关于奶油鸡

yyyhedy · 发表于 18-8-2010 04:31 PM

不知道大家有没有煮过奶油鸡？我看到外面餐馆的奶油鸡，碟子上除了鸡肉和咖喱叶以外，还有很多一丝丝金黄色可以吃的‘不知名的碎料',有谁知道那些’碎碎‘的东西是什么材料煮成的吗？

虾米辣椒猪油渣 · 发表于 18-8-2010 04:51 PM

那是高温油炸出来的蛋丝吧？

philosophy · 发表于 18-8-2010 10:36 PM

不知道大家有没有煮过奶油鸡？我看到外面餐馆的奶油鸡，碟子上除了鸡肉和咖喱叶以外，还有很多一丝丝金黄色 ...
yyyhedy 发表于 18-8-2010 04:31 PM

牛油炸成的蛋丝，很考功夫的步骤来的

陌生的熟悉人 · 发表于 19-8-2010 02:56 AM

燒雘下牛油～
爆curry葉～
下蛋黃快速打散～
下雞塊拉糖調味～
上碟～｀
大概這樣吧～

yyyhedy · 发表于 20-8-2010 12:43 PM

原来是蛋丝哦！考功夫的东西我做不来。。。要大锅油快速炸吧？haizz还是算了吧！anyway。。谢谢你们

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食