吃自己的晚上 - 螃蟹焖饭

1409号楼梯

今早坐在办公室对着电脑，但脑子里都是螃蟹爬来爬去的画面.。。

想着今晚又是一个人的夜晚,一个人出门吃螃蟹的话会感觉到更寂寞。。

算啦，今晚吃自己！

下班后就直奔巴刹。。再飞驰的回家.。。

（时光飞逝.之后的琐碎事直接SKIP过）

进橱房,不多说,去片

我今晚的晚餐就是

螃蟹焖饭

（2人份的。。别笑我，我吃比较多）

食材有：


蒜头一粒
（如果喜欢可以多放点)

切碎.。


生姜半边
（同样的,如果喜欢可以多放,不然就放半边除惺就可以了.）

切块.
（如果喜欢吃的话可以切丝还是切碎.。不然就像这样一块块的就OK了.）


青葱 3-4 棵
（做点颜色就好啦）

切碎咯。。

压轴出场。。。各位观众。。4-------把灯.！。。。灯,灯,灯,灯.。。。


主角出场。。螃蟹
（个人认为2只羔蟹1只肉蟹最美妙）

过程有点暴力，不适合心脏患者和儿童。。时间又飞逝。。。这是切块好了。。一只切成4边。。


还有当然是白米咯。。 洗干净后备用。


高汤做法：

1。） 先把锅弄热，放3汤匙的食油。
2。） 油热后，把蒜头和生姜放进爆香。
3。） 放进螃蟹。
4。） 加进适当的水。（怎么才算适当呢？就平时煮饭的水再多一点点。）
5。）加三汤匙的原味上汤。

6。）加盖，煮至水滚。
7。）高汤就准备好拉。


下锅中。。。

烹饪方法：

1。） 把做好的高汤拿来煲饭，记得也要把螃蟹放进去哦。。
2。） 当看到饭快好时，把青葱放进去，搅一搅让葱可以均匀。
3。） 然后再加两汤匙的绍兴花雕酒。

4。） 饭跳了后就可以开饭拉。。




开饭！！！

卖相差点，味道还可以。。自己吃的，不需要太花俏。



一个人的螃蟹晚餐，旨在分享，各位厨神请轻拍。欢迎任何的意见。

[ 本帖最后由 1409号楼梯 于 2-10-2009 10:46 PM 编辑 ]

super_cut

不错哦，还是照片说明，流口水了

椰子糖

继野比之后，你也来凑一脚啊！
期待你的下一道好菜。
祝你中秋节快乐。

小星99

原来螃蟹也可以这样煮的哦。。。
味道应该很香哦。。
食谱我记下了。。。谢谢哦。。。

水晶串珠达人

不错涅 ，期待下一道菜肴。。

regng2001

想像也能感觉到鲜甜味美，如果把蟹膏取出用红油炒过后再来拌饭那简直完美到可以摆上高档餐馆当主食。

tvxq

哇~这么厉害.....

下次不会煮的请教你了!

继续上菜哦!

magicdoor

哇。。。好像很可口捏！但是，處理螃蟹的過程如何？這是我最擔心的問題。

八爪魚

一个人吃还可以那么好料！饭应该很鲜甜吧。

Fatmoon

看起来好好吃。。
我最爱螃蟹

火云魔神

看起来好像很好吃

学着爱的恶魔

看到流口水了 、、

jgg760

螃蟹焖饭.我饿了.要去买螃蟹煮楼主的螃蟹焖饭

CF88

我觉得hor。。螃蟹不要煮水，炒两下后直接放在米饭上面煮会更鲜甜。。
我是不会煮的啦。。 猜测吧料。。

椰子糖

螃蟹如果不煮水的话螃蟹就比较香甜，可是饭就一点也不香甜。

螃蟹如果煮水的话饭就比较香甜，可是螃蟹就比较差。

who_am_i

原帖由 椰子糖 于 9-10-2009 12:05 AM 发表
螃蟹如果不煮水的话螃蟹就比较香甜，可是饭就一点也不香甜。

螃蟹如果煮水的话饭就比较香甜，可是螃蟹就比较差。

一半螃蟹拿来煮水，一半不煮水

CF88

原帖由 椰子糖 于 9-10-2009 12:05 AM 发表
螃蟹如果不煮水的话螃蟹就比较香甜，可是饭就一点也不香甜。

螃蟹如果煮水的话饭就比较香甜，可是螃蟹就比较差。

饭还是会有鲜味的，螃蟹的汁会留进饭里面。。
不过当然没有煮水酱甜。。
流口水了。。

花心鬼

饭还是会有鲜味的，螃蟹的汁会留进饭里面。。
不过当然没有煮水酱甜。。
流口水了。。
CF88 发表于 9-10-2009 11:08 PM

    我要动手了，到底是煮水还是不煮水？这次煮水，下次不煮水〉？如果煮水不香，下次没心情煮了咯！