潮州蒸白鲳鱼，蒙古排骨，麥片雞

yytan147 · 发表于 2-7-2012 05:17 PM

本帖最后由 yytan147 于 7-7-2012 07:47 PM 编辑

潮州蒸白鲳鱼

材料：白鯧魚，豆腐，酸菜，番茄，姜絲

調味料：蒜頭油，雞精粉，胡椒粉，海鹽（海鹽能提升魚的鮮味）

做法：將材料順序擺盤加入調味料，大火蒸8分鐘上桌前淋上蒜頭油

柠檬绿茶 · 发表于 2-7-2012 05:19 PM

潮州蒸白鲳鱼
材料：白鯧魚，豆腐，酸菜，番茄，姜絲
調味料：蒜頭油，雞精粉，胡椒粉，海鹽（海 ...
yytan147 发表于 2-7-2012 05:17 PM

没有香菇的？

yytan147 · 发表于 2-7-2012 05:23 PM

回复 2# 柠檬绿茶

忘了放

cutys · 发表于 2-7-2012 09:17 PM

潮州蒸白鲳鱼.so good

yinbaobei · 发表于 3-7-2012 12:05 PM

谢谢分享～我也爱吃蒸白鲳鱼~

kikiwan · 发表于 3-7-2012 01:18 PM

好想吃哦！

洪易特 · 发表于 3-7-2012 02:14 PM

我也很喜欢这一道美味谢谢分享了

okleong · 发表于 3-7-2012 02:29 PM

我也很喜欢潮州的蒸鱼，谢谢分享。

yytan147 · 发表于 3-7-2012 03:55 PM

謝謝大家的支持，我會努力的。

yunaliska000 · 发表于 3-7-2012 05:20 PM

请问...酸菜去那里买?
没有切一小块之前它长怎样的?

我们都没有买过鱼
不会把它的内脏拿出来

yytan147 · 发表于 3-7-2012 07:07 PM

本帖最后由 yytan147 于 3-7-2012 07:15 PM 编辑

请问...酸菜去那里买?
没有切一小块之前它长怎样的?

我们都没有买过鱼
不会把它的内脏拿出来{:childli ...
yunaliska000 发表于 3-7-2012 05:20 PM

答：酸菜可以到賣豆腐的攤子買到，
魚你可以請魚販幫你清理干淨。

franlankie · 发表于 4-7-2012 01:03 AM

感谢分享·～～

chinmei · 发表于 4-7-2012 11:08 AM

很小只。。。。

贤宇爱书仁 · 发表于 4-7-2012 11:45 AM

看了流口水
非常下饭呢！

professiorKing · 发表于 5-7-2012 04:36 PM

在外面被标题吸引进来了

同样的方法蒸银鲳鱼，更是好吃

vivi_fashion · 发表于 6-7-2012 09:32 AM

酸菜肴泡吗？

cyc.lau · 发表于 6-7-2012 01:08 PM

如果不放雞精粉，味道影响很大吗？

yytan147 · 发表于 6-7-2012 11:23 PM

                                                           蒙古排骨

                  材料：排骨，咖喱叶，指天椒（切碎），洋葱（切碎），  蒜茸

                     调味料：黑胡椒。辣椒酱。淡奶。盐。胡椒粉。麻油。

                     做法：用盐。胡椒粉。麻油。少许的蛋和薯粉把砍成小块的排骨腌30分钟。。。

                     然后放入油锅中用小火软油炸。。。
                     炸熟后捞起备用。。。

                     在炒锅中加入适量的planta牛油爆香蒜茸。咖喱叶。洋葱碎。指天椒和黑胡椒。。。
                     然后加入一大汤匙的辣椒酱和适量的淡奶。。。
                     在把炸好的排骨倒入。。。大火炒干。。。均匀即可。。。

注：排骨不能炸太熟。。。8分熟最完美。。

食譜來自長江漆號版主 本帖最后由 yytan147 于 2-8-2012 02:26 PM 编辑

yytan147 · 发表于 6-7-2012 11:38 PM

本帖最后由 yytan147 于 14-7-2012 10:19 AM 编辑

                                                                           麥片雞

                                                   材料：雞腿，咖喱叶，指天椒，麥片，雞蛋

                                                   醃料：鹽，雞精粉，胡椒粉

                                                   調味料：糖，雞精粉，牛油

                                                   做法：醃好的雞沾薯粉下油鍋炸，熱油把蛋炒半熟盛碟備用。

                                                               牛油溶解加入咖喱叶指天椒，炒香後倒入麥片。

                                          麥片炒熟後倒入雞蛋，雞塊和調味料拌炒。

edwinkan · 发表于 7-7-2012 07:04 AM

谢谢分享！流口水！

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潮州蒸白鲳鱼，蒙古排骨，麥片雞

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