Joyce ღ小天地❤

筱艾

我也来分享我的手艺^.^
最近比较长下厨，虽然卖相不好看
希望大家不要嫌哦~

1. asam laksa 2#
2. 炒饭 3#
3. ABC汤 6#
4.海鲜意大利面 7#
5.腌啦啦 8#
6.莲藕鸡爪汤 9#
7.苦瓜汤  10#
8.炒羊角豆  13#
9.asam kampung鱼 29#
10.冬粉煎蛋汤  30#
11.蒸咸鱼  31#
12.冬瓜汤 32#
13.芥菜汤 33#
14.咖哩菜 34#
15.炒面，大葱蛋，豆芽炒豆芽，炒菜心 37#
16.土杀粥 38#
17.砂锅土杀 39#
18.炒米粉 42#
19.芫菜汤，清炒玻璃生菜，鲍鱼菇炒芦笋  60#
20.四大天王 71#
21.意大利面 97#
22. 苦瓜汤，枸杞汤 99#

筱艾

~asam laksa~






配料：
米粉（烫过）
赖粉(烫过)
青瓜(刨粗丝)   
洋葱(切丝)
薄荷叶
酸柑(切半)


亚三汤：
甘榜鱼(煮熟、鱼肉取出、鱼骨熬汤)
亚三膏(加1杯水挤出亚三汁)  适量
亚三片  适量
香茅  6支
姜花 3支
番茄 2粒

调味料：
盐 1小匙或适量

香料：
ciliball
食油
蒜米
马来栈

做法：
1. 将香料炒香。
2. 以慢火将鱼骨熬一小时，将鱼汤倒入锅内。
3. 把亚三汤的材料，鱼肉和香料煮沸后转为慢火煮多一小时，放入调味料。
4. 将适当的赖粉份量放入碗内，淋上热滚滚的亚三汤，配上新鲜的配料即可。

筱艾

~炒饭~

肚子饿了，翻翻冰厨，看到有材料就炒饭来吃~



材料：
白饭
长豆
虾肉
包菜
咸鱼（刚好有就放下去）
蛋
鱼饼

      

phtan79

很好吃的assam laksa!

筱艾

很好吃的assam laksa!
phtan79 发表于 23-4-2012 05:21 PM

   谢谢你还有待进步~~~

筱艾

ABC汤


材料：
白萝卜（我喜欢吃，所以就加下去）
红萝卜
马铃薯
番茄
大葱
鸡腿（个人喜好，放鸡胸肉也可以，不过我比较喜欢吃鸡腿）
盐

做法：
1.将材料清洗干净，然后切成小块.2.把鸡腿放入煮开的水烫一烫（２－３mins），去掉肥油和杂质，用清水洗过备用。3.把所有的材料放入一锅新的煮开的水. 水以盖过材料为准.
4.用大火煮15分钟后,转小火煲2小时,盛起时加入盐即可

筱艾

海鲜意大利面

由于家里还有啦啦和虾，便煮了意大利面吃~


材料：
意大利面（煮熟）
啦啦
虾肉
番茄酱---我是买罐装的
蒜米
盐

做法：
1.意大利面煮大约15分钟，备用。
2.锅里放油蒜米爆香，加入啦啦，虾肉稍炒
3.加入番茄酱炒一会儿后放盐。
4.面淋上酱，完成

筱艾

家乡的最爱~~~~腌啦啦~



材料：
啦啦
蒜头（连皮拍散）
辣椒干（剪成小段）
咸酱油

做法：
1.啦啦清洗后沥干2.连同其他材料一起放进罐里（一定要干，不可有水分）腌一天就可食用。

P/S；这个会很咸，不爱吃的建议不要弄~~还可以腌制其他海鲜如虾（白色小只的）  ，蛤  ，濑尿虾（小只的） ，都是我乡下最爱，因为我们都是新鲜抓回来就腌的~~

筱艾

莲藕鸡爪汤



材料：
鸡爪
莲藕
蒜头
盐

做法：
1.莲藕清洗切小片备用。
2.水煮开，下鸡爪烫十分钟捞起。
3.莲藕连同鸡爪煮上1-2小时，加点盐，完成


P/S:由于我不爱吃花生，所以省略掉了~~

筱艾

苦瓜汤



材料：

苦瓜
鸡蛋
盐

做法：
1.苦瓜切薄片
2.热锅后翻炒苦瓜，之后捞起，加入鸡蛋搅均匀后再下锅煎成苦瓜蛋。
3.之后烧开水，加入苦瓜蛋煮20分钟，加盐，完成

Purplescorpion

家乡的最爱~~~~腌啦啦~



材料：
啦啦
蒜头（连皮拍散）
辣椒干（剪成小段）
咸酱油

做法：
1 ...
筱艾 发表于 25-4-2012 10:43

啦啦不需要煮过或川烫热水吗？？

筱艾

啦啦不需要煮过或川烫热水吗？？
Purplescorpion 发表于 26-4-2012 10:50 AM

   不需要~因为要拿去腌制~

筱艾

炒羊角豆

（我的男友=笨笨的宝宝下厨）


材料：
羊角豆

配料：
虾米
江鱼仔
蒜米
葱头仔

调味料：
蚝油
酱油

做法：
1.将配料全剁碎。
2.羊角豆切片。
3.热锅将调味料爆香后加入羊角豆焖一会儿。
4.加点蚝油和酱油即可。

筱艾

昨晚的晚餐

      
炒羊角豆                                                                                 sambal辣椒炒茄子


      
马来风光                                                                                 苦瓜汤

ahjay

可以嫁人了

很好奇，为什么大家都用#14这种碗/碟 装菜的？

筱艾

可以嫁人了

很好奇，为什么大家都用#14这种碗/碟 装菜的？
ahjay 发表于 26-4-2012 08:52 PM

哈哈~~我也不清楚哦~~~

helen1437

可以要一碗laksa吗？超喜欢吃可是懒惰煮！
怕煮了不好吃会浪费~

温馨提示：红白萝卜不能一起吃哦！白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉。 （感谢朋友告诉我）

筱艾

可以要一碗laksa吗？超喜欢吃可是懒惰煮！
怕煮了不好吃会浪费~

温馨提示：红白萝卜不能 ...
helen1437 发表于 27-4-2012 08:22 PM

我也是很懒惰煮～
哈哈～～
我也知道红白萝卜不能一起煮～但也是久久一次罢了～

helen1437

我也是很懒惰煮～
哈哈～～
我也知道红白萝卜不能一起煮～但也是久久一次罢了～
筱艾 发表于 29-4-2012 12:47 PM

那样还算懒惰啊？
对了，你试过用沙丁鱼煮laksa吗？我听说过，可是没看过食谱~

筱艾

那样还算懒惰啊？
对了，你试过用沙丁鱼煮laksa吗？我听说过，可是没看过食谱~
helen1437 发表于 29-4-2012 12:52 PM

呵呵～想吃的时候才会煮，加上我的胃不是很好，我男友不喜欢我吃。。。沙丁鱼比较没有鱼的味道咯，味道比较淡了，煮法也是一样罢了～