♥~♥系心煮意 ♥♥♥♥♥新加菜

icecute · 发表于 26-7-2011 07:45 PM

自从生了孩子后就成了一个全职的家庭主妇。不要以为这是很轻松的“工作”，因为我的身边常有人认为在家很休闲的

。。。家里，永远都有打扫不完的地方，洗不完的衣物。每天要想出不同的菜谱。

也要顾及家人不同的口味。老头喜欢清谈的。女儿喜欢不能吃辣等。然后还要去巴刹买材料，也要学会如何cost control。

就算从头选择，我还是会选择这份吃力不讨好的“工作”。因为很喜欢看着原食材变成一道道美食。蔬菜，猪肉，水可以变成一煲暖胃的汤水。看着家人吃进肚里，是没有任何味精的加持下的，健康有营养的食物菜肴。这感到很安慰。煮食当中免不了油油烟烟，抹抹擦擦。。。。就是因为心里系着重要的人，满身油烟味,面上油光闪闪...都是值得的

本帖最后由 icecute 于 11-10-2012 09:45 PM 编辑

icecute · 发表于 26-7-2011 07:46 PM

回复 1# icecute

icecute · 发表于 26-7-2011 07:47 PM

本帖最后由 icecute 于 26-7-2011 08:33 PM 编辑

闲时拿来当甜品也不错！

icecute · 发表于 26-7-2011 07:50 PM

本帖最后由 icecute 于 27-7-2011 03:00 AM 编辑

老火汤之白萝卜牛蒡汤

材料：猪尾骨1斤，鸡爪（随意），鱿鱼干1条，白萝卜，红萝卜，牛蒡，白萝卜叶，红枣。

icecute · 发表于 26-7-2011 07:55 PM

本帖最后由 icecute 于 28-7-2011 04:15 PM 编辑

相信大家都很熟悉的-----ABC汤

材料：猪尾骨1斤，鱿鱼干1条，番茄6颗，马铃薯4粒，大洋葱5粒，红萝卜2条，白胡椒随意

小提议：

1。番茄要选红透透的，这样汤颜色出来才红红的。照片上汤色不美，就是因为那时没有买红透的番茄。

2。这个汤的材料可以变化，如可放榨菜，咸菜。味道也会不同。比较丰富。

icecute · 发表于 26-7-2011 07:58 PM

本帖最后由 icecute 于 28-7-2011 04:19 PM 编辑

老黄卖瓜，自赞瓜香。。

老火汤之老黄瓜猪骨汤

材料：猪尾骨1斤，鱿鱼干1条，红枣去核20粒

小提议：

1。妈妈教我的小知识-如何选老黄瓜。。。

重身：瓜肉多，囊少。

轻身：瓜肉少，囊多。

要知道瓜肉是甜是苦：在黄瓜头上用指甲拟下一小块瓜肉来尝。当然未试前要先问老板是甜是苦，若他说是甜的才用这个方法来confirm。不然会给人打得哦

2。若瓜苦以致汤苦，可以放蜜枣下去中火再煲半个钟头，汤就会甜回来。

icecute · 发表于 26-7-2011 08:05 PM

本帖最后由 icecute 于 28-7-2011 04:18 PM 编辑

老火汤之玉竹鸡汤

材料：老母鸡1只，玉竹头，玉竹片，黄芪，鲜

淮山，党参，红枣去核15粒，杞子1汤匙

小提议：

放玉竹头和玉竹片一起煲汤，汤头比只玉竹片甜很多。

icecute · 发表于 26-7-2011 08:28 PM

本帖最后由 icecute 于 28-7-2011 04:20 PM 编辑

老火汤之冬菇豆豆汤
若不放猪骨下去煲的话，就是一道素汤乐

材料：猪尾骨1斤，鱿鱼干1条，鸡脚1双，冬菇6枚，红萝卜2条，红枣去核15粒，杞子1汤匙，豆豆RM1

（厄~~这个我不知道准确叫什么名字，看来要待人解答了）

这汤超甜的。吸饱汤的冬菇，咬下去时真的满口汤满口香{:2_67:}

ivy_swt · 发表于 26-7-2011 09:50 PM

搂主，可否把材料写出来。
我很喜欢老火汤，谢谢楼主分享。

oggy5820 · 发表于 28-7-2011 12:34 AM

再来再来~~我爱喝汤

icecute · 发表于 28-7-2011 01:52 AM

搂主，可否把材料写出来。
我很喜欢老火汤，谢谢楼主分享。
ivy_swt 发表于 26-7-2011 09:50 PM

可以阿！时间上的不允许，不过我会尽快把材料写出。

再来再来~~我爱喝汤
oggy5820 发表于 28-7-2011 12:34 AM

汤水足够话，人也水當當

就这几天会上新的，到时再来逛逛

阿bui敏 · 发表于 28-7-2011 10:01 AM

哇，如果每天都有人煲老火汤给我喝的话，我就是全天下最幸福的人了啦～

白娘 · 发表于 28-7-2011 10:24 AM

老火汤之白萝卜牛蒡汤

材料：猪尾骨1斤，鸡爪（随意），鱿鱼干1条，白萝卜，红萝卜，牛蒡，白萝卜叶，红 ...
icecute 发表于 26-7-2011 07:50 PM

很少人懂得用白萝卜叶来熬汤的。。你的爱心温暖牌老火汤真合我胃口啊！

happymall · 发表于 28-7-2011 02:42 PM

soup........我稀飯。。。。。。。。。。。。[img

][/img]

icecute · 发表于 28-7-2011 04:27 PM

哇，如果每天都有人煲老火汤给我喝的话，我就是全天下最幸福的人了啦～
阿bui敏发表于28-7-2011 10:01 AM

只是喝汤就够啊？那么美食还要不要？

很少人懂得用白萝卜叶来熬汤的。。你的爱心温暖牌老火汤真合我胃口啊！
白娘发表于 28-7-2011 10:24 AM

谢谢。妈妈传下来的。说萝卜叶可以排毒

soup........我稀飯。。。。。。。。。。。。][/img]
happymall 发表于 28-7-2011 02:42 PM

谢谢

好喝好喝哦！！！！
Akimoto 发表于 28-7-2011 02:47 PM

谢谢哦！

icecute · 发表于 28-7-2011 04:33 PM

本帖最后由 icecute 于 28-7-2011 04:47 PM 编辑

来个易学难精的-----蒸水蛋

每个人都有自家的蒸蛋方法。有些要包保鲜纸。或倒掉蒦盖上的水，蛋水的比例，还有其他的方法让蛋蒸的滑滑嫩嫩的。这是我家的方法，用碗来量水量。

做法：

1。把蛋打均匀。

2。加入"温水"至碗的8分满。

3。用筛子把蛋的泡泡沥掉。有时候会偷懒skip掉这个部分。当然泡泡一定不能有很多。通常懒惰不用筛子，那么我会蒸之前的半个钟头准备好，然后放在一边，让泡泡自己走掉

4。大火蒸大概3,4分钟。

小提议：

1。用这样的碗来量水量比较准确。

icecute · 发表于 11-10-2012 08:39 PM

体面话也不多说，就上菜吧！

突然想吃甜品。在厨里就只找到燕菜。milo没有了就用nestle coffee。女儿不喜欢coffee味道，就用ribena吧！

本帖最后由 icecute 于 4-7-2013 05:47 PM 编辑

icecute · 发表于 11-10-2012 09:05 PM

与我心目中的造型差很大啊！o(╥﹏╥)o 本帖最后由 icecute 于 11-10-2012 09:07 PM 编辑

icecute · 发表于 11-10-2012 09:09 PM

女儿喝完一碗，然后问我再要多一碗。(⊙＿⊙)"
不过怕她喝到肚子饱饱，吃不下饭。就只好添半碗罢了。

icecute · 发表于 11-10-2012 09:12 PM

女儿的早餐。她把葡萄干全挖出了吃

本帖最后由 icecute 于 11-10-2012 09:14 PM 编辑

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