请问什么是马蹄粉，有什么用途

邪魂 · 发表于 16-8-2010 08:49 PM

马蹄粉是把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉。马蹄粉可以做马蹄糕，钵仔糕。
图片请看google>> http://www.google.com.my/images? ... iw=1024&bih=447

philosophy · 发表于 16-8-2010 11:45 PM

马蹄糕需要用到马蹄粉，口感Q嫩很好吃，也能用马蹄粉来扣芡

ann8667 · 发表于 17-8-2010 09:03 AM

回复 2# 邪魂
谢谢你！但是我不明白为什么有些人在煮了甜品或糖水过后也有加一两汤匙下去?

邪魂 · 发表于 17-8-2010 10:03 AM

回复 4# ann8667

那是因为要那个糖水滑滑咯，如果没有马蹄粉，加一点玉蜀黍粉，效果是一样的。

ann8667 · 发表于 18-8-2010 12:39 AM

回复 5# 邪魂

谢谢你了！

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