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柠檬小妹厨房开炉咯...第五篇 - 七彩棉花糕
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本帖最后由 lemon2011 于 23-10-2011 12:22 PM 编辑
这是小妹第一次在这里和大家分享我的小食谱.希望你们会喜欢...
青苹果和柑trifle(层层蛋糕)
[size=+1]青苹果和柑trifle(层层蛋糕)
准备时间 10 分钟
材料
两颗青苹果,去皮和切粒
两粒柑,去皮和切块
500毫升的芒果优格乳(可选择你喜欢的口味)
200克消化饼干, 压碎
50克牛油, 融化
1盒葡萄干
把消化饼干放入模型内,压碎.
然后放入50克融化的牛油, 混合均匀.
把青苹果去皮,然后切成粒状. 建议把青苹果放入盐水中,以免青苹果变黄.
把柑去皮,切成块状.
将葡萄干倒入碗内备用.
这个是Nestle牌优格乳,你可选用你喜欢的口味和牌子.
准备一个干净的杯子,将饼干碎放入杯内.
将切好的青苹果和柑放在饼干碎的上面.
接着倒入优格乳.
再把切好的青苹果,柑和葡萄干放在上面,以做装饰. 将杯子放入冰箱一个小时,味道更佳.
大家可以到我的部落格,那里有更多的图片,有详细的流程图,让你做起来更简单... http://www.dinewithdeals.com/kitchen 备有中英文 双语版 |
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发表于 14-10-2011 06:04 PM
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看起来好美哦...我这星期六试看看做...消化饼干是哪一种？ |
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楼主 |
发表于 14-10-2011 07:36 PM
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=) 谢谢。。。我们迟些会放上姜汁撞奶的recipe...敬请留意。。。多多支持 |
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发表于 14-10-2011 07:41 PM
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lz看起来好像有念过相关课程哦... |
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楼主 |
发表于 14-10-2011 07:43 PM
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见笑了。。没有啊。。。只是玩玩而已。。请到我的部落格看看。。指教指教 |
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发表于 14-10-2011 08:57 PM
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楼主 |
发表于 14-10-2011 09:01 PM
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楼主 |
发表于 15-10-2011 11:43 AM
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本帖最后由 lemon2011 于 15-10-2011 11:50 AM 编辑
姜汁撞奶
一大块的姜(随你的口味而定),去皮
2个蛋白
毫升 鲜奶
茶匙的白糖(随你口味而定)
1.磨碎姜块,压出2茶匙的姜汁.
2.把蛋白放进一个大碗内,将姜汁徐徐加入蛋白内,搅拌混合待用.
将鲜奶倒进锅内,加入6茶匙的糖. 稍微滚后,离火待用.
将稍微回温的鲜奶倒入蛋白内, 大力搅拌.
将搅拌混合后的鲜奶过滤入小碗内(必须能耐热).
放进锅内,大火蒸2分钟,小火1分钟(看碗的大小,如果不够凝结,可蒸多一会). 这时的姜汁撞奶应该是有些凝结和有些水状.
详细的流程图请到我的部落格去看......太多了这里很难放...
华语 http://www.dinewithdeals.com/steamed-ginger-milk-chinese
英语 http://www.dinewithdeals.com/steamed-ginger-milk-english
如果喜欢的话,like一like小妹的dinewithdeals facebook...支持下哦...
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楼主 |
发表于 15-10-2011 03:02 PM
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本帖最后由 lemon2011 于 16-10-2011 10:44 AM 编辑
| [size=+1]Mandarin Orange Butter Cake/橘子牛油蛋糕 |
材料
200g 牛油
4 粒鸡蛋
130g 糖粉
200g 面粉
1 teaspoon 发酵粉
1 个橘子 |
准备些橘子皮.
榨些橘子汁.
把牛油放进搅拌器里.
开始搅拌牛油.
搅拌的时候,徐徐加入糖粉(一茶匙一茶匙慢慢加).
搅拌至这样.
现在,继续搅拌.把一粒鸡蛋倒进搅拌器内,等到搅拌均匀,才加第二粒,第三粒也一样.
搅拌均匀后,慢慢地加入面粉.
搅拌均匀.
加一茶匙的发酵粉进搅拌器内.
加入橘子皮.
搅拌的时候,慢慢倒入橘子汁.
看起来就像这样.
把它倒进模型内,放进烤箱.预热10分钟,大火或160度烤50-60分钟或等到外层金黄.你可以用一根木筷子来试,把它插入蛋糕内,如果没有东西沾在筷子上,就是熟了.
我们的橘子牛油蛋糕,是不是很好看?
如果你要它看起来更美味,你可以把它装饰一下.
详细的流程图请到我的部落格去看......太多了这里很难放...
华语 http://www.dinewithdeals.com/mandarin-orange-butter-cake-chinese
英语 http://www.dinewithdeals.com/mandarin-orange-butter-cake-english
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发表于 16-10-2011 10:13 AM
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那个蛋糕看起来好好吃哦... |
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楼主 |
发表于 17-10-2011 10:22 AM
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回复 10# 小巧2011
真的很好吃的,得空试看看做吧...很简单而已 |
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发表于 18-10-2011 08:06 AM
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楼主 |
发表于 19-10-2011 08:55 AM
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回复 12# onlykpgoh
很容易的...只需半小时-一小时左右...几个步骤罢了 |
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发表于 19-10-2011 04:47 PM
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姜汁撞奶
一大块的姜(随你的口味而定),去皮
2个蛋白
毫升 鲜奶
茶匙的白糖(随你口味而定)
1.磨碎姜 ...
lemon2011 发表于 15-10-2011 11:43 AM 
楼主请问剩下的2个蛋黄你有没有设计特别的食谱来用得上吗？我很想试做你这个食谱只是不知道要如何处理蛋黄 谢谢 |
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楼主 |
发表于 19-10-2011 09:26 PM
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剩余的蛋黄可以拿来做ice-cream哦。。。可能下回会放上这个食谱噢 =） |
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楼主 |
发表于 19-10-2011 09:27 PM
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回复 14# mercy99
| 剩余的蛋黄可以拿来做ice-cream哦。。。可能下回会放上这个食谱噢 =） |
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楼主 |
发表于 22-10-2011 08:09 AM
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Lemon Cheese Cake/柠檬奶酪蛋糕
材料
80g 消化饼干
35g unsalted 牛油
100g 奶油奶酪
160g 柠檬汁(随你的口味)
65g 糖
8g 明胶/Gelatin
120g 牛油
把消化饼干放入模型内,压碎.
榨些柠檬汁.
然后放入35克融化的牛油, 混合均匀.均匀后,将其放入冰箱内.
将奶油乳酪放入搅拌器内.
搅拌的时候,徐徐加入糖(一茶匙一茶匙慢慢加).
搅拌至这样.
搅拌的时候,慢慢倒入柠檬汁.
现在,加入一些热水入明胶/gelatin内.用汤匙来回搅拌至溶解.
搅拌的时候,徐徐加入入明胶/gelatin
搅拌均匀后,将全部倒入个大碗内.现在,将牛油放进搅拌器内.
大力搅拌至均匀.
均匀后,倒入之前的奶油乳酪.
把之前的蛋糕模型(里面有消化饼干)从冰箱内拿出来.
将搅拌器内的混合物倒入模型内,再放入冰箱.
几个小时后,你就可以享用这个柠檬奶酪蛋糕了.
详细的流程图请到我的部落格去看......太多了这里很难放...
华语 http://www.dinewithdeals.com/lemon-cheese-cake-chinese
英语 http://www.dinewithdeals.com/lemon-cheese-cake-english
如果喜欢的话,like一like小妹的dinewithdeals facebook...支持下哦... |
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楼主 |
发表于 23-10-2011 12:22 PM
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发表于 24-10-2011 11:05 AM
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第五篇-七彩棉花糕
华语
英语
lemon2011 发表于 23-10-2011 12:22 PM 
好美哦！ |
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楼主 |
发表于 24-10-2011 11:09 AM
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回复 19# helencute
谢谢噢...很容易做的... |
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