简易辨寒咳、热咳、燥咳与饮食忌口（终于破解咳嗽不能吃鸡肉的原因了……）

zihern

我一向来是热咳的常客，一年里有三个月是免不了了。
除了生冷食物以外，长辈们总是说咳嗽不能吃鸡肉。
我怎么想也想不通，因为西医完全没有对应的说法，上网google了也没有结果。
我甚至还曾经在这里开帖问过，但还是不了了之。
热咳不能吃鸡肉的具体原因是什么？ http://cforum.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=2046852
结果，别说是非华族了，就算是华族朋友问起，也是觉得根本不成立。

这几天因为上火的关系，所以又造成了喉咙痛〉伤风〉咳嗽的连锁事故（目前濒临第三阶段 ）。
就刚好在这个时候，我找到了答案。

原载于http://www.facebook.com/notes/eu-yan-sang-integrative-medical-centre-%E4%BD%99%E4%BB%81%E7%94%9F%E7%B6%9C%E5%90%88%E9%86%AB%E7%99%82%E4%B8%AD%E5%BF%83/%E7%B0%A1%E6%98%93%E8%BE%A8%E5%AF%92%E5%92%B3%E7%86%B1%E5%92%B3%E7%87%A5%E5%92%B3%E8%88%87%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BF%8C%E5%8F%A3/161437593915164

簡易辨寒咳、熱咳、燥咳與飲食忌口

文：施卿卿醫師

刊於《健康仁生》2011年3月號

許多人患感冒時服用中西成藥後，往往是發熱退了、鼻涕不流了、喉嚨不痛了，但咳嗽卻緊接而來，痰也多了起來，雖服用各種止咳化痰藥卻往往療效不佳，嚴重影響日常生活。你可曾想過，治療咳嗽，除了用藥對症與否之外，飲食可能是影響療效的一個主要因素。

有別於西醫，中醫治療咳嗽分外感與內傷；辨寒咳、熱咳、燥咳；並以此為依據來遣方用藥，寒咳用熱藥治之，熱咳用寒藥醫之，燥咳則以潤藥療之。由於藥食同源，藥材有寒熱之分，食物亦有寒熱之別。如寒咳患者誤食生冷寒涼，熱咳、燥咳患者誤食辛辣燥熱，則必然影響療效；加上生冷、油膩、甜食均可化生痰濕而加重病情，因此中醫治病十分重視戒口。

那麼咳嗽患者應如何在飲食上避凶趨吉呢？首先就是要知道自己所患咳嗽屬哪種類型，其次就是要瞭解常見食物的寒熱屬性。

分辨咳嗽類型的簡易方法，一是望痰液，二是辨時間。

1.望痰液：

痰黃而粘稠為熱咳；痰白而粘稠為痰濕；痰白而清稀或透明而多泡沬為寒咳；乾咳無痰或痰少而粘為燥咳；痰中帶血為熱咳或燥咳。

2.辨時間：

咳嗽主要發於早晨者多因痰濕，咳嗽主要發於白天者多為熱咳，咳嗽主要發於夜間者多為寒咳或燥咳。

將痰液與時間結合來看，大致上可以判斷出咳嗽的類型，比如一患者白天偶有咳嗽，但晚上一臥床即咳嗽不止，且痰液清稀多泡沬則為寒咳。

在飲食上，首先請記住，多數咳嗽患者均忌食辛辣、煎炸、冷飲、生冷瓜果、海鮮以及甜品，因上述食物易剌激咽喉以及加重痰濕而令咳嗽惡化；其次根據自己所患咳嗽類型避免食用可能影響病情的食物，如寒咳患者忌食寒性食物；熱咳、燥咳患者則應避免食熱性食物，而均以平性食物為宜。

常見食物的寒熱屬性如下：

性寒涼：

通菜、莧菜、馬蹄、柿子、紫菜、海帶、海藻、綠豆、豆腐、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、白蘿蔔、番茄、竹筍、蓮藕、蟹、鴨、香蕉、西瓜、梨、枇杷、奇異果、羅漢果、茶等。

性溫熱：

韭菜、龍眼、荔枝、車厘子、桃、大棗、栗子、金橘、合桃、杏仁、南瓜、雞肉、羊肉、鯽魚、蝦等。

性平：

木瓜、無花果、白果、檸檬、椰子、胡蘿蔔、洋蔥、雪耳、蘑菇、鵪鶉、豬肉、牛肉、雞蛋、蜂蜜、冰糖等。

P/S：不过，所谓的寒、热、燥、生冷、性平好像也没有西医的对应说法。看样子还是要在同事面前说“我一年里有三个月对鸡肉过敏(allergy)”，呵呵……

骨大夫

鸡为血肉有情之物，味甘而美，能补养气血。但在中医理论中，鸡在 八卦属巽， 在气属风，应肝木升发之气。 所以按照中医理论鸡肉不仅对热咳有一定影响，同时也认为木生火，所以不仅是会衍生热气，还会对肝所主的(筋)相关疼痛疾病有一定影响，还会引发内生的(风)，使风咳更加剧，严重的最怕引起肝风内动。
现代医学虽然没有对中医学阴阳五行理论的认同与看法，但是也会见到很多本地华人社会的西医生，也有些会叮嘱咳嗽病人不要吃鸡肉的例子。我认为如果要病快好，迷信没有好处，避忌不会亏本，主要的是对自己健康有益处。
  

zihern

骨大夫 发表于 27-7-2012 08:45 PM
鸡为血肉有情之物，味甘而美，能补养气血。但在中医理论中，鸡在 八卦属巽， 在气属风，应肝木升发之气。 所 ...

受教了。谢谢大夫！

骨大夫

引经据典，我常对一些因肝热引起的筋病，讲话支吾不清，（口吃），甚至于脊柱侧弯病患，除了药物，手法，治疗中特别强调“避开鸡肉”“辛辣”，使病情得到改善，不再口吃，不再支吾不清，侧弯角度改善好转。中医疗法就是有这样的灵活性，异病同治，同病异治。

骨大夫

zihern 发表于 27-7-2012 09:44 PM
受教了。谢谢大夫！

不必客气，这些都是中医基础理论，任何一个合格中医师都能回答你的问题。现在的问题是讲的人相信，听的人不一定也相信，由于病患不一定懂得其中道理，又不大相信医师所说，还是妈妈辈说了算数--“热气”。所以，医师就常常也干脆不说，省点气。叫病人吃药，收钱了事。

阿勃勒

骨大夫 发表于 27-7-2012 10:23 PM
不必客气，这些都是中医基础理论，任何一个合格中医师都能回答你的问题。现在的问题是讲的人相信，听的 ...

请问骨大夫，还有其他的病症是不能吃鸡肉的吗？

有因为吃鸡肉一命呜呼的病例吗？

骨大夫

除了外感发热，发烧，癌症，当然还有好几种疾病，主要是由于热性，肝胆系统疾病，湿热性疾病， 由内、外生风引起的疾病-包括高血压，牵涉范围不小。这些对于中医从业员是一定掌握在手，当然不是不能吃，是尽量避免，这样对病情才有帮助。
至于有没有因为吃鸡肉一命呜呼的病例, 现代医学发达,到今天为止好像没有这个报道，不过间接因为吃鸡肉引起疾病转变，使病情恶化，甚至死亡的病例，在古医书，古医案里面是有的。如果你有兴趣，可以谷歌一下，“中医医案 鸡肉致死”看有些什么档案。
舍弃之间主要为病人健康为出发点，怕病人少设法留住病号的医生，会越看越冷清，尽量让病人远离病痛，希望病人不要再复诊，诊室没那么拥挤的医生，倒是越看越忙。现在医学认为鸡确是“摸不得”的动物，因为它会传染致命的禽流感.

阿勃勒

骨大夫 发表于 28-7-2012 07:51 PM
除了外感发热，发烧，癌症，当然还有好几种疾病，主要是由于热性，肝胆系统疾病，湿热性疾病， 由内、外生风 ...

我有个阿姨，18岁就瓜掉了，据我母亲说，当时生病的时候因为不小心吃到鸡肉就一命呜呼了。由于年代久远，我也忘了是什么病。只是当时听到吃鸡肉就一命呜呼很不可思议。

阿勃勒

中医辨证观点跟西医比的话，是有自己的一套说法。



经常有病人在看完病后问我;“大夫，我能吃些什么?鸡能吃吗?”或“我想吃些营养物品被补补身体，是吃鸡好，还是吃鸭好?”……每天总有人问这些问题，尤其是肿瘤病人能不能吃鸡，问得更多，所以有必要说明一下。

从现代医学观点看来，鸡、鸭都是家禽类食物，都由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分组成的，虽然含量方面有些差别，但总的看来相差不大。因此，如把这些问题去问西医，回答恐怕只能是：“没什么，都可以吃。”也可能因为鸡肉中蛋白质多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些鸡。

但从中医的辨证观点看来，这两种家禽的性味和功能却是不同的。中医认为鸡性偏温，味甘。它功能温中、益气、补虚。故鸡是一种很好的滋补性食物。中医有一本专门论述饮食疗法的书，《随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗月经过多和白带)，节小便频数。”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。尤其在江西、安徽农村所产的一种乌骨鸡，药用价值更大，多用于调经，止崩漏(月经过多或时间延长、淋漓不净)。有名的妇科成药“乌鸡白凤丸”即以乌骨鸡为主药制成，可治疗月经失调、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如经常有头昏、头痛、血压升高者;或有肝风内动，如有手足抖动、不时抽痉、口唇麻木、中风先兆者则不能吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡脚、鸡翅膀，中医认为能生痰、助火、动风，更不能吃。对于肿瘤病人是否可以吃鸡，目前尚有争论，有人认为不宜吃，有人认为无妨。我的意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞、血瘀、痰凝而成的，鸡肉能生痰、助火，对肿瘤病变不利，可吃鸭肉或鹅肉代替。

鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，而且风味独特，是一味名菜。但鸭子性偏凉，《随息居饮食谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清，便溏腹泻等情况不宜吃鸭。比较起来，鸭肉比鸡肉性平，因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷、容易腹泻的人，则可以吃鸡。

http://news.xinhuanet.com/food/2012-05/19/c_123155663.htm

骨大夫

中国文字有个很特殊的强势，中医理论，表面上看是模棱两可，隐约难明，其实中医原理，详分细辨，丝毫不得马虎，不入其门，不易透彻其中道理。但是对于鸭— 就是甲鸟的意思，鸭被认为优良的家禽，歪— 就是不正。对于在学习原始点疗法的朋友们，张大师有说枣是阴的，药典上明明写着枣是温的，要如何去理解呢？
中医理论认为是以阴阳相对平衡，气血充沛，人体就能健康。药物一般来说，利于阳则不利于阴，利于阴的则不利于阳，血和气也有当为阴和阳的说法，大枣有补血作用，所以是利于血(阴)的药物，所以张大师说枣是(利于)阴的。如果气血双补，要如何说呢，所以这个说法存在什么问题就不说了。

ngangee

zihern 发表于 27-7-2012 09:44 PM
受教了。谢谢大夫！

你其实一直拿民间的传说,当成中医的说法,实在好笑.
其实中医的理论和西医的理论相差一万八千里,你要想以科字化的方式耒apple 比 Apple的话. 忘了吧! 你会找不到答案的........

pennykhaw

谢谢分享哦。。。。！！！！！

zihern

ngangee 发表于 30-7-2012 12:17 PM
你其实一直拿民间的传说,当成中医的说法,实在好笑.
其实中医的理论和西医的理论相差一万八千里,你要想以 ...

除非中医和西医之间真的是异中无同，不然我也不会问——是不是异中无同，你我都很难做准的吧。
虽然我不记得自己拿了什么传说来偷龙转凤，不过从大部分外行人的角度，要如何分辨什么是民间，什么是中医，还望您指教。

阿勃勒

ngangee 发表于 30-7-2012 12:17 PM
你其实一直拿民间的传说,当成中医的说法,实在好笑.
其实中医的理论和西医的理论相差一万八千里,你要想以 ...

多细胞生物微观系统性模型与中医人体理论模型的全系统比较
http://bbs.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=750645&do=blog&id=592380

sam_slc

那么要怎样才能止咳？尤其热咳？我现在咳到胸痛，耳痛，头痛，吞口水时喉咙更是痛得不得了。

xiefungpang

好帖，小弟和屋友正咳个半死，鸡肉吃热的可以，冷了就别吃，不管有没有病，冷鸡肉会带风。

may05

我也咳了一个多月，什么咳药偏方都试了，中医也看了；冷辣鸡肉都不敢咳，可是还是一直咳。。。。

fishfishy

我不吃雞肉後，咳嗽就舒緩了很多。
我也是熱咳。

t00

我从热咳专去寒咳。。。。很辛苦，喉咙特别痒。半个月了