炒花猪肉

tracy@tracy

请问有人知道炒花猪肉怎样炒吗？？？

[ 本帖最后由 Edis0n 于 21-7-2009 12:29 AM 编辑 ]

eleenchua

lz你所谓的花猪肉是不是五花肉或是三成肉？？？

tracy@tracy

对啊! 好像炒出来黑黑的干干的样子。。

Jean356

你 是 要 吃 咸 的 还 是 甜 的?
咸 的 做 法; 1.  把 蒜 米 爆 香,  加 入 花 肉 炒 至 三 分 熟.
                  2.  加 入 生 抽,  黑 酱 油 和 少 许 糖 炒 两 下,  然 后 加 点 水 给 它 焖 至 干 .
                  3.  最 后 才 加 入 生 葱 和 红 辣 椒 炒 两 下 就 可 上 盘 了.
甜 的 做 法; 1.  爆 香 蒜 米,  加 入 花 肉 炒 三 分 熟.
                  2.  加 入 生 抽,  黑 酱 油 和 多 一 点 糖 炒 两 下,  然 后 加 点 水 焖 至 干 即
                       可 上 盘.
注 意; 花 肉 切 薄 或 厚  焖 的 时 间 都 不 同.
其 实 以 上 的 都 是 简 单 的 煮 法. 我 也 很 喜 欢 煮 豆 酱 炒 花 肉, 这 道 菜 非 常"sha" 饭.

eleenchua

我是做第一个做法，香香甜甜的可以配饭来吃
而且简单又好吃，我喜欢

tracy@tracy

谢谢！对！真的简单又好吃。。。
做人家的老婆了，要学下几招了。。。哈哈哈

eleenchua

我还不是人家的老婆

tracy@tracy

eleenchua - 加油！加油！
我祝福你！很快会有好事近，不用担心。。。

eleenchua

可能在明年吧！！我的颈项已经盼得很长了

lihjen

加五香粉。

五香粉，糖/蜜糖，盐，酱油。

前一天腌制，再炒。

小镇姑娘.n_n.

咸鱼花腩煲。。。

eleenchua

请问你有咸鱼五花肉的食谱吗？

eleenchua

这个炒法也是不错，我也要试试看

lihjen

最好是用肉丁哦。

不要加水，炒上来时最好有点油油的.

还可以用白饭捞捞锅底的酱料。 变成猪油饭了

建议用余仁生的五香粉。在新加坡的话可选用ａｎｃｈｏｒ　ｂｒａｎｄ的。

[ 本帖最后由 lihjen 于 2-8-2009 10:19 AM 编辑 ]

小镇姑娘.n_n.

erm。。其实我没有食谱的。。
想象在外面吃的时候有什么配料的。。然后就这样煮了。。

就是。。花腩肉。。（废话）。。咸鱼切片。。（又在废话）。。
大葱。。切片（圆圈）。。调味自己慢慢试咯。。黑酱油。。
erm。。大致上是这样子吧。。

还有漏掉什么吗？？？