我第一次的蛋糕：免烘Oreo Cheesecake。我不喜欢的奶味>.< 救命！

~@菲菲@~

第一次做蛋糕，把厨房弄得一团糟









个人蛮喜欢外形的，可是不喜欢味道，奶味太重了
吃起来有点腻，同事说太cheesy了，不够甜，是不是要加柠檬汁呢？
这是我做的食谱，从猫猫那里拿的，里面她把柠檬汁抽掉了，教教我

饼皮材料：
Oreo cookies   1packs(long)
butter               100gm

面糊材料：
蛋黄               8粒 （我不够，只放了6粒）
糖                   90gm
cream cheese   500gm
Gelatin             25gm
warm water     100gm
whipping cream  300gm
cooking chocolate 50gm
Oreo cookies        Few pcs

白娘

菲菲。。。菲菲。。。。。真的很神哦！。。我昨天才想起好久好久没看到你来这里咯。。。。。今天就*遇到*你咯。。好开心啦。。。你开部落格咯。。。有空我去818啊

~@菲菲@~

菲菲。。。菲菲。。。。。真的很神哦！。。我昨天才想起好久好久没看到你来这里咯。。。。。今天就*遇到*你 ...
白娘 发表于 24-4-2011 09:56 AM

    你是在想念我吗？(臭美）
    其实我时常来这里潜水，感觉大家都变厉害了，我也不好意思献丑了，呵呵
    所以我都post在面子书就好，哈哈
    做了蛋糕，我会回来的！嘻嘻 (不然没有见面礼)
     是时候回来和大家聚一聚了

白娘

回复 3# ~@菲菲@~


当然想念你啊。。。潜水来学，学好才出师发表成绩。。。好啊。。这样就会让大家焕然一新，惊艳万分感觉咯 。。期待着你的美美蛋糕哦

~@菲菲@~

我第一次的蛋糕：免烘Oreo Cheesecake。我不喜欢的奶味>.< 救命！

~@菲菲@~

回复  ~@菲菲@~


当然想念你啊。。。潜水来学，学好才出师发表成绩。。。好啊。。这样就会让大家焕然 ...
白娘 发表于 24-4-2011 12:06 PM

    白娘....我的蛋糕，奶味很重

白娘

回复 6# ~@菲菲@~


相片看不到哦？ 。。看到食谱。。。CREAM CHEESE 500G +WHIPPING CREAM 300g+chocalate。。。还真的很劲下 然后鸡蛋黄6-8粒。。需要那么多吗？ 觉得cream cheese 和whipping cream那边可以稍微调整下。。你不喜欢奶油味重的话，柠檬汁是可以减低重奶油味然后吃起来微酸，可以解掉腻感的。。。以前我做过一个巧克力小蛋糕，就是觉得奶油和巧克力的甜香味很重，因此我在上面调了一个cream，是cream cheese+icing sugar+lemon juice。。。效果出来甜里面有微酸，减低奶油和重巧克力味道。。。还不错呢。。。

tinycat

看起来好好吃咧。。
可以把做法写上来么？谢谢。。

白娘

不然试试芒果cheese cake? 现在榴莲出身。。。喜欢榴莲吗？冷冻榴莲cheese cake。。。？

白娘

有一个我外甥做过的oreo white chocalate cheese cake
材料：oreo cookies 350g
         牛油 80g
         375g p牌子的cream cheese
         幼糖 100g
         1茶匙 vanila香精油
       1个半汤匙 gelatin （+4汤匙热水隔水融化）
       200g white cooking chocalate
          whipping cream 200g
          100g oreo cookies （压粗碎片参在cream cheese糊）

~@菲菲@~

回复  ~@菲菲@~


相片看不到哦？ 。。看到食谱。。。CREAM CHEESE 500G +WHIPPING CREAM 300g+choc ...
白娘 发表于 27-4-2011 11:17 AM

　
　图片看不到么？
   巧克力我没放，因为太硬切不开，所以最后没放，呵呵～
　那么我分量我应该怎样调呢？ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ放３００？
　如果放柠檬汁，鱼胶粉是不是要放多一点？

~@菲菲@~

看起来好好吃咧。。
可以把做法写上来么？谢谢。。
tinycat 发表于 27-4-2011 11:17 AM

    你可以看看这个哦，我从这里拿的
　　http://wendyshim.blogspot.com/2011/04/oreooreo-cheese-cake.html

　　不过这个奶味很重，我要调整分量～

~@菲菲@~

有一个我外甥做过的oreo white chocalate cheese cake
材料：oreo cookies 350g
         牛油 80g
     ...
白娘 发表于 27-4-2011 11:39 AM

    香精油可以用柠檬汁代替吗？

~@菲菲@~

不然试试芒果cheese cake? 现在榴莲出身。。。喜欢榴莲吗？冷冻榴莲cheese cake。。。？
白娘 发表于 27-4-2011 11:20 AM

    榴莲ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅ很够力一下　

白娘

回复 11# ~@菲菲@~


    相片看不到。。。你觉得我外甥的食谱可以接受吗？。。她介绍我做来吃。。说味道很好。。cream hceese 少了，whipping cream少了。。没有用到鸡蛋。。糖部分，因为cookies是甜的，白巧克力是甜的。。分量你自己喜欢咯。。。至于表层你要那样的图案也可以自己添加咯。。

swinter

菲菲，你回来了！
Cheese Cake 的外表不错！
但是看你的食谱，Cheese 的分量好像很多哦！

白娘

回复 13# ~@菲菲@~


香精油要它的香味罢了，你喜欢带微酸的可以换去柠檬汁。。不过make sure不要添加太多，不然过酸也不好。。因为cream cheese本来也是带微酸的哦。。。榴莲cheese cake真的很够力。。。买到好料的榴莲肉来做，满屋香啊（虽然我不吃榴莲 ）可以知道它的香甜浓郁，齿颊留香啊！

~@菲菲@~

回复  ~@菲菲@~


    相片看不到。。。你觉得我外甥的食谱可以接受吗？。。她介绍我做来吃。。说味道很 ...
白娘 发表于 27-4-2011 11:47 AM

    嗯，这个周末我再试试看，我现在那个，还有一半在冰箱
    想问一个问题，cream cheese是一块的，要怎样把它搅拌成糊状？
   昨天我用搅拌器打，太硬了，到处喷 （很像做戏那样，没有下过厨的女生，把厨房弄倒很乱~）

~@菲菲@~

菲菲，你回来了！
Cheese Cake 的外表不错！
但是看你的食谱，Cheese 的分量好像很多哦！
swinter 发表于 27-4-2011 11:50 AM

    我其实一直都在潜水啦，我看到你，只是你看不到我
    对啊，我很喜欢蛋糕的型，可是跟着食谱，吃起来好想吐
    （我讨厌奶的味道，不过可以接受部分的cheesecake)

    所以现在来求救，哈哈

白娘

嗯，这个周末我再试试看，我现在那个，还有一半在冰箱
    想问一个问题，cream cheese是 ...
~@菲菲@~ 发表于 27-4-2011 11:55 AM

提早1-2个小时从雪柜拿出来，切小块，或者隔水熟融，一直搅拌。。。待凉一点才参其他打发。。巧克力也是可以先隔水煮溶。。都是浓液体状比较好搅打啦。。。