葡萄这样吃容易生病

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葡萄含有丰富的葡萄糖和果糖，将葡萄吃进胃里，可以直接被人体吸收，并且迅速地转化为人体活动的能量。另外，葡萄富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分，对大脑尤其有补益作用。而且，葡萄汁多味甜，老幼皆宜。

1、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠的功效，吃完葡萄后立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了。葡萄、水与胃酸急剧氧化和发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

2、葡萄别与牛奶同吃
葡萄含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害。两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

3、吃海鲜后尽量别吃葡萄
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

4、吃葡萄不宜过量
由于葡萄含糖很高，所以糖尿病患者应特别注意，忌食葡萄。而孕妇在怀孕期间要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

5、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣容易造成龋齿。

6、葡萄清洗要干净彻底
如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触葡萄皮，这将不利于身体健康。

BabyKangaroo

我犯了很多错误

cloud_sea

BabyKangaroo 发表于 2-5-2013 04:01 PM
我犯了很多错误

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那你容易生病吗？

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BabyKangaroo

cloud_sea 发表于 2-5-2013 07:45 PM

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那你容易生病吗？

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我生病和吃葡萄没有多大的关系

小吴12345

原来如此！
我只知道，如果咳嗽，千万不要吃葡萄，因为吃了会更加咳个不停！

ahmayxx

Wesley 葡萄水呢？一样吗

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鞣酸又称单宁酸，是一种多酚化合物，存在于柿子、茶叶、咖啡、石榴、葡萄等植物组织中，这些植物在尚未成熟期鞣酸含量尤其高。鞣酸的结构非常复杂，但其水解后通常可以生成葡萄糖、没食子酸或其他多酚酸。鞣酸在食品中与涩味有关，能够与蛋白质、生物碱、果胶形成沉淀，还能与三价铁形成黑色物质。

正是因为鞣酸有以上的性质，引出了许多的食物相克的说法，如吃海鲜的同时，不能再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，否则会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到蛋白质后，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。又如饭后不可饮茶，因为茶叶中的鞣酸可与食物中的蛋白质结合，生成不易消化的沉淀物等。在这样的宣传下，人们对鞣酸有了非常不好的印象，认为鞣酸是对身体健康不利的物质，于是，就设法将含鞣酸的食物与含蛋白质的食物分开。实际上，鞣酸与蛋白质等营养物质完全分开是不可能的，而且，现实生活中并没有严格遵守这一戒律。常见的如一些餐厅在餐后给客人上一个果盘，而酒足饭饱的客人餐后吃上一点爽口的水果，也并没有因此而不舒服。再比如，我们经常可以看到餐桌上既有大鱼大肉，又有新鲜的凉拌菜，菜中的西红柿就含有鞣酸，不可避免地要与鱼、肉中的蛋白质发生反应。这些反应只是损失一些营养素而已，并且损失量也是非常少的，不过，这些反应还是因人而异的。在我们能控制的范围下，还是应当避免的。

其实，任何事物都具有两面性，我们不能只看到鞣酸不利的一面而忽视其有利的一面。就以鞣酸与蛋白质发生反应，形成不易消化的沉淀物来说，这似乎浪费了一部分蛋白质，但从另一个角度讲，鞣酸的这一功效可对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力，因为鞣酸可作用于细菌、真菌和微生物，能凝固细菌、微生物中的蛋白质，并将它们杀死。人们常常利用鞣酸杀菌、收敛作用，用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等；另外，鞣酸还具有对皮肤生疮、溃烂流脓、口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等有消炎杀菌作用。

大家知道，红葡萄酒具有预防心脑血管疾病的作用，而其中有一个非常重要成分就是鞣酸，鞣酸是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的鞣酸分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，鞣酸分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的个性。可以说鞣酸是红葡萄酒的灵魂。许多人知道红酒中含有鞣酸，喝红酒时定要吃一些酒菜，如果按照食物相克的说法，这是万万不能的，甚至是毁健康、要人命的吃法。

鞣酸具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，鞣酸对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。鞣酸还可以化解油腻，因为鞣酸分子带有负电荷，肉类食物中的蛋白分子带有正电荷，通过化学反应可使肉类迅速软化柔顺。

鞣酸可有效降低血胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，防治血管硬化。因此，葡萄酒、茶等鞣酸含量高的食物不仅有预防脑血管疾病的作用，还可抗老化、抗衰老，预防老年痴呆症、癌症、感冒及加强免疫力等作用。

此外，鞣酸有收敛作用，可使皮肤粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹, 使皮肤显出细腻的外观。鞣酸具有吸收紫外线的作用，吸收率可达到98％以上；鞣酸还能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，能使黑色素还原脱色，因此，鞣酸用于化妆品具有防晒和美白皮肤的作用。不仅如此，鞣酸还具有清除自由基，促进细胞新陈代谢，保持皮肤活力等作用，可使皮肤健康、有光泽、有弹性。

鞣酸有这么多的优点，我们应充分地利用。饭后一杯热茶，既可杀菌消炎，又可解腻去油；茶鸡蛋中茶叶中的成分正好与鸡蛋中的成分形成互补，提高了其营养价值，再者说茶汤在加热后，绝大部分鞣酸已失去作用，不能与鸡蛋中的铁、蛋白质等营养素形成沉淀物。鞣酸有一种涩的味道，一些人在饮茶、喝红酒的时候，品的就是这个味道。特别是红葡萄酒，均是在餐桌上饮用，如果没有了这淡淡的涩味、如果没有含蛋白质丰富的酒菜，这其中更少不了含铁、钙丰富的食物，红酒也就不会出现在餐桌之上了。

由此我们可以看出鞣酸并没有做许多坏事，而是我们生活中有益的伴侣，它的存在虽然让我们损失了一些营养素，但它具有降低血胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，增强血管的柔韧性和弹性，防止血管硬化、预防心脑血管疾病等作用，还具有抗老化、抗衰老，预防老年痴呆症、抗癌防癌、杀菌消炎、醒脑提神、降脂助消化及增强免疫力等作用。利弊权衡，利远大于弊，它既然对我们的健康有着非常重要的作用，我们需要它！

Prada7

谢谢分享...

erica_ys

谢谢分享。。

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Prada7 发表于 19-8-2013 10:54 AM
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不客气

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erica_ys 发表于 19-8-2013 10:57 AM
谢谢分享。。

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lindacheong

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lindacheong 发表于 4-9-2013 05:49 PM
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Cherrie86

谢谢分享。。。

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Cherrie86 发表于 5-9-2013 02:02 PM
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Prada7

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Prada7 发表于 6-9-2013 05:18 PM
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sawadee

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graceng39

谢谢分享，以后会注意的

Benzene

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