猪扒羊扒牛扒的酱料

qazz1947 · 发表于 4-6-2011 10:14 PM

单身汉一个，偶尔想要弄扒吃。
却不懂如何处理酱料。

又谁可以告诉我啊？
又或者那些超级市场有卖。
我去了tesco。发现没有这样的酱料。

唔留手 · 发表于 5-6-2011 06:59 AM

當你煎完肉扒把它拿出來後，那個鍋別清理，然後加點水和牛精塊/粉（雞扒用雞精）來做汁如以下的視頻。

要汁夠味些可加點鹽、黑胡椒粉、醋、西洋酒、香菜葉，要汁濃稠些就打個芡。

如果不想煮，超市都有得賣的，它不是醬汁裝而是粉末狀的，你留意下demi glace sauce mix的字眼。

唔留手 · 发表于 5-6-2011 07:18 AM

補充下，煎完肉扒時那些多餘的油（可留來煮其它料理，挺香的）先倒出來，否則直接煮的話那汁會太油膩了。

qazz1947 · 发表于 5-6-2011 09:42 AM

補充下，煎完肉扒時那些多餘的油（可留來煮其它料理，挺香的）先倒出來，否則直接煮的話那汁會太油膩了。:c ...

唔留手发表于 5-6-2011 07:18 AM

哇谢谢了。

看来下厨你也是唔留手

samuelanthea · 发表于 5-6-2011 12:25 PM

謝謝分享～～

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