4个小时以后切块食用







烹饪技巧

1、布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以；

2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象；

3、布朗尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，此时的布朗尼无法切块，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。如果不追求切块，刚出炉后即可品尝。布朗尼无论是冷是热，口感都非常不错；

4、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦。

laucandy

谢谢分享哦~

yuniee

看起来好好吃。。我要试做看看了。

Natlee

谢谢分享。。。。。

cxhooi

味道如何？？？？？

erica_ys

谢谢分享。。

WinWin1688

看了就好想马上吃到,已开始流口水了。

julychuah

thanks  for  sharing  

guangsu

棒棒棒！看上去好好哦！！！！