Iyo Yum Yum Voyage 寻找美食是一种享受

rfp2008

美罗 - 鸭腿面

美罗有什么出名的美食？这当然要提到传说中的 - 鸭腿面。经过许多朋友的极力推荐和我身体里寻找美食因子的作祟，我终于决定了！！一定要吃到‘美罗出名的鸭腿面’不管有多远！！

终于，让我如愿以偿了！看看下面的照片吧！

这就是朋友提到的驰名银丝细面 - 美罗老招牌的鸭腿面。从招牌就可以看得出老板经营这家汤面的历史, 猜想或许是家族生意吧．因为客人太多了的关系，没有办法与老板谈上两句！！

我点了这碗鸭腿汤面。汤面上桌的时候，被这只肥大的鸭腿吓倒了！好肥嫩哦.. 面条QQ.. 有点像是云吞面.. 再配上药材汤头，入口有股淡淡的药材香气和甘甘甜甜的味道... yum yum~~

如果你比较喜欢面与汤分开品尝，那你可以点一份干捞面 + 鸭腿面。单独品尝鸭腿面的汤，味道与汤面有些许的不一样。汤面汤头比较复杂和带有点面本身的粉味。只有鸭腿的汤，口感比较清淡。

你看！！鸭腿真的很结实又很大一只！ 还有还有！你一定奇怪老板为什么把鸭腿汤装在2个碗里？不是老板摆盘的方式，而是本身装汤的黑色铁罐是要放在蒸炉里的。下面的瓷碗是用来盛新鲜出炉热热的铁罐鸭腿汤！

所以，鸭腿汤不是用煮的，而是用蒸的！所以，鸭肉吃起来很有肉汁而且肉质不会老，保持鲜嫩！

其实老板除了有卖鸭腿面，也还有卖鸭翅膀等等其他的部位啦！只是本人偏爱鸭腿...

今天品尝了老招牌的鸭腿面，尝到的不只是美食，其中有老板的用心和长辈们对食材的讲究和烹调的方法．看似简单的鸭腿面，其中却很讲究老板煮食的功力．

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum~~

[ 本帖最后由 rfp2008 于 2-12-2009 11:01 PM 编辑 ]

rfp2008

Kuchai Lama - 面对面 (板面专卖店)
今天在Kuchai Lama 游车河的时候，无意间看见这间有些墨水的板面专卖店 - 面对面。

(好有墨水的老板！！)




餐单里有列出形形色色的板面搭配组合， 其中面条可选择细面、粗面和一片一片的。

我从餐单里，挑了看名字就觉得开胃的韩式泡菜板面！(因为是breakfast + lunch的关系，没什么胃口！想要刺激、刺激一下..)

泡菜板面汤头味道有点酸酸辣辣的！板面QQ的，很有嚼劲... 正合我胃口... 配料有不可少的泡菜、紫菜、芝麻等等.... 还有还有1只虾！！yum yum~~



友人兼司机则点了基本餐食 - 干捞肉酱板面(粗面条的)，他说这样可以吃出师傅的基本功利！果然是食家。

肉酱板面酱汁鲜咸开胃，再配搭脆脆的炸肉和炸葱头碎，还有当然不能忘记的QQ粗板面！！好吃！ 好吃！

另外，就是老板准备的辣椒！！香+辣+脆的干炸油辣椒！！ 与板面简直是天生一对！

                          

顺道一提的是老板除了在面、酱料和配菜上花了心思，也在整体的装潢上有一些独特的构思。 除了店名叫‘面对面’，还有一句吸引本人的句子.. 那就是。。。

-------- ‘我们一直等待的这一刻，当我们面对面....’ --------

思情画意的句子加上好吃的料理，此乃人生的一大享受...

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢! yum yum~~

[ 本帖最后由 rfp2008 于 3-12-2009 11:47 AM 编辑 ]

rfp2008

马六甲 - 鱼滑

‘鱼滑’是一种食物，也是一间店的名字。今天我要介绍的是马六甲的鱼滑。地点位于Cheng Point.

什么是鱼滑呢？我也问了老板这个问题，答案是：白白、滑滑、嫩嫩的鱼肉饼！入口即化的！yum yum~~

让我来介绍我究竟在这家店吃了什么.. yum yum ~ ~

首先是1碗干捞的河粉加上不能少的招牌鱼滑...

此外，喜欢重口味而且偏爱辛辣的我，另外点了老板介绍的Tom Yam汤面。汤头是老板用新鲜的鱼熬成的，鲜甜美味!赞！

这些都满足不了胃口大大的我！所以，我再点了一份酿豆腐，其中有酿羊角豆、酿辣椒、酿苦瓜、酿茄子、酿青椒等等！

如果你觉得合你的胃口，联络我，我会把详情再告诉你！寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~

[ 本帖最后由 rfp2008 于 3-12-2009 11:58 AM 编辑 ]

rfp2008

马六甲 Plaza Mahkota - Wok & Pan

今天来到了马六甲，最近身价爆升的地方。从一个小小的古城进化成为历史古迹的一部分。

经过朋友多番的建议，决定抛弃近来马六甲迅速走红的美食 - 娘惹餐，决定尝试她多番推荐的西餐 - Wok & Pan.

Wok & Pan 位于Plaza Mahkota. 详细地址是：No. 22 G, Jalan PM4, Plaza Mahkota, 75000 Melaka.

哦！看清楚招牌原来是中西餐厅 (East meet West Cuisine)。

我与友人在星期日的傍晚5时30分到餐厅门口，发现我们来早了，还没开始营业，但是可以听见餐厅内传来了师傅煮食的声音。没办法，我们太紧张了，所以就到附近逛逛，消磨时间。

当我们再度回到餐厅是已经6时5分了，当时只有2台的客人。坐下后，我们点了以下的美食： 蘑菇汤、羊排和汉堡。普通的西餐！

接下来的10分钟内，餐厅的座位迅速被占领了，还好我有紧记朋友的千吩咐，万叮咛‘你一定要6点就到餐厅，不然就没有位子了！迟到吃自己！’，否则就后悔了！
这样急速的座位填补法，让我满心期待等一会的美食！

在等待美食的当儿，就先介绍餐厅的摆设和装潢。

环视四周后，重要的部分终于开始了！首先出场的是蘑菇汤！

浓浓的蘑菇汤加上Rosemary独特的香味，还有烤得脆脆的面包！配合着吃，是一道yumyum的开胃汤！

蘑菇汤的爱人是蒜茸面包！！ 看看！！我的口水都快流下来了！

还有还有，如果你是蒜茸面包的粉丝，记得要点西餐！因为招待员说：“西餐有附送Garlic Bread!汉堡没有！”哈哈，太好了！因为我的主餐是羊排，所以有附送！可怜友人只可以眼睁睁看我把香香的面包，装进我的胃里！

但是好心善良的我，还是把1块面包给了坐在我对面，流了满地口水的友人分享，看着他满眶的泪水，就知道这面包有多还吃、有多香、多引诱人！

刚把蘑菇汤和面包解决掉，这时听见厨房响起了‘叮叮’两声！出菜了！

首先出场的是Rosemary羊排！我的最爱！

看看！油亮亮的羊排！加上Rosemary，真的是美味！重点一提的是这羊排没有羊骚味！肉质多汁而且滑嫩！另外还带有适量的脂肪，使得羊排更香气.. yum yum...

就在我吃得不亦乐乎的时候，厨房传来了第二次的‘叮叮’！友人的汉堡来了！

看着友人从原本即期待和兴奋的表情，转眼变成目瞪口呆！应该是对他点的汉堡失望了吧！？ 哈哈.. 我心里暗自偷笑..

但是当汉堡送到我面前时，我的表情瞬间僵硬，口里只说了‘好大啊！’.. 现在我了解友人瞬间的情绪变化的来由了！

无法想象这汉堡有多大？没关系，请看下面的比较！

有可乐瓶那么高！！ 而且已经用叉子在面包上压过了，确定不是面包的蓬松所叠成的高度！太震撼了！

汉堡的结构组织是：

2片涂上牛油的面包然后经过炭烤的处理 +  猪肉和牛肉碎挤压而成结实的肉饼 + 炭烤过的大葱 + 新鲜的生菜

另外再有边食生菜+大葱+番茄，salad和炸薯条！

这份汉堡餐根本就是两个人的食量！

另外的小插曲是，当汉堡大餐送到我们桌子的时候，隔壁桌的uncle说：“为什么他们的汉堡那么大？我的那么小的？”.. 哈哈，这只可以说，我们很幸运啦！

不是老板偏心哦，是这份餐的分量本来就是那么的壮观！

这一次的西餐美食加上2罐可乐，付费不超过RM40！！那么大份的汉堡只需付RM10.90!!?你相信吗？

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum~~

[ 本帖最后由 rfp2008 于 3-12-2009 11:59 AM 编辑 ]

stanlyDEyau

谢谢lz的分享, 绝对赞成寻找美食是一种享受

snail85

Melaka

maymel

谢谢分享哦！！本人很爱吃。。希望你能介绍多点美食！！！加油！！！

fulfill328

lz一口氣介紹了那麼多美食，我只試過美羅的鴨腿面，
真的是很好吃，而且每次都高朋滿座

snail85

请问是不是全部都在马六甲的啊？？

pinky1012

马六甲 Plaza Mahkota - Wok & Pan的食物看起来很不错。

rfp2008

原帖由 stanlyDEyau 于 28-11-2009 06:47 PM 发表
谢谢lz的分享, 绝对赞成寻找美食是一种享受

谢谢捧场！

原帖由 snail85 于 28-11-2009 06:50 PM 发表
Melaka

一部分罢了，还有其他地方的好料

原帖由 maymel 于 28-11-2009 09:57 PM 发表
谢谢分享哦！！本人很爱吃。。希望你能介绍多点美食！！！加油！！！

谢谢光临！

原帖由 fulfill328 于 29-11-2009 02:19 PM 发表
lz一口氣介紹了那麼多美食，我只試過美羅的鴨腿面，
真的是很好吃，而且每次都高朋滿座

噢，那个真的好吃！不过要等就对了！

原帖由 snail85 于 30-11-2009 10:14 AM 发表
请问是不是全部都在马六甲的啊？？

不是，全马走透透的

原帖由 pinky1012 于 1-12-2009 11:41 PM 发表
马六甲 Plaza Mahkota - Wok & Pan的食物看起来很不错。

版主大驾光临，寒舍蓬荜增辉
hojia好像有报道过~，好吃而且价钱不贵。不过要早点到不然没位子咯

rfp2008

加影 (Selangor, Kajang) 人称沙爹(Satay)之城。但是在当地人的眼中，还有另外不一样的美食。这就是今天的主角 - 火爆美食! 什么是火爆？怎样火爆？将将将将... 我会详细叙述“火爆美食”的美味！

话说在一个下着毛毛细雨的晚上，在机缘巧合下，来到了这里，认识了当地出名的辛辣美食！

‘火爆’顾名思义是用高温烹煮并且让吃的人有爆炸性的口感！重点是一个字 ‘香辣’！

这一次我们总共点了镇店之宝 - 火爆肉、火爆章鱼、辣汤板面和花雕鸡，后面再追加咸鱼花腩煲和鲜竹卷。很多？一点都不多，因为你可以向服务员说你要点几个位的。我们两个人，所以以上的都点一个位的！！少量多选择！

火爆肉还没上桌，远远的就嗅到一股扑鼻的辛辣和开胃。而且更妙的是口水已猛流。火爆肉是盛在瓦煲里，当火爆肉一上桌時，每塊肉都是在热热的瓦煲里跳动，这时就要把肉、大葱、辣椒等等趁热搅拌均匀，吃的时候一不小心，舌頭可能分分鐘被燙傷。火爆肉大概就是一片片肥瘦适中的猪肉片再加上虾米、大葱、小辣椒和酱料烹煮而成。咸咸辣辣的很是开胃！yumyum~~　




还有还有爱吃海鲜的你还可以点火爆章鱼，一样美味！





ＱＱ的板面辣汤来了！这道面食的重点在于辣辣鲜甜的胡椒汤头和一片片口感弹牙的板面！嗜辣的你，绝对会一口接一口！而且在下雨天吃，可以暖胃和身体感觉暖呼呼的。






接着下来的是花雕鸡！鲜嫩的鸡肉配上鲜咸酱汁和淡淡的花雕酒，有种轻飘飘的感觉。另外值得一提的是老板是用跑地鸡也就是甘榜鸡(Kampung鸡)，绝无油腻腻的感觉！YUM!!





我们后面还另外追加了两个旗鼓相当的美食，就是咸鱼花腩煲和鲜竹卷。为什么会追加？是因为隔壁桌的点了，调起了我的兴趣，所以就什么都不管地点了！











我会把火爆美食的最佳配对颁给‘白饭’！试想想当咸咸、香香、鲜鲜、辣辣和淡淡的酒加上淡淡甜味的白饭，让所有的味道得到一个平衡！所以要记得点白饭哦！怕吃不完，让你隔壁的一起分担好了！

这一餐吃下来，是真的很撑！因为每一样一个位，而且是份量不小的食物，真的是会吃到走不动的！还有小小的提示要跟你说，就是记得要点冷的饮料！本人强力推荐茶加雪底，因为茶可以消油和冰可以降火！还有是要准备tissue,因为你会吃得汗流浃背!!但是嗜辣的你会由心底喜欢，甚至是爱上这美食！


重要！重要的是提供详细资料，就是‘卫记’详细地址是：No.S-01(GR)Plaza Indah 1, Taman Sepakat Indah, Sungai Chua,43000 Kajang,Selangor.　这次还附上在网上找到的简单地图供参考：－


后记：其实回头想想‘火爆’美食也可以取名为‘瓦煲’美食！不管是‘火爆’还是‘瓦煲’，重点是都同样好吃！而且我每次到加影都会去吃，因为真的是太美味了！

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~

rfp2008

‘十号胡同’聚集了许多老字号的美食坊，其中包括金莲记，颂记牛肉面，新怡保牙菜鸡，新加坡炒福建面、巴生肉骨茶等等。
‘十号胡同’位于吉隆坡(Kuala Lumpur)武吉免登(Bukit Bintang)樂天廣場（LOT10）底層大廳。当我穿过大门口往手扶梯的方向走去时，就看到这个牌子。


在美食坊里打了一圈以后，我选定了一样我喜欢的古早味和一样我期待很久的美食。是什么？不心急，你看下去就知道了。嘻嘻　

古早味美食来了！就是新加坡炒福建面！福建面罢了，有什么特别？哈哈.. 对我来说这碟福建面有我童年的回忆。面炒得不干不湿，面条滑口，还有几只剥了壳的大虾，绝对可以吃得斯文。还有最重要的是炒得黑黑的面条间中还夹杂着淡淡的猪油香，不小心的时候，还会吃到脆脆的猪油渣！简直是一级棒！yum!!


接下来的这道等得我颈都长了！噢，不是厨师的错，是我找了很久，一直没机会尝试。今天我就在这里，这个时候见到了，所以就不能放过这个大好的机会。这就是将将将将 - 德国猪脚也！

当我看到这道美食的瞬间，呆住了！为什么？请看！我的手都没有猪手那么大块！这就是闻名的德国猪脚 + 腌菜 + 马铃薯!!



我好从各个角度照了一些清晰的特写镜头。请继续往下看吧！但是要记得盛着你的口水哦！







看到这猪脚有多大吗？单是看它的骨头就知道了！觉得这道食物肥腻？错错错！！这美味德国猪脚皮脆肉嫩滑，而且多汁！还有丰富的胶原蛋白！

俗语说：“以形补形”吃猪脚就补脚！这样我才可以到各地去尝试美食！

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~

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手工拉面！经济实惠的手工拉面开锣了！

今早来到serdang，看见这间新开张的拉面店，决定给他试吃看看！

我与友人二人组点了店里最贵的海鲜拉面和到处可以看到的Nasi Lemak.

店里的布置干净整洁，而且桌椅和摆设都有种熟悉的感觉，一问之下，原来是Ikea的产品！哇，不小的投资呢！看看下面的照片就知道了。

不错吧？

我点的白咖啡才好喝，咖啡的香味和苦味再带点适量的甜味，让我精神为之一振。早上一杯美味的咖啡是一天美好的开始，这是我这咖啡爱好者的金句。

接下来的惊喜绝对是这杯柠檬茶！单看茶的颜色就知道很‘厚’。果然，这杯柠檬茶真够味！茶中独有的涩味和甜味再加上柠檬的酸和香味，绝对开胃，真是一绝！而且老板娘的大方，可以从用料中的份量看到！柠檬片是3片的！！ 普通食馆的只有一小片，有些甚至连影子都看不到。嘻嘻.. 我是有些嘴叼..

喝着喝着主食就上场了！首先是Nasi Lemak. 哇！！ 好大一碟的Nasi Lemak! 还有 Rendang 鸡腿！还有丰富的佐料花生、江鱼籽、腌菜、Sambal 、黄瓜和半颗蛋。真的是大份量..

柠檬茶 + Nasi Lemak = 好吃到流眼泪+口水！！

下来是我的海鲜拉面了！看到丰富的Nasi Lemak，真的有点点的期待拉面会带来怎样的惊喜！

将将将将！！

奶色的汤头配上满满的海鲜佐料！让我细数到底有多少种海鲜！有5只虾、5片炸鱼肉、鱿鱼片数片！再加上调味的辣椒和咖哩叶。先喝一口甜甜的海鲜汤头加上辣椒的微辣实在令人开胃！ 再配上拉面QQ弹牙.. 绝对有 toi toi 的声效哦！哈哈...   

再看仔细一些，是不是很吸引你呢？ 重点是这碗丰富的海鲜面只要RM5.80!!!!!!! 是便宜加大碗的写实！

预知详细地址，请留言给我！

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近来的天气炎热，就连昆虫也躲在洞里避暑。Ice Room 确实是个让人响往的地方。

我与友人来到位于Cheras 的Ice Room. 商店设计主要以绿色为主，让人有些些清凉的感觉。

这个是目录模样！绿和可爱的黑人！

我与友人分别点了带有点酸酸的草莓雪花冰和甜甜的荔枝冰沙。

雪花冰与普通的冰有什么不一样的地方？我现在不确定，往下看就会知道了！

最先上桌的是草莓雪花冰！！ 哇，连盛冰的碗都是绿色的！而且是荧光绿.. 看看下面的照片就知道了！

乍看之下，没什么特别的！但是，食物带来的惊喜总是有的！！看看就知道了！

看清楚了吗？不清楚？没关系，再看看这个近照...嘻嘻

雪花冰是一片片、一丝丝条纹分明的冰。雪花冰入口时，嘴唇就被雪花绵绵柔柔和冰冰的感觉所占领，随后冰就在口里溶化，留下酸酸甜甜的草莓味，好过瘾哦！保证你在炎炎的下午，会恋上这个感觉！


接下来的是甜甜细细的荔枝冰沙。冰沙就没有什么过人之处，普通。

  

环视四周，Ice Room的环境干净卫生，摆设整齐，让人有舒服的用餐环境。

这里值得一提的是Ice Room的冷气真的很冷，有让人感受到即刻降温的感觉，猜想这就是为了减慢雪花冰的溶化速度而设的！店主设想周到哦！

Ice Room还有提供其他的美食，例如意大利面、鸡排、蘑菇汤等等的美食，不妨尝尝！


寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~

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这个星期闲来无事项到郊外走走，于是友人就提议到不远处的适耕庄逛逛。沿途看到的都是开发后翻种的油棕园。

路上弯弯曲曲的，我已经开始打瞌睡了，也有点晕车.. 开始有些后悔为什么要在热热的天气到郊外，不如到百货公司购物吹冷气更好。

就在我开始要埋怨的时候，车子已经驶入一个小市镇，yeah!! 原来我们已经到了！！在大马路边就可以看到这样绿油油的稻田！！太壮观了！

这两张照片都是在晕晕的情况下按下相机快门的！所以感觉也有点晕，算是纪录当时的真实情况。

说着说着想着想着.. 肚子开始饿了.. 想起了一段日子前，美食节目介绍的‘鲨鱼大餐’就在这里！！ yeah!!!

事不宜迟，出发！！跟着GPS上面的指示前进，沿途看见了这件具有历史性的‘海口自愿消防队’的办事处。

当你在寻找的时候看到这个憨厚老实的阿贤，这样你就找对地方了！

趁友人在点餐的时候，我就到处看看有什么特别的事务要报告的..


这间以鲨鱼大餐出名的店原来是‘达旗海鲜饭店’。

另外，在厨房的入口处上方，还挂着这简单容易明白的3个字、3个字的菜单！

原来老板是采用‘老虎鲨’来烹煮美食的！

绕场一周后，回到饭桌上，看到了类似这个颜色很像甘蔗水的饮料 - ‘沙梨水’+ 酸梅！

  

  
  
‘沙梨水’喝起来有点酸酸甜甜，再加上酸梅，清凉解渴。刚去google了一下，原来喝‘沙梨水’还有降火和舒缓咳嗽的功效！最适合在炎炎的天气喝上一杯！待会儿要买几罐回去慢慢喝！
  
等着等着，食物开始上桌了！
  
最先登场的是这锅‘咸菜鱼丸汤’！！什么？怎么吃这个.. 后来看看，原来里头有老虎鲨鱼肉！汤里头有咸菜的咸味、番茄的酸味和白白嫩嫩的鲨鱼肉！正！！
  
  

还有的是豆酱汁鲨鱼肉片。老板还有加入猪肠，猪肠入味而且完全没有猪肠的怪味。

下来的是裹粉油炸鲨鱼肉！是为了无炸不欢的友人特别点的。外面的裹粉酥酥脆脆，但是里面的鱼肉嫩嫩，恰到好处！而且不会油腻。

再来一碟虾米炒番薯叶！青青的番薯叶年纪很轻，而且爽口！

吃饱了，就要运动运动。所以就道附近的稻田走走。这些都是傻瓜相机的成果。

吃饱喝足后照过相后，就要结束今天这短短的半日游。回程的时候，不要忘了买些手信。你可以在沿途看到这样把水果排列整齐的水果档。有超大型芒果、熟的芒果、水翁和大型芒果。

你可以把这些水果带回去当手信，或者你也可以要求老板帮你切片后，待回程的时候吃。而且老板还为芒果准备特制的沾酱。

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~

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‘十号胡同’聚集了许多老字号的美食坊，其中包括金莲记，颂记牛肉面，新怡保牙菜鸡，新加坡炒福建面、巴生肉骨茶等等。
‘十号胡同’位于吉隆坡(Kuala Lumpur)武吉免登(Bukit Bintang)樂天廣場（LOT10）底層大廳。当我穿过大门口往手扶梯的方向走去时，就看到这个牌子。

在美食坊里打了一圈以后，我选定了一样我喜欢的古早味和一样我期待很久的美食。是什么？不心急，你看下去就知道了。嘻嘻　

古早味美食来了！就是新加坡炒福建面！福建面罢了，有什么特别？哈哈.. 对我来说这碟福建面有我童年的回忆。面炒得不干不湿，面条滑口，还有几只剥了壳的大虾，绝对可以吃得斯文。还有最重要的是炒得黑黑的面条间中还夹杂着淡淡的猪油香，不小心的时候，还会吃到脆脆的猪油渣！简直是一级棒！yum!!

接下来的这道等得我颈都长了！噢，不是厨师的错，是我找了很久，一直没机会尝试。今天我就在这里，这个时候见到了，所以就不能放过这个大好的机会。这就是将将将将 - 德国猪脚也！

当我看到这道美食的瞬间，呆住了！为什么？请看！我的手都没有猪手那么大块！这就是闻名的德国猪脚 + 腌菜 + 马铃薯!!

我好从各个角度照了一些清晰的特写镜头。请继续往下看吧！但是要记得盛着你的口水哦！

看到这猪脚有多大吗？单是看它的骨头就知道了！觉得这道食物肥腻？错错错！！这美味德国猪脚皮脆肉嫩滑，而且多汁！还有丰富的胶原蛋白！

俗语说：“以形补形”吃猪脚就补脚！这样我才可以到各地去尝试美食！

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~