“忘不了”和“恩不老”

田伯光

忘不了也好，恩不老也好或者红吉罗都好，其实都是同一族类，就像我们华人中，有人姓林，有者姓黄，东家姓陈，西家姓张一样。
不管叫什么都好，1公斤数百到数千令吉的“忘不了”真的好吃吗？
我相信，被人砍的“水鱼”虚荣心作怪的关系，肯定不会说不好吃。没吃过又有些“水”的人，见到别人“赞”得天上有地下无，肯定也愿意去当水鱼。被砍到出血之后，没理由告诉别人自己是水鱼吧？为了撇开别人的焦点，肯定也会“赞”同说：“好！赞！无得顶!”。
就这样，很多“老衬”为了面子（别人吃过我没吃过是丢脸的事；要不就是东西越贵越好吃；吃过昂贵的忘不了就比别人高一等’等等）甘愿排队去当“水鱼”。
为什么淡水鱼会贵得那么离谱？想知道这个原因，先问问谁吃淡水鱼最多！没错，我们华人!
我们先不要骂商业渔民下网，放排钓等等手段把水中鱼抓光；我们不妨想一想，有身价的鱼会卖给谁？最根究底，搞到淡水鱼身价升到高不可攀的黑手又是谁？我们可以怪渔民对“好价”的鱼赶尽杀绝吗？
有一个说法，流传已久：听说早期一些华人淡水鱼商，买船卖给原住民，让他们到深境绝地去把那些价钱高的鱼类捕抓出来。鱼商以低价向原住民收购，然后再高价卖给餐厅。
如果此事属实，那些简直是一本万利，这样一来，我们的某种淡水鱼还能不绝种？
市场就是如此，有卖有买才有交易，最后的结果大家一起承担，包括那些不买不卖的人。
下一次，如果去餐厅吃饭时，有人推荐那些天价般的淡水鱼时，大家先想一想，值不值得，才来决定吃不吃。

（摘自第185起《钓鱼月刊》“主编密室心语”）

mr.chong

其实忘不了就是红吉罗吗?

烈阳下の钓手

有求就有供,没有求就没有供...
你一个人不求,其他人也还会要求...
绝种是迟早问题吧了,我们能做的只有为那些鱼默哀吧了...

andyfishingman

回复 2# mr.chong


是同一类的，只是地方上的称呼叫法不一样而已。
红吉罗好不好吃，就见仁见智了。
我本人就喜欢吃水马骝和白须公。自己钓，不用花钱。。

田伯光

我本人还是比较喜欢吃海鱼，因为槟城四周环海。
海鱼的价格也比淡水鱼来得公道。

红龙

In Sarawak, empurauis found in most of the upper major rivers such as Rajang, Baram,Limbang and Batang Ai. In Rajang, three types of empurau aredistinguished: empurau burak (white), empurau merah (red) and empurauchelum (black).


Its natural food consists of plant partslike leaves, fruits and flowers. Its natural population is rathersmall. Its popularity and environmental degradation have furthercontributed to a drastic decline in its population over the years.Empurau can attain a size of more than 20kg in weight and fetches amarket price of more than RM160 a kilogramme. In this case, my beloved father bought 3 fish in Kuching at RM400 per kg recently.

In KL Restaurants, the Price Tag is even range up to RM1100 - RM1800 / KG.


The fish is directly sent to the restaurant once it arrived West Malaysia.
http://jess-concrete.blogspot.com/2009/10/most-expensive-fish-in-malaysia-empurau.html

tiger00

可憐的“吉羅魚／恩不老”。。。
聽說這類魚花要很長的時間成長為成魚，
捉和吃只需要 幾天的時間，長大卻要等幾年。。
怎麼不絕種呢？
大馬人吃魚吃到沒路了，趕盡殺絕。。

田伯光

那就不要吃它们啦。反正它们也不值那个价钱，我个人觉得吃斗鲳和苏眉比较划算。

红龙

波纹唇鱼（苏眉）

http://www.aweb.com.cn 2005年8月12日07:38
         
        

　　波纹唇鱼（苏眉）

　　学名：Cheilinus undulatus

　　别名/俗名：曲纹唇鱼、龙王鲷、海哥龙王

　　中文科名：隆头鱼科

　　最大体长：229 cm　

　　分布：主要分布于印度至太平洋。

　　型态特征：身体长而侧扁，头背轮廓由吻部至眼部平直，其后位置外凸。幼鱼头上没有隆肉，成鱼发育后在前额上有一个突出的凸起的隆肉。胸鳍短；尾鳍圆形。体呈黄褐色至绿色，鱼鳞上有深色直线。头有两条黑线由眼顶向后上方斜向伸展。另有两条黑线由眼前开始向吻部下面伸展。

　　生态习性：主要栖息于险峻的外礁斜坡，峡道斜坡与舄湖礁。通常独居性，但是可能成对出现。稚鱼在舄湖礁的珊瑚礁繁盛区域中被见到。成鱼白天时巡游于礁之间，晚上在礁洞穴、珊瑚岩架下面中栖息。食物是软件动物、鱼、海胆、甲壳动物与其它的无脊椎动物。

　　生存现状：波纹唇鱼俗称苏眉，多年以来，它的鱼唇就一直是不少亚洲人盘中的美味。由于需求剧增，目前这种鱼的价格已经涨到每公斤100美元。巨额的利润吸引人们大量捕捞波纹唇鱼，仅仅几年的时间，波纹唇鱼已经濒临绝种。世界自然基金会将其列为10种濒临灭绝的生物，以前从未上榜的波纹唇鱼一下子排到了濒危物种的第二位。



　　苏眉人工养殖可上餐桌（羊城晚报）

　　被列入10种濒临灭绝的生物名单而无缘口福?

　　据央视报道，世界自然基金会9日公布了10种濒临灭绝的生物名单，除了老虎、亚洲象，俗称“苏眉”的波纹唇鱼作为新脸孔，今年也榜上有名。苏眉是否以后就无缘饭桌？

　　贵价“苏眉”，与百姓有距离

　　记者昨天了解到，不少海鲜酒家已经三四个月没进过苏眉了，有的甚至一年。问及原因，大多数海鲜酒家表示，一是市场上的苏眉数量不多；二是苏眉太贵，普罗大众不愿意消费。有酒楼还出现过进货后因无人消费而白白养死的情况。

　　黄沙水产市场负责人称，苏眉有深海捕捞和网箱养殖两种，进口以东南亚、澳洲为主，都是深海捕捞的，以1.5到2斤的最为畅销，价格高达三四百元一斤。超出8－10斤的苏眉，价格却降到200来元一斤，多被一些酒家当作鱼缸里的活广告。

　　苏眉有“仔”，身价减半受捧

　　有水产行业人士对记者说，苏眉不会无缘饭桌，因为还有养殖的苏眉。深海苏眉和养殖苏眉如何区别？深海苏眉呈较深的花绿色，养殖的则显得要白些，但严格的区分还是要行家指点比较才能看出来。专业人士还指出，早前的“雪卡”病毒一般出现在某一海区中，它不是大面积爆发的传染病，所以即使是深海的苏眉，也未必一定就会携带“雪卡”病毒。至于养殖的苏眉，都是在浅海中的，活动受到限制，几乎不可能感染“雪卡”病毒。

　　据了解，网箱养的苏眉尽管肉质不如野生品种，但是要便宜得多，大约100多元一斤。记者还在多家海鲜酒家发现一种叫苏眉仔的深海鱼，一条一般重不到一斤，价格在100元到150元之间。据一酒楼经理介绍，苏眉仔的肉质类似苏眉，但不是苏眉；由于苏眉仔价格相对便宜，酒楼会介绍食客以其代替苏眉。

　　省海洋与渔业局有关部门表示，苏眉近日被世界自然基金会列为濒危灭绝的物种。但目前苏眉仅属于《广东省重点保护水生野生动物名录》中的物种，还不是《濒危野生动植物种国际贸易公约》中的一员，因此对它的监管目前主要是要求领取经营许可证、缴纳资源保护费，有来源地出口证明，还要向海洋与渔业申请进口许可证；养殖的要申请养殖证。有关方面称，即使是受到《公约》限制的濒危物种，也不等于就是绝对禁止。不过随着保护层次的升级，养殖型的苏眉逐渐取代野生品种是明显的趋势。（记者戚耀琪、实习生林颖）
也快没种了

eileenkerk

我的朋友曾经钓过5kg的，就叫我们一起吃，老实说不好吃 皮好像树胶，肉淡不甜，还有点硬。。。。还好是餐馆师傅手艺不错，我们才勉强吃完。。。。（真的不是传说的那样好吃）
那会不会绝种呢？野生的可能会咯，人工繁殖在我国已经成功了。。。。

foo_foo

波纹唇鱼（苏眉）

2005年8月12日07:38
         
        

　　波纹唇鱼（苏眉）

　　学名：Ch ...
红龙 发表于 19-12-2009 07:14 PM

    吃过一次，超赞的说。

yihsuh

忘不了。。。 这种鱼呢。其实在 sarawak 这边最贵的是 。1kg rm550.
而且，这个价钱是算这边最好一条河出厂的。
其他河的大约 rm100+/kg 都有的吃了。
如果印尼来的。 rm60-80/kg 都有了。
最重要看那条河的抓的。
而且，能够吃的忘不了， 最少都 8kg 以上。
所以，每次买一条最少都 rm4k+.
平常你们吃/看的那些 1-3kg 。 都是小鱼来的。没味道的。
道理很简单， 就像。你们拿小鸡来吃。那里可能会好吃。
而且那些名字叫法也不一样。那些小鱼叫simah...。
我听老一辈的人说以前的忘不了，很大只。两个人抬，鱼的尾巴还会到地上。自己想象。
我买过的最大只也不过8-10kg. 一个人就抱的起了。
所以，如果你们要吃 忘不了，绝对不要叫一整条的。
要叫就叫那种切块的。（因为太大只了，你没可能整只叫来吃的）。
他的味道肯定不一样。 最好吃的是它的皮。
想到都留口水。 还有一点要注意的就是，买这些长的太大的忘不了有一定的风险。
就是怕买到。 老鱼。一不小心买到老鱼只好把钱丢进河里了。
（不止， 大鱼会这样，2- 3kg 左右的都有机会买到老鱼。
所以要吃这些鱼自己要注意了。

honeychoiss

上两个星期，老板为了招待一位来自香港的商业广告导演，带他去sri petaling河鱼专卖店吃忘不了。。。老板叫了一条顺壳及另外叫了一条忘不了。因为是叫野生的忘不了，要等那条忘不了结冻，就叫店站先上顺壳。。。。可能肚子饿的关系，吃了顺壳，然后吃忘不了，反而觉得忘不了很普通。。。棉棉的。。说有什么果香味。。。好像没有传说中那么好吃。。。真的是大失所望。。。。然后店主说野生的是红色的，养的是白色的。。反而白色的会比较好吃。。。扎到。。

thamkokheng

忘不了，恩不老就是红吉罗吗？？？有图可以看吗？？

小太阳88

我喜欢忘不了，最喜欢吃他的鱼麟，qq的，超好吃！

瘋流材子

我觉得现在的人吃东西是看价格，越贵越觉得好吃

到底怎么好吃却说不上来

好像鱼翅一样，根本是没有味道的东西，是要靠高汤才觉得好吃。也因为是高档货，
就一直觉得很好吃很好吃

我本身是绝对不吃濒临绝种的任何动物或鱼类

我认为我们有责任把地球上所有生物流传给下一代人欣赏

这是我最大的宗旨

davidlim2010

白须公好吃啊

juwellliw

钱最好吃

lexusie

这些鱼都很贵，小弟都吃不起，有条kembung鱼配饭我已经很开心了。

lonely_man

Simah 和 empurau 好像是不一样的鱼来的。。。我的老家在baram 河上游。。。因为某些缘故，以前真的会时常吃到这种鱼。。。好吃是好吃。。。不过compare它的价钱的话。。个人觉得就不值得咯。。。吃tutu/ikan palou 会更好。。。尤其是 umai tutu...(刺身）