雅雅酒吧~休息站!

yaya_98

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yaya_98

清东炎 (clear tom yam)

材料：
肉/鱼或其他海鲜类

汤料：
水        1000ml
洋葱（切块）   1粒
香茅（拍烂）   3支
姜花（切半）   1支
疯柑叶        3片
指天椒        数量虽个人喜好

调味料：
鱼露          6匙
糖            2匙
酸柑汁       5匙

做法：
1. 水煮滚，加入汤料煮3分钟，加入调味料。
2. 把肉/海鲜加入煮熟即可。

yaya_98

冬阴酱
用料：香茅20克，姜花10克，指天椒15克，黄姜15克，南姜30克，发疯甘叶5克，葱头仔50克
做法：1）把所有用料洗净，樁碎，热5汤匙油把所有用料爆香即可。


                                       冬阴功
用料：海鲜（随意），草菇半杯（切半），太国辣椒5只（切半），香茅6条（切丝），辣椒酱1汤匙，柠檬汁3汤匙，南姜5件（切片），青柠叶5片（切丝），鱼露2汤匙，鸡汤3杯
做法：1）将用料南姜，香茅，青柠叶洗净，沥干，加入已滚的鸡汤肉。用料出味后加入辣椒酱搅匀，再加入草菇和海鲜。
        2）加入太国辣椒酱，最后倒进柠檬汁，鱼露和椰浆试为后即成。
贴士：1）如想汤底浓香些，可放进鸡骨，猪肉熬成上汤底。
        2）如阁下喜欢多点鲜味，可取用大头又多虾糕的虎虾。
        3）加入多些香茅和辣椒可增加汤的香草味。


                                         酸辣冬阴汤
用料：芫茜头，香茅各4棵（切段），胡椒粒30粒（稍拍），指天椒30条，姜花1支（取花部分），芹菜1棵（切碎），大葱1粒（切块）酸甘汁3汤匙，水3 公升
樁料：葱头20粒，蒜头20瓣，马来盏1小块，辣椒干30条（浸软）
调味料：盐少许，黄汤，冰糖各3汤匙
做法：1）将樁料打烂。
        2）热4汤匙油爆香樁料，加入调味料及所有用料滚30分钟，将渣虑掉。

青萍果^^

我最拿手是绿豆番薯汤

打蟑螂

我厉害煮燕窝

青萍果^^

我厉害煮燕窝
打蟑螂 发表于 27-5-2010 05:47 PM

姐，下次煮半碗给我哦

打蟑螂

姐，下次煮半碗给我哦
青萍果^^ 发表于 27-5-2010 06:04 PM

    我每晚12点吃的, 你过来, 让你一碗.

青萍果^^

我每晚12点吃的, 你过来, 让你一碗.
打蟑螂 发表于 27-5-2010 06:19 PM

没喝养命酒吗？

足球之子

Fat die you yaya..

打蟑螂

没喝养命酒吗？
青萍果^^ 发表于 27-5-2010 06:20 PM

    哇, 你也几会补一下的.

yaya_98

分享而已

青萍果^^

哇, 你也几会补一下的.
打蟑螂 发表于 27-5-2010 06:23 PM

我的买了1-2年，喝不到3次

yaya_98

我最拿手是绿豆番薯汤
青萍果^^ 发表于 27-5-2010 05:25 PM

    我米有吃过。。。有食谱吗？

yaya_98

没喝养命酒吗？
青萍果^^ 发表于 27-5-2010 06:20 PM

    很补哦....
可是你们２个不要灌到太厉害哦

pancm220

你煮我吃。。。

pancm220

Yaya。。你不是说要keep的么。。

青萍果^^

我米有吃过。。。有食谱吗？
yaya_98 发表于 27-5-2010 06:26 PM

下锅煮绿豆先，然后番薯切成四方块一起加入，最后放冰糖。

manoftheking

selamat gemuk yaya

cold_ice

Fat die you yaya.啊

eric0228

我会炒果条