咖喱鸡肉很快就臭酸怎么办？？

LouisK · 发表于 25-3-2012 10:00 PM

想请教各位大大，我想做诸如咖喱鸡肉，咖喱羊肉之类的食物，
但是我想让它能够比较持久新鲜没那么快臭酸。
我该注意些什么细节？

唔留手 · 发表于 26-3-2012 09:19 AM

注意環境的溫度，要吃多少就拿多少出來，別一直用飯匙在裡面攪來攪去，特別是沾過口水的。

如吃不完放在雪櫃裡，但還是得第二天裡吃完，別留到第三天。

stanlim83 · 发表于 27-3-2012 04:30 PM

试下放生奶煮，味道会比较好吃，鲜甜。。。
因为通常放椰奶是比较快臭酸的。。。

新秋人2 · 发表于 27-3-2012 04:40 PM

有搅拌过的话，就要再盯热才收起来。这样就不会那么容易臭酸了。

小馬 · 发表于 28-3-2012 05:40 AM

有椰漿的食物都很容易臭酸，吃不完放冷凍吧，比較耐。。

B.b. · 发表于 28-3-2012 04:29 PM

我觉的各位楼主都说的对。有椰漿的食物都很容易臭酸。。。不如煮刚好的分量就好了。又不会浪费食物。

adelinewcm · 发表于 28-3-2012 04:47 PM

通常我妈妈煮了1天之内就吃了

siang6789 · 发表于 28-3-2012 07:30 PM

放防腐剂

Alanwong1679 · 发表于 29-3-2012 03:15 PM

回复 1# LouisK

主要係椰漿，加哩煮好佐唔好落椰漿，要吃幾多翻煮時再落椰漿！注意，煮好既食物最好唔好超過幾日，唔衛生同埋會有微細菌！翻煮個時如果溫度達唔到90度既話，可能會食物中毒！

LouisK · 发表于 1-4-2012 02:27 PM

谢谢各位的意见，让我明白了该注意的细节。

lotus_love · 发表于 1-4-2012 06:41 PM

有搅拌过的话，就要再盯热才收起来。这样就不会那么容易臭酸了。+1

beaulife001 · 发表于 20-4-2012 11:36 AM

可以嘗試放適量椰漿粉，可以耐久一點。不過口感就不是很好咯。

jaymiescho · 发表于 16-5-2012 02:43 PM

建议不要加椰酱/椰汁，会很快酸臭

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