北海拉惹烏達 “ 全馬唯一百萬麵 ”

leongchai8822

麥芽糖汁香味撲鼻
百萬麵不黏牙

百萬麵全馬只有兩檔。

遠方的朋友每次聽到“拉惹烏達”這地名，給他第一印象是“整條街美食遍布”！沒錯，很多美食，高手如雲；相對的，小販的淘汰率也很高，若沒有兩道功夫，“收山”的機會也很高。
拉惹烏達是一個半傳統的華人區，這裡的人不懂欣賞西式料理，祖傳料理則漸漸流失，于是，要突出就要特創，只要食客的反應不會兩極化，一切都會恰到好處。
有個源自玻璃市加央的“百萬麵”創始人曹潤余（已故）就有這種創意精神，它的百萬麵賣類似客家人的大埔面，但他祖籍是中國臺山人（新寧人），各不相干，源自哪家哪派的制麵秘方，唯獨他知道。
此麵稱“百萬”是顧客為他取的，相傳曹潤余在1965年創這麵后，反應出乎他預料，結果應接不暇，顧客因此罵他“百萬”架勢，百萬麵因而得名。
揉麵粉講力道

麵條本身擁有蛋香和不粘牙縫的特質。	手工麵條色澤鮮艷，佐料更為這道麵食加分。

其實，百萬麵的靈魂是麵，其孫子曹建明透露，揉麵粉講力道，蛋的數量比一般多，制麵全程3小時。所以，特別之處就在麵本身的蛋香和不粘牙縫，其余的佐料，如肉燥、雞肉絲、叉燒片、麥芽糖汁、肉油渣等僅是加分題。
可惜的是，加央已經吃不到了百萬麵，因為曹建明和他父親曹新興已遷至檳州居住。2006年5月，曹建明在拉惹烏達開檔，其父親曹新興則于2007年在檳華女中對面的小販中心經營。
全馬唯一的百萬麵從加央遷至拉惹烏達后，立足至今3年多，食客仍是滔滔不絕，只因為百萬麵的精神符合拉惹烏達的半傳統美食文化。

[ 本帖最后由 leongchai8822 于 7-11-2009 04:55 PM 编辑 ]

谢小立

你开的吗？

chineu6

老板玻璃市人
在槟城吃过他们的分行。

davelibra

去吃了有机会赢得100万的话我就去。

kokming89

老实说 我去过那边 2次而已= =
下次我去试试看

EdzSoROmAnTic

檳華女中對面的小販中心經營----这个是指万豪 吗？

爱德华。

原来是在 RU 里面。。。

jingshi

槟华对面的全蛋面是吗？

czt_manutd

玻璃市关了很多年了。我在外婆家没得吃。但是我是penang人，所以爽爽就可以驾motor去槟华对面吃。
raja uda 的没吃过。不懂会不会不一样。

chineu6

原帖由 czt_manutd 于 7-11-2009 04:09 PM 发表
玻璃市关了很多年了。我在外婆家没得吃。但是我是penang人，所以爽爽就可以驾motor去槟华对面吃。
raja uda 的没吃过。不懂会不会不一样。

槟华对面跟raja uda相同的，好像是兄弟来的。

chineu6

leongchai, raja uda百萬麵你吃过了吗？

创世总监

leongchai 不愧为 拉惹乌达的 宣传大使。。。

我今晚会去吃。。。  你要请客吗？

步岩道

原来百万面还有这样的故事。

住在RAJA UDA 这么久都不只道。

Danielang

我去RU很多次，也看到很多次，每次都没去吃

SEAH

看都流

维也纳的咖啡厅

我跟我初恋情人第一次晚餐就是这个百万面

eddyctp

什么唯一？？？？
我从加央吃到北海。。。

维也纳的咖啡厅

原帖由 eddyctp 于 7-11-2009 08:10 PM 发表
什么唯一？？？？
我从加央吃到北海。。。

eddy哥
加央的没营业了
所以是唯一

一哭二闹三上吊

有吃过，面的口感很好。。。。

qiqimon5566

原帖由 维也纳的咖啡厅 于 7-11-2009 08:19 PM 发表
eddy哥
加央的没营业了
所以是唯一

請問檳城 / raja uda都有
那叫唯一嗎??