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popcorn

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发表于 30-6-2009 02:18 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
请问做popcorn的火候需要多少?
需要放什么糖?蜜糖普通糖还是糖浆?
谢谢~
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发表于 30-6-2009 03:10 PM | 显示全部楼层
中小火。。糖浆或蜜糖都可以
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发表于 12-8-2009 03:51 PM | 显示全部楼层
不妨用黄糖,口感比白糖好,不会太甜。。
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发表于 12-8-2009 04:17 PM | 显示全部楼层
未成品的popcorn去哪里买?
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发表于 14-8-2009 04:23 PM | 显示全部楼层
在Tesco就有呀!
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发表于 14-8-2009 06:23 PM | 显示全部楼层

回复 5# vicle 的帖子

有吗??在那一边???好想吃呢!!!!贵吗???怎样看的??什末型的想买来煮看!!!
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发表于 15-8-2009 11:25 AM | 显示全部楼层
lz跑去那里了???没有回帖的????
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发表于 22-8-2009 07:54 PM | 显示全部楼层
POPCORN 用 的JAGONG 到 TESCO 买。
放在REMPAH 粉的得地方很便宜RM1。60+-
做法很简单
用一个厚的锅放入PELANTA油和JAGONG 等一会才加糖就可以了。
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发表于 25-8-2009 01:48 PM | 显示全部楼层

回复 8# lim72 的帖子

谢谢你!!!打算去买来做看!!!
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发表于 26-8-2009 10:39 AM | 显示全部楼层
请问如果是用黄糖或白糖都要先煮成糖浆,对吗?那水份时大概煮到它浓稠就对了,是吗?因为我没做过怕做错了。谢谢

那请问用比较深的锅爆玉米时,要盖锅吗?如果,盖锅会爆到锅盖跳起来吗?好担心会爆出来弄到火炉周围都是呢!

[ 本帖最后由 可乐儿 于 26-8-2009 10:41 AM 编辑 ]
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发表于 26-8-2009 04:23 PM | 显示全部楼层
我刚才已经试做了,但失败了。。。。。。

首先我就放牛油咯!(正确的方法是到底牛油要放多少呢?我只是大概放而已,结果,却是白色的,我想一定是我的牛油房不够多的关系吧!?

之后就放玉米粒下去咯!在接下来就放糖浆(到底糖浆又是要放多少呢?因为我煮好的玉米都不甜的?

最惨的是还烧焦锅呢!我也只是用中小火啊!是否要去搅拌啊?还是牛油真的要放很多才对呢?
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发表于 26-8-2009 04:24 PM | 显示全部楼层
原帖由 幸运小公主 于 25-8-2009 01:48 PM 发表
谢谢你!!!打算去买来做看!!!



你已经做了吗?成功吗?

我失败了!!!!
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发表于 28-8-2009 11:08 AM | 显示全部楼层

回复 12# 可乐儿 的帖子

我还没开始!!下个星期要做!!!不是鲂蜜糖的吗???
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发表于 31-8-2009 04:35 PM | 显示全部楼层
不可以放牛油要PELANTA MAJERIN OR 菜油 大概 2 TBSP 爆的时候要加盖不然会喷出来
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发表于 1-9-2009 02:12 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 31-8-2009 04:35 PM 发表
不可以放牛油要PELANTA MAJERIN OR 菜油 大概 2 TBSP 爆的时候要加盖不然会喷出来


是不是爆了出来后,才洒一些糖份上去?
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发表于 1-9-2009 04:57 PM | 显示全部楼层
原帖由 GreyBell 于 1-9-2009 02:12 PM 发表


是不是爆了出来后,才洒一些糖份上去?

爆好拿出,煮糖用小火煮成金黄色,加入牛油炒香关火,才把popcorn倒入

,拌均取上。
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发表于 1-9-2009 06:11 PM | 显示全部楼层
我有做过!成功的!
1.炒热palanta,然后放corn接着放糖。。炒均匀了,就可以盖盖子了。。扶着盖子,让它爆。。。
2.将corn放在那种专用于oven的碗里,倒入牛油和沙糖,搅拌了,就可以进oven了。。。大约10分钟就可以了。。。
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发表于 1-9-2009 06:22 PM | 显示全部楼层
我昨天去tesco买可是没有看到也!!!你说在rempah料那边都没有看到????
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发表于 1-9-2009 10:13 PM | 显示全部楼层
原帖由 幸运小公主 于 1-9-2009 06:22 PM 发表
我昨天去tesco买可是没有看到也!!!你说在rempah料那边都没有看到????




有,它的包装是tesco标志的,一包rm1.65,外观就好像未蒸熟的玉米一样。包装上写着玉米华biji jagung。之前我去买时也是很犹豫不知是否这包,不过哟,还是买来试咯!因为那边就只有这包是写着玉米花,反正才块多钱就买咯!
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发表于 1-9-2009 10:15 PM | 显示全部楼层
原帖由 catdog001 于 1-9-2009 04:57 PM 发表

爆好拿出,煮糖用小火煮成金黄色,加入牛油炒香关火,才把popcorn倒入

,拌均取上。



可是我有试过爆好后再淋糖浆,爆米花全都变得软软不爽口了。
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