田七粉及天麻的吃法

Summer_K

我在云南买了一些田七粉及天麻，
请问，
1）田七粉可以天天吃吗？
2）天麻有什么煮法？我只会用来蒸鱼。

谢谢！

owenlee

田七粉是有通血管的效用！天天吃一次是没有问题的！

天麻要怎样做法都可以！

mrooi

天麻是一味常用且较名贵的中药，主产于云南、贵州、四川等地，
尤以云南昭通小草坝的冬麻品质最好。

早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中对历代书籍中关于天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。
在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的主要功效：
一、平肝熄风。天麻质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。对头痛、眩晕等效果显著，故常被当成“补药”服用。
二、天麻多糖有免疫活性，能增强人体免疫功能。补充大脑、神经系统所需营养，增强大脑灵活性，提高记忆力及学习能力，对于从事脑力工作，工作压力较大的朋友，天麻是很好的绿色补品。
三、镇痛作用：用天麻制出的天麻注*射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有*效率达90%。
四、镇静作用，能帮助睡眠，提高睡眠质量。有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有*效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
五、对心血管系统的作用。天麻能能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。增加心肌营养性血流量，改善心肌循环， 增加心肌供氧，对心肌缺血有保护作用。
六、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
七、能治疗风湿痹痛，或中风后遗症，肢体麻木，手足不遂。

天麻的副作用：天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效，但因气血两虚如贫血等引起头痛、眩晕者则不宜服用，以防其温燥之性进一步伤阴，加重病情。
使用天麻时应注意这样几点：
　　1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
　　2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
　　3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
　　4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
　　5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

如何鉴别天麻的优劣:
一、产地：中国的天麻以云南的天麻最为有价值，有效成分含量最高，“云天麻”是享誉世界的品牌，产地是天麻价格的决定性因素.
二、形状：扁缩，两稍端弯曲，呈长椭圆形，一端有红棕色牙苞，像鹦鹉嘴，另一端有从母天麻上脱落后形成的圆形疤痕．
三、颜色：外表呈黄白色或淡黄棕色。
四、表皮:有纵向的皱纹和横向的环纹,环纹上寄生有点状的密环菌.假天麻无密环菌。
五、质地：坚实，不易折断，呈半透明状。
六、气味：将天麻隔水蒸，可闻到臊臭气味的是真品，假天麻多为土豆、紫茉莉根等加工而成，无臊臭味。

春麻和冬麻的区别：冬至以后采挖者称“冬麻”，体重饱满质佳；立夏以前采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。冬麻的品质最好，形态饱满，药效显著。

天麻经典吃法
　　1、天麻川芎丸
　　①成份：天麻15克，川芎60克。
　　②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。
　　③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。
　　——摘自《元·御药院方》
　　2、川芎天麻茶
　　①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。
　　②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。
　　③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。
　　——摘自《本草纲目》
　　3、天麻川芎茶
　　①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。
　　②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。
　　③主治：满头作痛。
　　——摘自《元·御药医方》
　　4、天麻洗药方
　　①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。
　　②用法：水煎，洗之。
　　③主治：前额头痛。
　　——摘自《清·光绪皇帝医方》
　　5、天麻祛风清上洗药方
　　①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。
　　②用法：用水熬透，洗之。
　　③主治：偏正头痛，头目昏重等。
　　——摘自《清·光绪皇帝医方》

　　药膳类：
天麻炖鸡
　　材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
　　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
　　食法、食量：佐餐或单食均可。
　　功能：平肝息风，养血安神。
　　适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

　　天麻猪脑粥 　来源于《常见病食疗食补大全》。
　　材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
　　烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
　　食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
　　功能：平肝息风，行气活血。
　　适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。

　　天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。
　　材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
　　烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
　　食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
　　功能：祛风湿，止痛、行气活血。
　　适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。

　　天麻炖甲鱼 　来源于《膳食保健》。
　　材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
　　烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
　　食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
　　功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
　　适应范围：适用于高血压、肝炎等症。


　　天麻鲤鱼
　　〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
　　〔制法〕
　　（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
　　（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
　　（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
　　〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
　　〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。


　　半夏白术天麻汤
　　【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。
　　【功用】健脾燥湿，化痰熄风。
　　【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。
　　【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。


　　天麻竹沥粥 　来源于《百病饮食自疗》。
　　材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。
　　烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
　　食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。
　　功能：平肝息风，清热化痰。
　　适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。


　　天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。
　　材料：天麻、猪肉各适量。
　　烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。
　　食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。
　　功能：滋阴潜阳，平肝息风。


　　天麻蒸猪脑
　　配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
　　制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
　　2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
　　3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
　　食法：每日1次，每次食猪脑1只。
　　功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

　　我推荐5种治风湿、头疼的做法。
　　一、天麻煮鸡蛋
　　功效：治疗头痛目眩
　　配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
　　用法：隔日一次食。
　　二、天麻、枸杞煮猪脑
　　功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
　　配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。
　　三、天麻山药炖乳鸽
　　功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
　　配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
　　用法：食肉饮汤。
　　四、天麻鸭子
　　功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
　　配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
　　用法：食肉饮汤。
　　五、天麻肉片汤
　　功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
　　配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
　　用法：药、汤俱食。