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鱼不能与番茄同食
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发表于 28-9-2010 12:28 PM
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发表于 28-9-2010 12:36 PM
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发表于 28-9-2010 01:20 PM
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我妈咪经常煮番茄鱼。 另外罐头沙丁鱼也有番茄酱的。 |
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发表于 28-9-2010 01:29 PM
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我是知道番茄不能和蛋同吃..食物界里有许多相克的对象..很少人会留意跟从.但是自己煮就要留意.. |
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发表于 29-9-2010 02:51 PM
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我是知道番茄不能和蛋同吃..食物界里有许多相克的对象..很少人会留意跟从.但是自己煮就要留意..
prettybabes5 发表于 2010-9-28 01:29 PM 
那番茄炒蛋呢! |
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发表于 29-9-2010 05:10 PM
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那番茄炒蛋呢!
sweetheart 发表于 29-9-2010 02:51 PM 
上网查到有人说两者不能同吃,有的却说可以...还挺有争议性的..所以我少吃为妙 |
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发表于 30-9-2010 12:54 PM
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发表于 30-9-2010 03:55 PM
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够有人说~番茄及potato不能同时煮。。。可是还不是照煮== |
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发表于 30-9-2010 04:13 PM
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点解的啊?还有什么不能参在一起煮,我也要逼一逼哦。 |
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发表于 1-10-2010 12:25 PM
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上百度查了,是相克但是不会中毒什么的,还是可以放心食用。
101、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
135、花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻。 (这个我想椰浆饭里的那两片黄瓜起不了什么作用)
149、土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良。
可以到http://baike.baidu.com/view/10915.htm自己看看 |
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发表于 1-10-2010 12:34 PM
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发表于 1-10-2010 12:38 PM
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回复 想要的幸福
真辛苦你了!!!
yy617 发表于 1-10-2010 12:34 PM 
我也是好奇一下才去查罢了 |
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楼主 |
发表于 1-10-2010 12:52 PM
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编辑本段
食物相克的种类
1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。
11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。
19、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。
21、羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
22、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
31、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克。 33、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食。
41、兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人。
49、狗肉与姜相克:同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。
51、狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克:久食令人阳虚,水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克:同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛,严重会致命。
57、鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
58、鲤鱼与赤小豆相克。
59、鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。
60、鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
61、鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
62、鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康。
63、鲫鱼与冬瓜相克:同食会使身体脱水。
64、鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用。
65、鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒。
66、鳝鱼与狗肉相克:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。
67、鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康。
68、黄鱼与荞麦面相克:同食会影响消化。
69、虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜,有剧毒。
70、虾皮与红枣相克:同食会中毒。
71、虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。
72、螃蟹与梨相克:二者同食,伤人肠胃。
73、螃蟹与茄子相克:二者同食,伤人肠胃。
74、螃蟹与花生仁相克:易导致腹泻。
75、螃蟹与冷食相克:必导致腹泻。
76、螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃。
77、螃蟹与石榴相克:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
78、螃蟹与香瓜相克:易导致腹泻。
79、螃蟹与地瓜相克:容易在体内凝成柿石。
80、螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
81、螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收。
82、海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病。
83、毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
84、毛蟹与冰相克:同食会引起中毒。
85、海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海带与猪血相克:同食会便秘。
87、蛤与芹菜相克:同食会引起腹泻。
88、海鱼与南瓜相克:同食会中毒。
89、鳖肉与苋菜相克:同食难以消化。
90、鳖肉与鸭蛋相克:二物皆属凉性,不宜同食。
91、鳖肉与鸡蛋相克。
92、鳖肉与鸭肉相克:同食会便秘。
93、田螺与香瓜相克:有损肠胃。
94、田螺与木耳相克:不利于消化。
95、田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。
96、田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
97、田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
98、田螺与蛤相克:同食会中毒。
99、田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐。
100、田螺与玉米相克:同食容易中毒。
101、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
102、生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。
103、甲鱼与黄鳝与蟹相克:孕妇吃了会影响胎儿健康。
104、墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
105、鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。
106、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
108、芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。
109、芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。
110、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
111、黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
112、黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
113、黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
114、黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
115、葱与狗肉相克:共增火热。
116、葱与枣相克:辛热助火。
117、葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。
118、大蒜与蜂蜜相克:性质相反。
119、大蒜与大葱相克:同食会伤胃。
120、蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻。
121、胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
122、萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿。
123、萝卜与何首乌相克:性寒滑。
124、萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。
125、茄子与毛蟹相克:同食会中毒。
126、辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
127、辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
128、韭菜与牛肉相克:同食容易中毒。
129、韭菜与白酒相克:火上加油。
130、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
131、菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽。
132、菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
133、菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻。
134、花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻。
135、花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻。
136、莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻。
137、竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒。
138、南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
139、南瓜与羊肉相克:两补同时,令人肠胃气壅。
140、南瓜与虾相克:同食会引起痢疾。
141、西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。
142、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
143、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
144、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
145、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。
146、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
147、洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
148、土豆与香蕉相克:同食面部会生斑。
149、土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良。
150、毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。 |
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发表于 1-10-2010 12:53 PM
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发表于 1-10-2010 01:00 PM
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这么多食物相克?那么buffet,火锅等等这些多多样式的食物同时serve。。。又怎么办呢? |
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发表于 1-10-2010 01:36 PM
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营养学家和生物化学家都曾对所谓食物“相克”的问题做过比较详细的科学试验。他们把相传是“相克”的食物配合在一起,用来对白鼠、狗、猴子进行试验,长期观察,结果,在动物和人的生理上、行为上都没有出现任何不适和异常感觉,更没有引起中毒和死亡。笔者也曾多次试吃过上述几组传说中“相克”的食物,实践证明,同样没有发生任何不良反应。
列举的几组食物,都程度不同地含有一定量的营养素。如螃蟹肉嫩、味道鲜美,含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷等,柿子里除含有丰富的糖、果胶、矿物质和多种维生素外,还含有较多的单宁酸。这两种食品除含营养素略有不同外,本身不含有任何毒素,即使同吃怎么会发生“相克”呢?前人流传下来螃蟹与柿子不能同吃的说法,可能是一种巧合。如吃了尚未成熟的柿子,或吃柿子时不讲究卫生,同时又吃了未经烧熟煮透的螃蟹,结果引起了急性胃肠道疾病;另外,柿子内含有大量单宁酸,螃蟹富含蛋白质,如果同食,又吃得过多,单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后, 很容易形成胃柿石。胃柿石长期存留在胃内,必然腐败变质,产生毒素,使人头昏脑涨,全身酸困不适,腹泻腹痛,甚至呕吐等一系列的症状。人们就牵强附会,将饮食不当算在食物“相克”的账上,长期流传下来。
以上抄从百度!!!
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楼主 |
发表于 1-10-2010 01:37 PM
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来源:中国消费者报 发表日期:2006-1-11 10:07:00
今天,人们在菜篮子丰富和重视营养健康的同时,有关食物相克问题不时成为左邻右舍的话题,相关的知识在电视上吸引着无数全神贯注的眼球,相关书籍上了新华书店畅销书的排行榜。其中在一种食物相克书的封面上写着“国内首部营养健康类畅销书一年10次再版,畅销超过60万册”。这是喜还是忧?
居民调查告知大众
作者通过访问家庭、网上问卷以及亲朋好友等60位家庭主妇,在给出的下面三个问答题中,关于 “你了解食物相克的说法吗?”的回答都说了解一些;关于“你知道食物相克是怎么回事吗?”一题,有37名主妇即61.7%的人知道;关于“你经历过食物相克引起类似食物中毒的症状吗?”的回答,60位家庭主妇都说没有经历过。然而,作者又走访了有关疾病预防控制中心和卫生监督所了解到,在他们以往一些年经历的食物中毒案例分析中,还尚未发现过一起是由于食物相克引起的类似食物中毒的事件。由此看来,所谓食物相克在百姓家常的一日三餐中并不存在。
是否存在食物相克
在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中,提到有48对食物不能放在一起吃,如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等。这些说法并非完全没有道理,比如说螃蟹与柿子都属寒性食物,要是二者同食,双倍的寒凉易损伤脾胃,尤以素质虚寒者反应明显。从医学营养学来说,螃蟹中的蛋白质是比较多的,而柿子中的鞣酸(所含的涩味)也很多。当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变成鞣酸蛋白,不易被机体消化并且使食物滞留于肠内发酵,继而出现呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒现象,古人即根据这种现象作出了螃蟹与柿子相克的结论。
因而所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。
编辑本段
原因
单纯并且大量食用两种性状相反的食物,可能引发以下3种情况:
⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥,使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃,这是因为菠菜中含有草酸较多,易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐,不能被人体吸收,但并无临床症状出现。当然,如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸,也就可以用菠菜烧豆腐了,并成为是一道家常名菜。
⑵在消化吸收或代谢过程中,进行不利于机体的分解、化合,产生有害物质或毒物者,如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量,可能使河虾体中本来无毒的五价砷,还原为有毒的三价砷,而引起一定的砷中毒现象。
⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性,同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物,较易引起机体不良的生理反应。
食物相克其实就是一种食物拮抗作用
前面所说的食物相克现象,再从各种食物所含不同化学性状分析,其实就是食物拮抗作用的缘故,而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况:
(1)化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质,如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物;脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
(2)相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素,由于彼此争夺配位体,以及它们与配位体的亲和力不同,就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时,将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去,同时阻碍了被排斥元素的吸收。
(3)肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积;高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜,限制了钼的再吸收,因而增加了尿钼的排出。
食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中,将会降低食物中营养物质的吸收利用率,久而久之导致体内某些营养素的缺乏,产生相应的营养缺乏症,继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。
平衡膳食就不会存在食物相克
总而言之,根据有关医学理论分析、中医辨证论治,以及个别患者的肠、胃道反应症状说明,在人们日常饮食中的确存在食物相克现象,并不是无稽之谈。
然而,有关学者从众多的相克食物中,选择了混合进食机会较多的相克食物如花生与黄瓜、牛肉与栗子、蜂蜜与葱蒜等,作了动物实验和人体实验观察,结果也安然无恙。 |
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发表于 1-10-2010 01:40 PM
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适量的吃应该没什么问题吧。。。 |
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楼主 |
发表于 1-10-2010 02:49 PM
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在怎么好的食物, 都不能多吃。
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