“在家做飯‘系列 - 11月-雨季﹐在家煮飯吃 - 奶油金口霸排骨﹐鮮香菇滾湯

Preciousbk

這是只會有10天的’煮飯天‘系列。家中的奶奶出國旅行了﹐我呢﹐擔起了煮飯的工作。平時的確是’好命‘放工回家就有飯吃﹐奶奶(我的家婆啦﹐我們都叫奶奶的)﹐都給大家準備好了飯菜﹐所以我們只是吃。

出國的日子﹐平時我都因為上班﹐所以都是在傍晚時出去買外賣﹐還是什麼的﹐可是現在孩子大了﹐我不希望他們就是吃’外面﹐所以﹐就煮飯吧。
好久沒煮的日子﹐希望﹐老公沒嫌啦。

今天應該是第四天了﹐每天午餐都趕在12點前要搞好﹐因為要趕去接小孩放學噢﹐也許是我‘摸’﹐真的用了2小時來煮。
然後給1點午餐的爹地和姑姑們回來吃午飯。

其實啊﹐我最重要是大家吃得開心﹐這樣我就會煮給大家吃的啦。

食譜呢﹐講真沒抄下還是記錄什麼的﹐就是這樣‘agak-agak',所以﹐我都是以照片的方式來分享﹐如果大家有疑問的﹐可以問噢﹐我還記得的﹐不然久了就想不起自己用過什麼材料了。

前幾天的﹐就遲點陸續放照片上來吧。

獻醜啦﹗(其實自己也不太會煮﹐這裡看到的媽咪簡直可以媲美大廚了)

Preciousbk

30/6 - 午餐﹐晚餐也是一樣吧﹐貪心煮太多了

真的是用了我好長的時間煮﹐但﹐看到大家都吃的好開心﹐我就覺得值得了。
昨晚準備材料時﹐老公還說﹐外面‘一塊錢’不是簡單了吧。

但﹐看看﹐自己煮的﹐多的是心血啊。









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Preciousbk

以下是今天的主角啦﹐


椰漿飯




香茅炸雞



仁當雞



sambal 洋蔥江魚仔




sambal quail egg









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Preciousbk

配料 - 這容易多了












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dorine83

请问sambal是自己做的吗？

pkcool

照片拍蛮漂亮的。。。
好像很有水准的样子。。
好不好吃的？呵呵呵。。

408pm

分享食谱好吗？ 怎样做的，好像好好吃。。

白娘

一餐那么多样化啊？有rendang鸡、香茅鸡、 sambal 鹌鹑蛋、洋葱江鱼仔。。。。照片拍到很美哦。。。。期待更多美食

duidui

真的好美。。。美到～～～好饿了。。。。

swinter

照片拍得真美！
期待更多的分享．．．

happymall

拍摄得挺好
有 炸鸡，rendang ，sambal 配菜一定 yummy
  还以香蕉叶垫底

yenly

照片拍得好美..gambateh

早晨露水WuHa

哇！！！拍到很美呀！！让人口水直流。。。普通家吃饭，都煮到这么丰盛，可以去开挡了。。。

zhq2009

照片拍到很美哦！！！ 可以给食谱吗？

pinkberry_berry

似模似样哦～
有没有食谱分享呢？
老公超爱nasi lemak，但我从来都没试过煮，觉得要煮很多配料，麻烦～

Preciousbk

謝謝大家啦﹐我其實沒有食譜的﹐而且這還是第一次亂煮的。
但﹐我會努力去寫下當時是怎麼煮的。(還好﹐一些材料的包裝袋還在﹐明天就去拍下)
簡單說明﹐就是要大家﹐一次就成功﹗

今天沒煮咯﹐有事要回公司上班。大家就吃外賣肉骨茶吧﹗

Preciousbk

回复 5# dorine83

是自己做的﹐其實很容易的﹐遲點我些下自己當時怎麼做的。

Preciousbk

回复 6# pkcool


    水準就談不上啦﹐家常菜﹐可以吃就是了。

Preciousbk

照片嘛。。謝謝大家的誇獎了。

Preciousbk

椰漿飯

材料﹕
1  白米 - 我用新陽的香米﹐好像不太見飯的﹐所以大家就照自己平時是煮多少那樣煮就是了

2  姜 - 一一小片﹐大小自己agak吧﹐不是一片﹐是一‘塊’﹐然後卸皮﹐用刀啪扁下就可以了﹐不用扁到扁扁的。

3  pandan 葉子 - 我貪心﹐放到6調葉子﹐綁到一個結﹐這些不是調味料的﹐不怕多﹐怕鍋裝不下。

4  鹽- 不好太多噢﹐太鹹就救不回了﹐我都怕﹐所以都是放那么的半茶匙﹐就有點味道(我的米是夠6個大人的份量)

5  水 - 跟你平時的一樣

6  椰漿 - 買新鮮的噢﹐現在很方便﹐直接在菜市場買機器擠好的﹐不需要自己買回來擠了。我買的是小包的﹐好像是RM1一包﹐我直接倒完下去﹐不用浪費好了﹐多就不會太多﹐肯定它比水少就安全了。當然如果你的米很多就要多椰漿咯

7  butter - nasi lemak,lemak lemak, 就一定要有lemak,不然就少了油的感覺﹐還有點點‘黃’的顏色﹐容易就你平時搽麵包那些黃色的就是了﹐就放一下堆下去﹐也是agak-agak啦﹐不過份就好﹐給它有lemak 的味道。我第一鍋放不多﹐好像不太香﹐第二鍋﹐就多放了﹐真的會香多了﹐就算多﹐頂是飯是油多了點﹐不怕。

做法﹕
照平時自己用電飯鍋煲飯那樣﹐平時吃多少就煮多少﹐水也一樣﹐別因為想到過後要加椰漿而減少水。
把5-6條pandan葉子打個結﹐啪扁姜﹐一小茶匙鹽﹐同煮。

當米水起泡滾了﹐那時還沒熟﹐就徐徐加入椰漿﹐繼續煮成飯。

註備
煮好當時﹐你一定會趕緊打開看﹐發現飯好像很濕﹐不熟那樣的﹐別怕﹐再按多一次 cook 就讓它多一次﹐靠它吸干點﹐畢竟也熟的﹐飯鍋很聰明的很快又跳起來變keep warm保溫了。
別擔心你就多翻幾次﹐keep warm到你要吃的時候也是會干的﹐畢竟在保溫時是會被吸干不少水份的。