分享小弟的作品-客家喜板

mengtan · 发表于 20-9-2010 06:12 PM

本帖最后由 mengtan 于 20-9-2010 06:18 PM 编辑

失败了几次，我终于成功了。

与大家分享我的作品
客家喜板

南瓜喜板

各位
多多指教。。。

悠悠的我 · 发表于 21-9-2010 01:21 AM

恭喜。。恭喜。。
有食谱吗。。
谢谢咯。。。。

八爪魚 · 发表于 21-9-2010 08:48 AM

会做糕点的男生很吃香的哦,呵呵~~~
欢迎来到快乐厨房！

IsaBeLLa_X · 发表于 21-9-2010 12:52 PM

我喜欢客家喜板，pasar有卖的。
嘻嘻，很久没吃了。

欢迎来到快乐厨房哦。

mengtan · 发表于 21-9-2010 09:50 PM

本帖最后由 mengtan 于 21-9-2010 10:01 PM 编辑

谢谢

客家喜板
材料A             材料B
半汤匙酵母       170G面粉       200ML清水
30G白糖          180G糯米粉    少许红色素
150G面粉       120G白糖
120ML清水       2汤匙油

1)将材料A混匀，放置3个半小时待发。
2)面团发酵后，将材料B混匀成软团，加入发酵后的面团混匀。
3)手掌沾上少许油把面团分成每份大约60G，放在香蕉叶上。
4)放置半个小时，蒸十五分钟。

*建议大家可以包入红豆沙或则其它陷料会更好吃*

mengtan · 发表于 21-9-2010 10:11 PM

南瓜喜板

南瓜泥 200G
清水    135ML
糯米粉 170G
面粉    400G
幼糖    180G
即溶酵母 2小匙
植物油 8汤匙

1)全部材料搅拌成团，发酵3个小时。
2)手掌沾上少许油把面团分成每份大约60G，放在香蕉叶上。
3)放置半个小时，蒸十五分钟。

LHTH · 发表于 21-9-2010 10:53 PM

mengtan
祝你 ! 中秋节快乐 !

.

mengtan · 发表于 22-9-2010 08:33 PM

回复 7# LHTH

中秋节快乐

wan0315 · 发表于 22-9-2010 09:41 PM

做的不错，谢谢楼主无私的分享，
祝中秋节快乐

aquariuscat_82 · 发表于 25-9-2010 11:37 PM

原来这个kuih叫客家喜板，我现在才知道呢。。。。
加油。。。

@苹果虫@ · 发表于 26-9-2010 09:44 PM

找了很久的食谱，就在眼前，又是成功的，真多谢你哦！

limby · 发表于 27-9-2010 02:49 PM

多謝你的食譜

mengtan · 发表于 29-9-2010 03:41 PM

回复 11# @苹果虫@

我也试过很多次，不是不好吃就是发不起，还好后来终于成功了。

白娘 · 发表于 30-9-2010 03:46 PM

以前在家乡喜欢把这个喜板中间破开，涂点牛油。。。呵呵

。。好吃

mengtan · 发表于 30-9-2010 09:06 PM

回复 14# 白娘

我喜欢吃里面包红豆沙的。

小顽子 · 发表于 30-9-2010 11:55 PM

没吃过过,哪里有得买?

june88 · 发表于 1-10-2010 12:04 AM

是客家人的糕点吗？

mengtan · 发表于 1-10-2010 09:37 PM

回复 16# 小顽子

卖kuih的就有卖了。

mengtan · 发表于 1-10-2010 09:40 PM

回复 17# june88

我也不是很清楚，因该是啦!
好吃就好了啦!

sharon8283 · 发表于 3-10-2010 12:33 PM

我在小时候最喜欢吃的糕点就是喜板了~~~ 谢谢你提供食谱哦~！
我已经抄起来，找机会学做。。

谢谢你~！！

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