有谁会做咖喱面吗？

啊升

急需秘方。。。。TT

啊升

没有人会吗？？教教我吧。。。

Datin

我上星期才做。我是去超市买curry laksa 即煮料，然后买santan， 面，配料回来自己做。

笑死人哪。。。。

^安妮^

我上星期才做。我是去超市买curry laksa 即煮料，然后买santan， 面，配料回来自己做。

笑死人哪。。。。 ...
Datin 发表于 6-12-2011 05:43 PM

你买什么牌子的即煮料啊？煮起来味道好不好？Santan是要买新鲜的吗？

sukiangel

简单的话，就买咖喱粉，chili paste，椰浆，咖喱叶，大小茴香，黄姜，香茅，等standard的咖喱料。小葱头5：蒜头3的比例blend好，太多的蒜会有苦味。放多油把葱蒜半炸半炒香，再把chili paste加进来，慢慢加入咖喱粉，一定要搅拌，不然粉会一块块。差不多了，就把其他香料加进来。炒到差不多香味都出来了，就可以慢慢把椰浆加进来，一点一点加。然后才把高汤倒进，把这些咖喱料稀释，就是咖喱面的汤了。

Makan

简单的话，就买咖喱粉，chili paste，椰浆，咖喱叶，大小茴香，黄姜，香茅，等standard的咖喱料。小葱头5： ...
sukiangel 发表于 7-12-2011 09:24 AM

请问有详细的quantitiy 吗？

sukiangel

回复 6# Makan

基本上，我煮东西都很随意。你买东西的时候，问那些店家，他们会帮你拿捏。煮的时候，觉得什么味道少一点，就加一点。没有很科学地计算哦

Makan

回复  Makan

基本上，我煮东西都很随意。你买东西的时候，问那些店家，他们会帮你拿捏。煮的时候，觉得 ...
sukiangel 发表于 7-12-2011 09:58 PM

那好吧，唯有自己agak-agak了
谢谢你的答复

啊升

感谢指教！！^^

儿娘

简单的话，就买咖喱粉，chili paste，椰浆，咖喱叶，大小茴香，黄姜，香茅，等standard的咖喱料。小葱头5： ...
sukiangel 发表于 7-12-2011 09:24 AM

    谢谢分享

ouyanglin

超市有卖现成的!照着准备材料就行了。