馬來西亞肉骨茶被臺灣媒體嫌又黑又油還是新加坡的好吃

xiaomimi

別罵我,先看這則新聞先


小小一間店，打從進門點餐到吃完離開前，老闆、老闆娘的手是完全沒停過，忙得不可開交的情況讓人傻眼！一碗肉骨茶湯麵，湯頭清澈，中藥香氣厚實，標榜要吃新加坡滋味，而且整碗吃飽飽的價錢是其它南洋餐廳的1／3，難怪在地人點餐都用「複數」來計算。

藏身在天母巷弄裡面，每逢用餐時間，上一個客人還在吃，旁邊就已經有人在等桌，生意會這麼好，跟平民定價絕對有關係，套餐一飯三菜、一湯一甜點，只收自助餐的價錢，便宜得沒話說。

但味道怎麼樣？老闆娘主打要賣新加坡口味，從海南雞飯、南洋咖哩、貴妃雞、香酥檸檬魚，菜色都是走清爽不膩的考量。尤其是，肉骨茶最明顯，茶湯表面清澈見底卻不清淡，浮油甚少，濃濃香氣帶出素樸和諧的單純滋味，跟一般台灣普遍喝到的馬來西亞「黑勾勾」肉骨茶湯不一樣。
PS:有看到嗎馬來西亞肉骨茶黑勾勾.講到我們的肉骨茶比新加坡難吃這樣的.但是沒辦法拉,可能臺灣人愛吃清淡的吧.看到這個新聞我真的很不爽洛.

aLien_raBbit

我们口味重，什么都能接受。 =w=

kanchenghu

可 能 台 万 老 SUAKU。。。。

Carpenter

错了，台湾媒体的报导就是这种手法，另一个记者到了马来西亚的肉骨茶，可能也会拿新加坡的来比较，我不会在意！

c56733

我怎么看这段文字，都不觉得它有贬低大马肉骨茶的意思，它只是拿来做个对比而已啦！

magnumao

記者喜歡胡椒湯不就由他咯

littlebluegirl

他只是讲马来西亚的肉骨茶黑而已。没讲不好吃啊。。
只是颜色的比较。。。不绝的他那一点贬低马来西亚肉骨茶了

而且他拿taiwan的马来西亚肉骨茶来比较吧。。要是不好吃也是taiwan的马来西亚肉骨茶不好吃不是马来西亚肉骨茶不好吃。。

他只是讲马来西亚的肉骨茶黑而已。没讲不好吃啊。。
只是颜色的比较。。。不绝的他那一点贬低马来西亚肉骨 ...
littlebluegirl 发表于 29-5-2010 04:17 PM

    这就是所谓的断章取义！

yiday

这就是所谓的断章取义！
spp 发表于 29-5-2010 05:03 PM

同感..

Rahula

这就是所谓的断章取义！
spp 发表于 29-5-2010 05:03 PM

不只断章取义，而且还是有心栽赃

典型的小星国民心态，就因为之前的蔡X的食评，心理不平衡

我的葵日向欢喜

不只断章取义，而且还是有心栽赃

典型的小星国民心态，就因为之前的蔡X的食评，心理不平衡
Rahula 发表于 29-5-2010 07:32 PM

    又关什么小星国民心态了？
看文章就知道是其他国家的人写的。。。
好心你骂人前做点功课好不好？


記者蘇湘雲／台北報導
小小一間店，打從進門點餐到吃完離開前，老闆、老闆娘的手是完全沒停過，忙得不可開交的情況讓人傻眼！一碗肉骨茶湯麵，湯頭清澈，中藥香氣厚實，標榜要吃新加坡滋味，而且整碗吃飽飽的價錢是其它南洋餐廳的1／3，難怪在地人點餐都用「複數」來計算。
藏身在天母巷弄裡面，每逢用餐時間，上一個客人還在吃，旁邊就已經有人在等桌，生意會這麼好，跟平民定價絕對有關係，套餐一飯三菜、一湯一甜點，只收自助餐的價錢，便宜得沒話說。
但味道怎麼樣？老闆娘主打要賣新加坡口味，從海南雞飯、南洋咖哩、貴妃雞、香酥檸檬魚，菜色都是走清爽不膩的考量。尤其是，肉骨茶最明顯，茶湯表面清澈見底卻不清淡，浮油甚少，濃濃香氣帶出素樸和諧的單純滋味，跟一般台灣普遍喝到的馬來西亞「黑勾勾」肉骨茶湯不一樣。

↑圖說：肉骨茶加板麵一起煮，可惜，湯汁的清香沒有穿透進麵條裡面，甜度還沒很Rich，但QQ彈牙的口感爽朗，整碗吃進肚，餘韻也算夠份量。（圖／蘇湘雲攝）

拿湯匙往肉骨茶湯裡一撈，豪華的猪肋排數量跟平價收費的感覺很衝突，久熬的豬骨靠進嘴底用力一吸，骨縫裡滲出薄薄甘甜的精華湯汁與骨汁交揉入喉，十分過癮。附著在骨頭上的豬肉質感黏稠，瘦肉多於肥肉，減肥中的女生也敢吃！
南洋咖哩套餐的香料味輕盈不刺激，已經改良過的辣度很低，淋在飯上拌著吃，是小孩子的最愛，但大人可能就覺得咖哩在嘴巴裡面的戲份都被白米飯搶走了。

↑圖說：天母平價南洋咖哩套餐，價格是其它南洋餐廳的1/3！（圖／蘇湘雲攝）

好處是，套餐的配菜可以自選三種，菜色每天都會更換，而且老闆娘給的份量算是很大方，店裡面的飲料有提供薏米水、金桔檸檬水、龍眼茶三種，給喜歡飯後來一杯解解渴的食客點用。

↑圖說：用黑醬油滷的雞爪，雞皮軟嫩，醬香直抵雞骨！（圖／蘇湘雲攝）

byte77

“濃濃香氣帶出素樸和諧的單純滋味” - 意思是“淡而无味”啦！台湾人向来最喜欢拐弯抹角，不直接说出重点的。

不久前尝遍美食的老饕蔡澜都说新加坡小贩中心的小吃比不上吉隆坡的小吃，还因此被新加坡人弹。
新加坡有名的透明肉骨茶汤有两种煮法，第一是放入肉骨成为肉骨茶，第二是放入鱼丸成为鱼丸汤，因为汤汁味道都相似，吃不出分别来，个人经验

夜闌人靜

黑勾勾的鹵雞爪照吃不誤，可是肉骨茶黑勾勾的就說難吃。雙重標準。馬來西亞道地的肉骨茶可是香得很。我最愛吃。還和朋友大街小巷地找來吃。立志吃遍全馬的呢。

thesunandmoon

经济，军事，综合国力。。每样国家指标都不如人。却沦落到要靠一碗肉骨茶来平衡心理，真是可悲。

daimon

跟一般台灣普遍喝到的馬來西亞「黑勾勾」肉骨茶湯不一樣。
xiaomimi 发表于 29-5-2010 03:35 PM

    他说在台湾的 馬來西亞「黑勾勾」肉骨茶


这个人搞笑下 ，竟然拿在台湾的肉骨茶 跟 新加坡道地的比较

daimon

又关什么小星国民心态了？
看文章就知道是其他国家的人写的。。。
好心你骂人前做点功课好不好 ...
我的葵日向欢喜 发表于 29-5-2010 09:29 PM

    異國美食／天母平價肉骨茶湯麵　熟客都拎複數的
http://www.nownews.com/2010/05/27/11494-2607538.htm


好像都是在台湾的新马美食

大马不仅在美食赢新加坡一个马鼻，我个人也觉得在银行服务和人情味方面远远的把新抛在后头！

又关什么小星国民心态了？
看文章就知道是其他国家的人写的。。。
好心你骂人前做点功课好不好 ...
我的葵日向欢喜 发表于 29-5-2010 09:29 PM

    他指的应该不是作者，而是LZ!

jack13

吃是非常个人的，有人喜欢马来西亚的，有人喜欢新加坡式的 ，没有什么好比，就好象我喜欢中国妹，其它人喜欢泰国妹，了解吗？？？

littlebluegirl

回复 8# spp


    什么断章取义。。他那里说malaysia肉骨茶不好吃了？
就是说颜色黑而以吗。。。
如果我今天说印度人很黑，代表我说他很丑吗？ 我说他黑就是=丑才叫断章取义吧。。