吉隆坡湖南菜餐厅急聘 马王

子龙

吉隆坡富都 F&N park，湘满清湖南菜

急聘马王，打荷一位，必须懂华语沟通。

有兴趣者请电：０１２２６６６５３８　ＭＩＡ

chairos

什么是马王，打荷？

子龙

这是中餐职位分法，由于中餐里面总爱说广东话，所以这些都是广东翻译的华语，告诉你吧，我就从最大的写倒最小的：

顾客（因为顾客永远是对的）
老板
头手  （主厨之意）
二嚄  （专料理的次师傅，随时可代替头手之位）
三嚄  （如果是大间的中餐馆才分）
四嚄  （如果是超大间的中餐馆才有）

正占板（计算分配食材和雕刻的工作）
二占板（专切割或准备食材）
三占板（或称尾占）

正打河（在嚄和占板的中的中间人，拾好每一分的要煮的食材给火头师傅料理）
副打河 (同上，不过经验较浅）

正炖扣（专门料理要蒸的食材）
副炖扣（同上，职位较小）

马王  （清理食材，比如洗鸡洗鱼洗菜等最基本的工作，如果是大餐馆还会用二到三位）
打杂  （辅助马王，做一些收尾的工作或清理的工作）
洗碗  （别以为这是最低贱的工作，有时请不到外劳，头手或老板还得下手（如果忙不过来的话）


p/s: 普通的餐馆通常都不会分得那么细的，因为请人难，甚至有的头手是“一脚踢”什么都要做。总之没那么好混。还有怎么车的，我没听过