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（自己说自己爽）

A
600ml水
2片香蘭葉（打結）
100g龙眼干
1 大匙燕菜粉

B
40g黑糖
80g糖

C
100ml椰漿
75ml水
50ml煉奶
1小匙燕菜粉
适量盐巴

1.我们先煮A材料，最后燕菜粉完全融化了才加入B材料.然后过筛去盘子里。放在一旁待凉。
2.煮C材料，也是要等到燕菜粉溶化，就可以息火。
3. 隔水用小火燉着C材料，以防凝固。
4.等到盘子里的黑糖龙眼燕菜硬了一点，就可以倒入C,然后待冷，放进冰箱下层冷冻，2个小时后就可以吃啦。

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 09:40 PM

本帖最后由 qqbabysc 于 5-8-2010 02:18 PM 编辑

燕菜九层糕

再来一样甜品。（我是在cari偷师的）

谢谢八爪鱼结果是。。。。。。

失败了。。因为没有9层的颜色，有一层我等不及就淋下去了，结果是。。颜色散了。。。

不过味道很香，只是卖相就不行

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 09:54 PM

本帖最后由 qqbabysc 于 10-8-2010 12:08 AM 编辑

冰皮月饼

再来一道。。。《冰皮月饼》
这个食谱是我那天去买食材的时候，拿到的~

我第一次做，结果还是买卖相不行啊！~

是很好吃，但是。。很不开心咯，又一样失败了

1）糖粉（icing sugar）-180g
2) 糕粉（koh fen) - 240g
3) 白油（lelemak sayuran) - 60g
4) 水（water） - 350ml
5）翡翠莲蓉/黑豆莎/香草莲蓉（pandan lotus paste) - 1kg
6）瓜子-适量（要不要也行）

做法：-
1）糕粉+糖粉拌均，然后加水，揉成面团。
2）加入白油揉至有弹性。
3）加入少许色素。（可加香叶味的绿色素）要不要也可以哦!~
4）把面团压成薄皮后，压出直径8cm的圆形。
5）取出翡翠莲蓉各25g, 然后加入瓜子搓成圆形。
6）把搓好的莲蓉放入薄皮然后包起，再放入模型中。小贴士：-加少许糕粉在模型里就不会粘住咯。

以上的是食材店老板给我的食谱哦。我也不懂，老板直接拿所有的材料给我，然后我就回家TRY做

feliciaysy · 发表于 20-7-2010 10:05 PM

再来一道。。。《冰皮月饼》
这个食谱是我那天去买食材的时候，拿到的~

我第一次做，结果还是买卖相不行 ...
qqbabysc 发表于 20-7-2010 09:54 PM

看到楼主的月饼就想起中秋节，这么快又一年了啊。
其实冰皮月饼也不简单哦。加油加油！

aquariuscat_82 · 发表于 20-7-2010 10:17 PM

总之，自己煮的还是比较健康、干净些。。。

而且都有look嘛。。。。。

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 10:26 PM

看到楼主的月饼就想起中秋节，这么快又一年了啊。
其实冰皮月饼也不简单哦。加油加油！
feliciaysy 发表于 20-7-2010 10:05 PM

对咯，那天刚刚好店里的老板介绍的，然后我就一时贪好玩买下了。。可惜

希望下一次可以成功

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 10:27 PM

总之，自己煮的还是比较健康、干净些。。。
而且都有look嘛。。。。。
aquariuscat_82 发表于 20-7-2010 10:17 PM

对，干净多了，可是我很多样菜不会煮。
可怜我的老公

因为不好吃也得吃下去

feliciaysy · 发表于 20-7-2010 10:28 PM

对咯，那天刚刚好店里的老板介绍的，然后我就一时贪好玩买下了。。可惜
希望下一次可以成功
qqbabysc 发表于 20-7-2010 10:26 PM

去年我也有做了很多agaragar月饼，今年应该会再做，因为比较简单。

嘻嘻。

jarjar6666 · 发表于 20-7-2010 10:34 PM

我也是新手! 我想试做红楼梦里的山药枣泥糕，好像冰皮月饼这样的~

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 10:39 PM

去年我也有做了很多agaragar月饼，今年应该会再做，因为比较简单。嘻嘻。
feliciaysy 发表于 20-7-2010 10:28 PM

好，等你做好再教我

其实我也想做，但好像会很多工吧？

qqbabysc · 发表于 20-7-2010 10:52 PM

我也是新手! 我想试做红楼梦里的山药枣泥糕，好像冰皮月饼这样的~
jarjar6666 发表于 20-7-2010 10:34 PM

好吃吗？我没有吃过，好像冰皮月饼？？
你试做了给我看看，

到时候你再教我

jarjar6666 · 发表于 20-7-2010 10:53 PM

回复 12# qqbabysc

我在网上找到的食谱，看来好像不会很难。。

38隐形人 · 发表于 20-7-2010 11:52 PM

那个是九层糕还是JELLY?
看起来还很鲜艳的
不错嘛

悠悠的我 · 发表于 21-7-2010 09:48 AM

厨房和我一样都是黑色瓷砖杜头，美hor。哈哈。。(好爱唷）。。。
厨房美，
菜燕美。。
冰皮月饼美。。

阿bui敏 · 发表于 21-7-2010 10:23 AM

我也来报道啦，第一次能在第一页出现

其实就算卖相不好，只要好吃就行啦

qqbabysc · 发表于 21-7-2010 10:56 AM

那个是九层糕还是JELLY?
看起来还很鲜艳的
不错嘛
38隐形人发表于 20-7-2010 11:52 PM

不懂啊，我在CARI偷师的（八爪魚）
他写是九层糕。我用的材料一莫一样，所以应该是九层糕吧

qqbabysc · 发表于 21-7-2010 10:59 AM

厨房和我一样都是黑色瓷砖杜头，美hor。哈哈。。(好爱唷）。。。
厨房美，
菜燕美。。
冰皮月饼美。。
悠悠的我发表于 21-7-2010 09:48 AM

谢谢~
不过我的厨房太小个了

qqbabysc · 发表于 21-7-2010 11:00 AM

我也来报道啦，第一次能在第一页出现
其实就算卖相不好，只要好吃就行啦
阿bui敏发表于 21-7-2010 10:23 AM

但会吸引不到人啊

还有有什么聚会的时候，也不能拿出来show咯

阿bui敏 · 发表于 21-7-2010 11:13 AM

但会吸引不到人啊
还有有什么聚会的时候，也不能拿出来show咯
qqbabysc 发表于 21-7-2010 11:00 AM

多做几次就可以了，
都是经验累积的嘛

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