电饭锅蛋糕！做法超简单！

sl031120_

屡战屡胜的电饭锅蛋糕，做法超简单，营养绝对没的说，还实惠！（已更新完毕）你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！只要掌握好正确的方法，谁都学的会，蛋糕店的生意就会~~~~嘿嘿！
介绍一下原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！
先选3个鸡蛋

准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！第一步开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以



接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！
直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！


其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！

搅拌均匀后，就是这样滴！

在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

全部搅拌均匀后，是这样子滴


接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）


将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅


倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）


盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）


我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上看看成品，很有食欲吧：

秋水伊人

真的吗？我家用的是旧式电饭锅，整个盖子可以拿起来的，所以没有透气孔。。。能做吗？

phtan79

楼主,你的电饭锅蛋糕是sponge cake吗?

可爱小虫虫

lz，我看不到照片的

hanhaha

lz，我也看不到照片的

浪漫双鱼座

看不到照片哦！

YCK42

回复 1# sl031120_
lz为什么照片看不到

sweetyhoney

我也看不到照片

sying88

我想学。。看不到相片。。。

dreammm

看不到照片啊！

cllim

LZ 我也想学, 我也看不到照片.

skyng86

tried already. very nice! thx for sharing

skyng86

tried already. very nice! thx for sharing

dreammm

额。。。恕我愚昧，第一次做蛋糕，那蛋糕做出来只有小指的一个小节厚度而已，这样算蛋糕吗？

筱艾

好想学哦~~
看起来好简单~~
可是看不到照片的~~~

yeanlee

看不到照片

一粒米多

嗯。。看似很简单。。如果看到照片就更加好咯。。

wind_of_fire

LZ的食谱好像蒸蛋糕食谱哦
只是你的用饭煲而不是用锅来蒸

mengyuan

我也很想学,可是看不到照片哦！

waterflower

看不到照片。。。可惜。。。