炸虾糕

blue_kiki · 发表于 13-8-2009 11:32 AM

请问一下，谁会炸虾糕？？
可以教我吗？？
我要完整的程序~~~
调味料要什么？？
谢谢你们~~

鲁乃义务消防员 · 发表于 13-8-2009 11:42 AM

请问是虾饼才是虾糕

yappylim · 发表于 13-8-2009 11:55 AM

你是不是要一团面粉然后有虾在里面的？

blue_kiki · 发表于 13-8-2009 12:13 PM

原帖由 鲁乃义务消防员 于 13-8-2009 11:42 AM 发表
请问是虾饼才是虾糕

虾饼。。。。

blue_kiki · 发表于 13-8-2009 12:16 PM

原帖由 yappylim 于 13-8-2009 11:55 AM 发表
你是不是要一团面粉然后有虾在里面的？

我是要虾切到碎碎和面粉掺在一起，
然后拿去炸那种。。。。

chin_1229 · 发表于 13-8-2009 02:11 PM

http://www.google.cn/search?hl=zh-CN&q=虾饼的做法&btnG=Google+搜索&aq=1&oq=虾饼
自己看。。。。

阳光宅男_2号 · 发表于 13-8-2009 02:15 PM

主料：鲜虾500克。鸡脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克,大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精盐5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克。

鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。
上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉，锅置火上，下熟猪油烧热（约150一180℃），将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。

应该是这样………………

blue_kiki · 发表于 13-8-2009 05:42 PM

都没人会吗？？？==“

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