炒江鱼仔及花生的食谱

pkellie · 发表于 20-4-2011 10:52 AM

各位知不知道怎样炒江鱼仔及花生? 我试过炒,但是江鱼仔变成好湿的.

smurfy · 发表于 20-4-2011 11:39 AM

江鱼仔变成好湿? 你是说江鱼仔吸了很多油吗？还是江鱼仔有水分？
用小火，热油炒干身的江鱼仔，炒时要搅拌。

pkellie · 发表于 20-4-2011 01:20 PM

我是加了糖及辣椒去炒, 江鱼仔很容易焦及湿.
炒之前, 我先炒江鱼仔厂及花生熟了才加糖

samson_88 · 发表于 20-4-2011 10:30 PM

用大火把江鱼仔放进热油里之后，传回中火。。炸到没有泡泡就好了。。。

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