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cryptoppars398

豆卜黑木耳燜花肉

材料：豆腐卜、黑木耳幹魷魚（1/3只）剪粗絲和花肉一條切塊。
調味醃料：醬油2湯匙、蠔油1湯匙，黑醬油1湯匙，糖1茶匙，胡椒粉適量，玉蜀黍粉1茶匙，麻油1湯匙，紹興酒1湯匙和五香粉半茶匙。
辛香料：薑片4片、蒜頭5粒。
做法：
1.花肉先用醃一夜，黑木耳泡軟，豆腐卜汆燙切半備用。
2.用半湯匙的油把花肉2面煎香，瀝乾油份，原鍋爆香薑蒜，加入幹魷魚、花肉和醃花肉的醬汁，略微拌炒，加水至蓋過花肉燜上30分鐘，加入黑木耳和豆腐卜繼續燜至花肉柔軟即可。

溫馨提醒：各家的醬油咸度有異，請斟酌醬油的用量，我用的黑醬油是一般吃肉骨茶用的黑醬油，比較稀釋的也有帶咸的。

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材料： 雞腿2只、雞蛋2個、紅蘿蔔（適量）、黃瓜（適量）、洋蔥半個，黑木耳少許、米2杯、水2杯、班蘭葉2片、薑片3片、蒜頭2個和Maggi濃縮雞湯2湯匙。 調味： 雞腿：李錦記海鮮醬2湯匙半。 雞蛋：醬清1茶匙，mayonnaise sauce 1湯匙。 沾醬：Life黑胡椒醬3湯匙加200ml水、玉蜀黍粉水 做法： 1.雞腿用海鮮醬醃過夜，烤之前錢退冷30分鐘，180'c預熱烤箱，把雞腿以皮向上放入烤箱烤30分鐘翻面塗上之前醃雞的海鮮醬，繼續烤30分鐘，再翻面塗醬再烤25~30分鐘至完全熟透。 2.雞蛋加入醬清和美奶滋攪勻，炒香洋蔥、紅蘿蔔和黑木耳加入蛋液力攪勻用“圓形煎蛋模”煎即可。 3.米洗乾淨，加入班蘭葉、薑片、蒜頭、濃縮雞湯和清水2杯煮熟。 4.Life黑胡椒醬3湯匙加200ml水煮滾加入調有玉蜀黍粉水煮成濃汁盛入小碗。蘿蔔切花燙熟，黃瓜切片後將所有熟食材擺入盤中。

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