如何煮火锅的汤底

wintermelon

想在家里弄火锅大餐，有谁知道怎样煮火锅的汤底吗？要放什么材料？

[ 本帖最后由 Edis0n 于 20-8-2009 12:33 PM 编辑 ]

pynnlee

猪骨头          1 斤
香菇              15 片
盐                 少许
水                 1 锅

慢煮1/2 小时，完成

梅菜

江鱼仔和蒜米粒用少许的油爆香（直接在煲汤锅里爆就行了），然后加满水，放进大头菜再煲半个钟

yappylim

两种汤底：
１．　清汤A　：鸡骨，大白菜。
            清汤B　：煲汤骨／鸡骨，大头菜，和沙葛。

２。　Tomyam汤：白鸽牌的，醋（酸），辣椒粉（泰国的）

之后就要爆香一些的蒜头，可以放在清汤上面。如果需要也可以放jagung．会比较甜．．．

[ 本帖最后由 yappylim 于 13-8-2009 10:01 PM 编辑 ]

樂斯女皇

我放鸡骨１个，玉米２条，大葱３粒，红箩卜１条，藩茄１粒，炒香了的江鱼仔５００克，黄豆５００克。

freezycat

再加白萝卜就很甜了

wintermelon

又要弄火锅了。翻开旧帖看看。